Effet du niveau de pauvreté et de l'insécurité alimentaire sur la réponse des éleveurs de volailles (chair et pondeuse) face aux coûts élevés des aliments dans les régions de Dakar et Thiès au Sénégal en 2025 / Zouwairiatou ZONG-NABA (2026) 

Public ISBD Titre : Effet du niveau de pauvreté et de l'insécurité alimentaire sur la réponse des éleveurs de volailles (chair et pondeuse) face aux coûts élevés des aliments dans les régions de Dakar et Thiès au Sénégal en 2025 Type de document : texte imprimé Auteurs : Zouwairiatou ZONG-NABA, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2026 Importance : 86p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2026 Mots-clés : AVICULTURE  ELEVAGE DE VOLAILLE  INSECURITE ALIMENTAIRE  ALIMENT DES ANIMAUX  THIES  DAKAR Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif principal d’analyser l’effet du niveau de pauvreté et de l'insécurité alimentaire sur la réponse des éleveurs de volailles face aux coûts élevés des aliments dans les régions de Dakar et Thiès. Elle s’est déroulée auprès de 136 aviculteurs (poulets de chair et pondeuses) des régions de Dakar et de Thiès en suivant deux étapes. La première étape portait sur la collecte des données qui a été effectuée de septembre 2025 à janvier 2026 à l’aide d’un questionnaire semi-structuré et la deuxième étape a permis d’analyser les données et présenter les résultats. Les résultats montrent une aviculture majoritairement pratiquée par des hommes (92,6%), jeunes (44,1% ont entre 25 et 34 ans), avec un niveau d'éducation relativement élevé (73,5% de niveau secondaire ou plus) mais un accès au crédit très limité (4,4%). Sur le plan économique, 47,1% des éleveurs vivent sous le seuil de pauvreté (27,2% en pauvreté modérée, 19,9% en pauvreté extrême), alors que 83,8% des ménages sont en situation de sécurité alimentaire, ce qui témoigne du rôle protecteur de l'aviculture. Une association statistiquement significative a été établie entre pauvreté et insécurité alimentaire (23,4% d'insécurité chez les ménages pauvres contre 9,7% chez les non-pauvres). Face à la hausse des coûts des aliments, perçue par 50,7% des éleveurs, la stratégie la plus adoptée est l'augmentation du prix de vente (66,7%), tandis que 29% n'ont mis en place aucune stratégie et seulement 8,8% recourent à des aliments alternatifs. En analyse bivariée, aucune variable sociodémographique, économique ou structurelle n'était significativement associée à la non adoption de stratégie d'adaptation ; après ajustement multivarié, seule la taille du ménage ressort comme déterminant significatif (OR = 1,15 ; IC95% = [1,01-1,35] ; p = 0,034). PRESIDENT DE JURY : DIAGNE CAMARA Maty : Maitre de conférences agrégé à la Faculté de Médecine, Pharmacie et Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : OSSEBI Walter : Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : OSSEBI Walter : Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar MEMBRE : GBATI Oubri Bassa : Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : OROU SEKO Malik : Maitre-Assistant à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 05/08/2026 PAYS : Burkina Faso Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5443 Effet du niveau de pauvreté et de l'insécurité alimentaire sur la réponse des éleveurs de volailles (chair et pondeuse) face aux coûts élevés des aliments dans les régions de Dakar et Thiès au Sénégal en 2025 [texte imprimé] / Zouwairiatou ZONG-NABA, Auteur . - Dakar : EISMV, 2026 . - 86p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2026 Mots-clés : AVICULTURE  ELEVAGE DE VOLAILLE  INSECURITE ALIMENTAIRE  ALIMENT DES ANIMAUX  THIES  DAKAR Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif principal d’analyser l’effet du niveau de pauvreté et de l'insécurité alimentaire sur la réponse des éleveurs de volailles face aux coûts élevés des aliments dans les régions de Dakar et Thiès. Elle s’est déroulée auprès de 136 aviculteurs (poulets de chair et pondeuses) des régions de Dakar et de Thiès en suivant deux étapes. La première étape portait sur la collecte des données qui a été effectuée de septembre 2025 à janvier 2026 à l’aide d’un questionnaire semi-structuré et la deuxième étape a permis d’analyser les données et présenter les résultats. Les résultats montrent une aviculture majoritairement pratiquée par des hommes (92,6%), jeunes (44,1% ont entre 25 et 34 ans), avec un niveau d'éducation relativement élevé (73,5% de niveau secondaire ou plus) mais un accès au crédit très limité (4,4%). Sur le plan économique, 47,1% des éleveurs vivent sous le seuil de pauvreté (27,2% en pauvreté modérée, 19,9% en pauvreté extrême), alors que 83,8% des ménages sont en situation de sécurité alimentaire, ce qui témoigne du rôle protecteur de l'aviculture. Une association statistiquement significative a été établie entre pauvreté et insécurité alimentaire (23,4% d'insécurité chez les ménages pauvres contre 9,7% chez les non-pauvres). Face à la hausse des coûts des aliments, perçue par 50,7% des éleveurs, la stratégie la plus adoptée est l'augmentation du prix de vente (66,7%), tandis que 29% n'ont mis en place aucune stratégie et seulement 8,8% recourent à des aliments alternatifs. En analyse bivariée, aucune variable sociodémographique, économique ou structurelle n'était significativement associée à la non adoption de stratégie d'adaptation ; après ajustement multivarié, seule la taille du ménage ressort comme déterminant significatif (OR = 1,15 ; IC95% = [1,01-1,35] ; p = 0,034). PRESIDENT DE JURY : DIAGNE CAMARA Maty : Maitre de conférences agrégé à la Faculté de Médecine, Pharmacie et Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : OSSEBI Walter : Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : OSSEBI Walter : Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar MEMBRE : GBATI Oubri Bassa : Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : OROU SEKO Malik : Maitre-Assistant à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 05/08/2026 PAYS : Burkina Faso Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5443

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