Titre : |
Prévalence des parasitoses responsables de saisies et pertes économiques associées chez les bovins et les porcs abattus aux abattoirs de Dakar (2010-2017) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Yegbia Reine Salomé Anguinze, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2018 |
Importance : |
92 p. |
Note générale : |
|
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018
|
Mots-clés : |
BOVIN HEMATOLOGIE HEMOPARASITE SANG PARASITE SENEGAL |
Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
Résumé : |
La présente étude a été menée de Décembre 2017 à Mars 2018 aux abattoirs frigorifiques de Dakar. Elle a pour objectif d’évaluer la prévalence et les pertes économiques des parasitoses responsables de saisies à l’abattoir frigorifique de Dakar au Sénégal. Pour ce fait, nous avons réalisé une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques de Dakar. Celle-ci a porté sur l’exploitation de différents rapports d’activités produits par le service vétérinaire de Janvier 2010 à Décembre 2017. Les prix des carcasses et organes ont
été demandés à différents acteurs de la filière notamment les chevillards et les bouchers et, grâce au prix du marché, les pertes monétaires occasionnées par la condamnation des organes et carcasses infectés ont été calculées.
Les résultats de cette étude montrent que pendant la période de notre étude 561 532 animaux dont 525 465 bovins et 36 067 porcins ont été abattus. La fasciolose est la cause des saisies parasitaires la plus retrouvée avec une prévalence de 0,84% suivie de la cysticercose animale 0,12% ; l’hydatidose et l’oesophagostomose ont des prévalences faibles, 0,09% et 0,01% respectivement. Le nombre de saisie reste élevé en saison sèche qu’en saison pluvieuse pour chacune de ces parasitoses. Les pertes économiques totales dues à la fasciolose en raison des saisies de foie et la perte de poids des carcasses au cours des sept années d'étude ont été estimées à 201 967 480 F CFA (377 954,37 USD) tandis que celles liées à la condamnation d’organes et des carcasses infestées par des cysticerques ont été estimées à 37 675 736 F
CFA (70504,9USD) et les pertes liés à la condamnation d’organes et des carcasses infestées par les kystes hydatiques ont été estimées à 2 264 000F CFA (4236 USD).
D’une manière générale, les maladies parasitaires ont un impact non négligeable sur la filière viande et certaines de ces pathologies constituent des risques pour la santé humaine. Par conséquent, les acteurs de la filière mais également les autorités en charge de la santé aussi bien animale qu’humaine doivent avoir des moyens de contrôles efficaces pour ces pathologies afin de minimiser leur impact. |
PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur Djibril FALL |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur Oubri Bassa GBATI |
RAPPORTEUR : |
M. Oubri Bassa GBATI |
MEMBRE : |
Mme Bellancille MUSABYEMARIYA |
CO-DIRECTEUR : |
Dr Laibané Dieudonné DAHOUROU |
DATE DE SOUTENANCE : |
18/07/2018 |
PAYS : |
Centrafrique |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=2045 |
Prévalence des parasitoses responsables de saisies et pertes économiques associées chez les bovins et les porcs abattus aux abattoirs de Dakar (2010-2017) [texte imprimé] / Yegbia Reine Salomé Anguinze, Auteur . - Dakar : EISMV, 2018 . - 92 p.
Langues : Français ( fre)
Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018
|
Mots-clés : |
BOVIN HEMATOLOGIE HEMOPARASITE SANG PARASITE SENEGAL |
Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
Résumé : |
La présente étude a été menée de Décembre 2017 à Mars 2018 aux abattoirs frigorifiques de Dakar. Elle a pour objectif d’évaluer la prévalence et les pertes économiques des parasitoses responsables de saisies à l’abattoir frigorifique de Dakar au Sénégal. Pour ce fait, nous avons réalisé une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques de Dakar. Celle-ci a porté sur l’exploitation de différents rapports d’activités produits par le service vétérinaire de Janvier 2010 à Décembre 2017. Les prix des carcasses et organes ont
été demandés à différents acteurs de la filière notamment les chevillards et les bouchers et, grâce au prix du marché, les pertes monétaires occasionnées par la condamnation des organes et carcasses infectés ont été calculées.
Les résultats de cette étude montrent que pendant la période de notre étude 561 532 animaux dont 525 465 bovins et 36 067 porcins ont été abattus. La fasciolose est la cause des saisies parasitaires la plus retrouvée avec une prévalence de 0,84% suivie de la cysticercose animale 0,12% ; l’hydatidose et l’oesophagostomose ont des prévalences faibles, 0,09% et 0,01% respectivement. Le nombre de saisie reste élevé en saison sèche qu’en saison pluvieuse pour chacune de ces parasitoses. Les pertes économiques totales dues à la fasciolose en raison des saisies de foie et la perte de poids des carcasses au cours des sept années d'étude ont été estimées à 201 967 480 F CFA (377 954,37 USD) tandis que celles liées à la condamnation d’organes et des carcasses infestées par des cysticerques ont été estimées à 37 675 736 F
CFA (70504,9USD) et les pertes liés à la condamnation d’organes et des carcasses infestées par les kystes hydatiques ont été estimées à 2 264 000F CFA (4236 USD).
D’une manière générale, les maladies parasitaires ont un impact non négligeable sur la filière viande et certaines de ces pathologies constituent des risques pour la santé humaine. Par conséquent, les acteurs de la filière mais également les autorités en charge de la santé aussi bien animale qu’humaine doivent avoir des moyens de contrôles efficaces pour ces pathologies afin de minimiser leur impact. |
PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur Djibril FALL |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur Oubri Bassa GBATI |
RAPPORTEUR : |
M. Oubri Bassa GBATI |
MEMBRE : |
Mme Bellancille MUSABYEMARIYA |
CO-DIRECTEUR : |
Dr Laibané Dieudonné DAHOUROU |
DATE DE SOUTENANCE : |
18/07/2018 |
PAYS : |
Centrafrique |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=2045 |
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