Stratégie d'alimentation des performances organisationnelles de la chaine de valeur lait local au niveau de la région de Kaolack au Sénégal : Mise en place de la plateforme d'innovation multi-acteurs / Khadidiatou DIENG (2015) 

Public ISBD Titre : Stratégie d'alimentation des performances organisationnelles de la chaine de valeur lait local au niveau de la région de Kaolack au Sénégal : Mise en place de la plateforme d'innovation multi-acteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Khadidiatou DIENG, Auteur Editeur : Dakar : ED-SEV / UCAD Année de publication : 2015 Importance : 187 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE DOCTORAT SCIENCES DE LA VIE, DE LA SANTE ET DE L'ENVIRONNEMENT:2015 Mots-clés : LAIT  ORGANISATION SOCIOECONOMIQUE  PROJET DE DEVELOPPEMENT  SENEGAL Index. décimale : TED-THESE ECOLE DOCTORALE Résumé : L‟organisation de la chaine de valeur lait local au Sénégal, présente des faiblesses liées à l‟absence de coordination des organisations professionnelles de producteurs qui ont une faible capacité à former un réseau cohérent, collaboratif, et solidaire. Cette faiblesse dans la coordination de la chaine a limité la fédération des préoccupations, connaissances, actions et apprentissages et a abouti à la faiblesse de la production, de la valorisation et de la compétitivité du lait. La production laitière local ne couvre que moins de 50% des besoins en consommation des populations en dépit des innovations techniques et technologiques introduites, les coûts d‟investissement importants, et la volonté politique de l‟état d‟inverser la balance des importations qui est chiffré à 60 milliard FCFA en 2012. L‟objectif global de ces travaux est d‟identifier les contraintes organisationnelles de la chaine de valeur lait local à Kaolack, et de proposer une stratégie de coordination des acteurs pour permettre à cette chaine de valeur d‟être performante, productive et compétitive. Trois objectifs spécifiques ont été identifiés : faire la typologie descriptive et analytique des organisations d‟acteurs de la chaine de valeur lait local, faire l‟analyse organisationnelle de la chaine de valeur lait local, et enfin mettre en place une plateforme d‟innovation multi-acteurs de la chaine de valeur lait. L‟analyse organisationnelle est réalisée à l‟aide d‟enquêtes et d‟interviews de terrain auprès d‟un échantillon de 242 acteurs, membres des organisations de la chaine de valeur lait à Kaolack. Les résultats des travaux ont montré que les faiblesses organisationnelles sont liées àdes contraintes géographiques, au profil socio-économique des acteurs, aux contraintes fonctionnelles et structurelles des organisations. La stratégie d‟amélioration de la coordination de la chaine de valeur lait repose sur la mise en place d‟une plateforme d‟innovation multi acteurs sous forme d‟une organisation apprenante, structurée, et productive. PRESIDENT DE JURY : TOGUEBAYE Bhen Sikina: Professeur titulaire, FST/UCAD DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SAWADOGO Germain Jérôme: Professeur titulaire, EISMV RAPPORTEUR : KABORET Yalacé: Professeur titulaire, EISMV /OUEDRAOGO Georges Anicet: Professeur titulaire, Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso, Burkina-Faso /DIENG Abdoulaye: Maitre conférences, Université de Thiès CO-DIRECTEUR : BAKOU Serge Niangoran: Professeur, EISMV /NDIAYE Mady: Professeur titulaire, FST/UCAD DATE DE SOUTENANCE : 22/12/2015 PAYS : Sénégal Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4727 Stratégie d'alimentation des performances organisationnelles de la chaine de valeur lait local au niveau de la région de Kaolack au Sénégal : Mise en place de la plateforme d'innovation multi-acteurs [texte imprimé] / Khadidiatou DIENG, Auteur . - Dakar : ED-SEV / UCAD, 2015 . - 187 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE DOCTORAT SCIENCES DE LA VIE, DE LA SANTE ET DE L'ENVIRONNEMENT:2015 Mots-clés : LAIT  ORGANISATION SOCIOECONOMIQUE  PROJET DE DEVELOPPEMENT  SENEGAL Index. décimale : TED-THESE ECOLE DOCTORALE Résumé : L‟organisation de la chaine de valeur lait local au Sénégal, présente des faiblesses liées à l‟absence de coordination des organisations professionnelles de producteurs qui ont une faible capacité à former un réseau cohérent, collaboratif, et solidaire. Cette faiblesse dans la coordination de la chaine a limité la fédération des préoccupations, connaissances, actions et apprentissages et a abouti à la faiblesse de la production, de la valorisation et de la compétitivité du lait. La production laitière local ne couvre que moins de 50% des besoins en consommation des populations en dépit des innovations techniques et technologiques introduites, les coûts d‟investissement importants, et la volonté politique de l‟état d‟inverser la balance des importations qui est chiffré à 60 milliard FCFA en 2012. L‟objectif global de ces travaux est d‟identifier les contraintes organisationnelles de la chaine de valeur lait local à Kaolack, et de proposer une stratégie de coordination des acteurs pour permettre à cette chaine de valeur d‟être performante, productive et compétitive. Trois objectifs spécifiques ont été identifiés : faire la typologie descriptive et analytique des organisations d‟acteurs de la chaine de valeur lait local, faire l‟analyse organisationnelle de la chaine de valeur lait local, et enfin mettre en place une plateforme d‟innovation multi-acteurs de la chaine de valeur lait. L‟analyse organisationnelle est réalisée à l‟aide d‟enquêtes et d‟interviews de terrain auprès d‟un échantillon de 242 acteurs, membres des organisations de la chaine de valeur lait à Kaolack. Les résultats des travaux ont montré que les faiblesses organisationnelles sont liées àdes contraintes géographiques, au profil socio-économique des acteurs, aux contraintes fonctionnelles et structurelles des organisations. La stratégie d‟amélioration de la coordination de la chaine de valeur lait repose sur la mise en place d‟une plateforme d‟innovation multi acteurs sous forme d‟une organisation apprenante, structurée, et productive. PRESIDENT DE JURY : TOGUEBAYE Bhen Sikina: Professeur titulaire, FST/UCAD DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SAWADOGO Germain Jérôme: Professeur titulaire, EISMV RAPPORTEUR : KABORET Yalacé: Professeur titulaire, EISMV /OUEDRAOGO Georges Anicet: Professeur titulaire, Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso, Burkina-Faso /DIENG Abdoulaye: Maitre conférences, Université de Thiès CO-DIRECTEUR : BAKOU Serge Niangoran: Professeur, EISMV /NDIAYE Mady: Professeur titulaire, FST/UCAD DATE DE SOUTENANCE : 22/12/2015 PAYS : Sénégal Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4727

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