|
| Titre : |
Performances zootechnico-économiques et paramètres biochimiques et hématologiques des porcs locaux nourris avec des rations contenant la drèche de pomme de cajou en station dans la région de Casamance au Sénégal. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gaël Sabin MICHIHOUN, Auteur |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2026
|
| Mots-clés : |
DRECHE DE BRASSERIE SON DECHET MANIOC PATATE DOUCE SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
Cette étude a été menée en Casamance au Sénégal de décembre 2022 à avril 2023 pour évaluer les effets de la drêche de pomme de cajou (DPC) dans la ration sur les performances zootechniques, économiques et les paramètres biochimiques et hématologiques des porcs en croissance-engraissement. Elle a porté sur 84 porcelets locaux pesant en moyenne 11 kg de poids vif, répartis de façon homogène suivant le poids vif et le sexe en 4 lots de 21 sujets, avec 3 répétitions de 7 sujets chacun. Quatre rations, DPC0 (témoin), DPC10, DPC15 et DPC20 ont été formulées en incorporant la DPC respectivement à 0%, 10%, 15% et 20% ; et affectées chacune à un lot de porc de façon aléatoire. En fin d’essai, il a été noté globalement une similarité (p˃0,05) entre les poids vifs des porcs des différentes rations avec une moyenne de 34,9 kg ; de même qu’entre les gains moyens quotidiens (GMQ) avec une moyenne globale de 206,3 g/j. Par contre les consommations alimentaires individuelles (CAI) ont été significativement plus élevées et similaires chez les porcs des traitements DPC0 et DPC15 (1010,9 g/j), suivies de celles des porcs des rations DPC10 (963,1 g/j) et DPC20 (906,3 g/j). Les indices de conversion alimentaire (ICA) ont été significativement meilleurs et similaires (5) chez les porcs des rations DPC10 et DPC20, suivis de ceux des porcs des rations DPC15 (5,6) et DPC0 (6). Globalement, la CAI et l’ICA moyens des porcs durant l’expérimentation ont été respectivement de 972,8 g/porc/j et 5,4. Le rendement carcasse a été significativement plus élevé avec la ration DPC (63,0%), suivi respectivement de celui de DPC20 (62,9%), puis de ceux de DPC10 et DPC15 qui ont été similaires (62,7%) alors que les poids carcasse ont été semblables. Le rendement total des organes (abats blancs, rouges, tête et pattes) est significativement plus important avec la ration DPC20 (26,2%), suivis respectivement de ceux obtenus avec les rations DPC15 (26,0%), DPC0 (25,9%) et DPC10 (25,6%). De façon globale, le poids carcasse, les rendements carcasse et total des organes moyens enregistrés chez les porcs des différentes rations, ont été respectivement de 21,9 kg, 62,8% et 25,9%. Au plan économique, la charge alimentaire par porc vif la plus faible a été obtenue avec la ration DPC20 (28 067 Fcfa), suivie respectivement de celles des rations DPC10 (29 732 Fcfa), DPC15 (30 574 Fcfa) et DPC0 (33 560 Fcfa). Dans la répartition du coût de production, les investissements durables sont extrêmement faibles (2%) par rapport aux dépenses d’exploitation qui représentent 98% des coûts totaux pour la production d’un porc charcutier.La charge alimentaire (64%) et le coût d’achat des porcelets (30%) étaient les postes de dépenses les plus importants en moyenne. Les revenus bruts par porc vif (52 402 Fcfa) et par carcasse (43 882 Fcfa) ont été similaires entre les différentes rations. Alors que les marges brutes alimentaires par porc vif et par carcasse dégagées par les rations DPC10 (25 104 et 16 074 Fcfa), DPC15 (22 061 et 13 421 Fcfa) et DPC20 (23 739 et 15 381 Fcfa) sont similaires et significativement meilleures que celles engendrées par la ration DPC0. Les marges nettes par porcs vif des traitements DPC10 (7 716 Fcfa), DPC15 (4 662 Fcfa) et DPC20 (6 060 Fcfa) sont positives, similaires et significativement bien supérieures à la perte générée par la ration DPC0 (655 Fcfa). Toutefois, l’option de vente des porcs en carcasse a généré des marges négatives (pertes) pour toutes les rations utilisées. Au plan biochimique, l’albuminémie et l'urémie ont été similaires (P>0,05) entre les différents traitements alimentaires avec des taux moyens respectifs de 27,7 g/L et 6,1 mmol/L. En revanche, l’incorporation de la DPC a significativement réduit les taux de protéines totales et d’ASAT comparés à ceux (84,1 g/L et 49,1 U/L) respectifs de la ration témoin contrairement aux taux sanguins d’ALAT. Par ailleurs, il a été remarqué des taux de cholestérol et de magnésium significativement importants chez les porcs des rations DPC15 (2,8 et 4 mmol/L) et DPC20 (2,8 et 5,2 mmol/L), suivis respectivement de ceux des rations DPC0 (2,6 et 3,8 mmol/L) et DPC10 (2,4 et 3,4 mmol/L). La créatinémie et la phosphatémie ont également été significativement plus élevées chez les porcs des rations DPC20 (147,3 μmol/L et 14,4 mmol/L) et DPC10 (139,3 μmol/L et 12,4 mmol/L), suivies de celles enregistrées respectivement chez les porcs des rations DPC0 (136,1μmol/L et 12,5 mmol/L) et DPC15 (128,6 μmol/L et 9,6 mmol/L) contrairement à la glycémie. De plus, les porcs nourris avec la ration DPC20 (15,5 mmol/L) ont enregistré une calcémie plus élevée, suivie respectivement de celles (14,3 ; 13,6 et 12,5 mmol/L) des rations DPC0, DPC10 et DPC15. Au plan hématologique, les proportions de monocytes et de basophiles, le nombre de globules rouges, les concentrations d’hémoglobine, les taux d’hématocrite, les teneurs corpusculaires moyennes en hémoglobine, les indices de distributions des globules rouges et les volumes moyens plaquettaires ont été similaires (P>0,05) entre les différents traitements alimentaires avec des valeurs moyennes respectives de 7,33 et 0,16% ; 7,66 x1012 /L ; 141 g/L ; 50,9% ; 18,4 pg ; 19,2% et 10,7 fL. Par contre, il a été noté un nombre de globule blanc significativement important chez les porcs des rations DPC20 (10,99 x109 /L), suivi respectivement de ceux des rations DPC10 (9,95 x109 /L), DPC15 (9,22 x109 /L) et DPC0 (5,99 x109 /L) contrairement aux proportions des éosinophiles. Les proportions des neutrophiles ont été significativement plus élevées chez les porcs des rations DPC10 (38,55%), suivies de celles enregistrées respectivement chez les porcs des rations DPC0 (33,21%), DPC15 (28,67%) et DPC20 (26%) contrairement au volume globulaire moyen. Les proportions des lymphocytes ont été significativement plus élevées chez les porcs des rations DPC20 (62,71%), suivies de celles enregistrées respectivement chez ceux des rations DPC15 (55,26%), DPC0 (51,8%) et DPC10 (50,03%) contrairement aux concentrations corpusculaires moyennes en hémoglobine. Le nombre des plaquettes a été similaire et significativement plus élevé chez les porcs des rations DPC20 (261 x109 /L) et DPC0, suivi respectivement de ceux enregistrés chez les sujets des rations DPC10 (245 x109 /L) et DPC15 (207 x109 /L). Il ressort de cette étude que l’incorporation de la DPC jusqu’à 20% dans la ration des porcs n’a engendré aucun effet néfaste sur les paramètres sanguins des porcs, donc sur leurs états de santé et a permis de produire des porcs avec des performances de croissance quasi-similaires avec de rentabilités économiques intéressantes comparées à celles obtenues avec le traitement témoin. Nous pensons que la drêche de pomme de cajou peut être incorporée dans la ration des porcs jusqu’à 20% pour optimiser les rendements de productions. |
| PRESIDENT DE JURY : |
GUEYE Rokhaya SYLLA: Professeur à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
AYSSIWEDE Simplice Bosco: Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
GBATI Oubri Bassa: Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
KALANDI Miguiri: Maître Assistant à L’EISMV/OSSEBI Walter: Maître-Assistant à l’EISMV de Dakar |
| ENCADRANT : |
ATCHIWASSA Sodjinin: Attaché Temporaire d’Enseignement et de Recherche à l’EISMV de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
08/11/2023 |
| PAYS : |
BENIN |
| Permalink : |
https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5379 |
Performances zootechnico-économiques et paramètres biochimiques et hématologiques des porcs locaux nourris avec des rations contenant la drèche de pomme de cajou en station dans la région de Casamance au Sénégal. [texte imprimé] / Gaël Sabin MICHIHOUN, Auteur . - [s.d.]. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2026
|
| Mots-clés : |
DRECHE DE BRASSERIE SON DECHET MANIOC PATATE DOUCE SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
Cette étude a été menée en Casamance au Sénégal de décembre 2022 à avril 2023 pour évaluer les effets de la drêche de pomme de cajou (DPC) dans la ration sur les performances zootechniques, économiques et les paramètres biochimiques et hématologiques des porcs en croissance-engraissement. Elle a porté sur 84 porcelets locaux pesant en moyenne 11 kg de poids vif, répartis de façon homogène suivant le poids vif et le sexe en 4 lots de 21 sujets, avec 3 répétitions de 7 sujets chacun. Quatre rations, DPC0 (témoin), DPC10, DPC15 et DPC20 ont été formulées en incorporant la DPC respectivement à 0%, 10%, 15% et 20% ; et affectées chacune à un lot de porc de façon aléatoire. En fin d’essai, il a été noté globalement une similarité (p˃0,05) entre les poids vifs des porcs des différentes rations avec une moyenne de 34,9 kg ; de même qu’entre les gains moyens quotidiens (GMQ) avec une moyenne globale de 206,3 g/j. Par contre les consommations alimentaires individuelles (CAI) ont été significativement plus élevées et similaires chez les porcs des traitements DPC0 et DPC15 (1010,9 g/j), suivies de celles des porcs des rations DPC10 (963,1 g/j) et DPC20 (906,3 g/j). Les indices de conversion alimentaire (ICA) ont été significativement meilleurs et similaires (5) chez les porcs des rations DPC10 et DPC20, suivis de ceux des porcs des rations DPC15 (5,6) et DPC0 (6). Globalement, la CAI et l’ICA moyens des porcs durant l’expérimentation ont été respectivement de 972,8 g/porc/j et 5,4. Le rendement carcasse a été significativement plus élevé avec la ration DPC (63,0%), suivi respectivement de celui de DPC20 (62,9%), puis de ceux de DPC10 et DPC15 qui ont été similaires (62,7%) alors que les poids carcasse ont été semblables. Le rendement total des organes (abats blancs, rouges, tête et pattes) est significativement plus important avec la ration DPC20 (26,2%), suivis respectivement de ceux obtenus avec les rations DPC15 (26,0%), DPC0 (25,9%) et DPC10 (25,6%). De façon globale, le poids carcasse, les rendements carcasse et total des organes moyens enregistrés chez les porcs des différentes rations, ont été respectivement de 21,9 kg, 62,8% et 25,9%. Au plan économique, la charge alimentaire par porc vif la plus faible a été obtenue avec la ration DPC20 (28 067 Fcfa), suivie respectivement de celles des rations DPC10 (29 732 Fcfa), DPC15 (30 574 Fcfa) et DPC0 (33 560 Fcfa). Dans la répartition du coût de production, les investissements durables sont extrêmement faibles (2%) par rapport aux dépenses d’exploitation qui représentent 98% des coûts totaux pour la production d’un porc charcutier.La charge alimentaire (64%) et le coût d’achat des porcelets (30%) étaient les postes de dépenses les plus importants en moyenne. Les revenus bruts par porc vif (52 402 Fcfa) et par carcasse (43 882 Fcfa) ont été similaires entre les différentes rations. Alors que les marges brutes alimentaires par porc vif et par carcasse dégagées par les rations DPC10 (25 104 et 16 074 Fcfa), DPC15 (22 061 et 13 421 Fcfa) et DPC20 (23 739 et 15 381 Fcfa) sont similaires et significativement meilleures que celles engendrées par la ration DPC0. Les marges nettes par porcs vif des traitements DPC10 (7 716 Fcfa), DPC15 (4 662 Fcfa) et DPC20 (6 060 Fcfa) sont positives, similaires et significativement bien supérieures à la perte générée par la ration DPC0 (655 Fcfa). Toutefois, l’option de vente des porcs en carcasse a généré des marges négatives (pertes) pour toutes les rations utilisées. Au plan biochimique, l’albuminémie et l'urémie ont été similaires (P>0,05) entre les différents traitements alimentaires avec des taux moyens respectifs de 27,7 g/L et 6,1 mmol/L. En revanche, l’incorporation de la DPC a significativement réduit les taux de protéines totales et d’ASAT comparés à ceux (84,1 g/L et 49,1 U/L) respectifs de la ration témoin contrairement aux taux sanguins d’ALAT. Par ailleurs, il a été remarqué des taux de cholestérol et de magnésium significativement importants chez les porcs des rations DPC15 (2,8 et 4 mmol/L) et DPC20 (2,8 et 5,2 mmol/L), suivis respectivement de ceux des rations DPC0 (2,6 et 3,8 mmol/L) et DPC10 (2,4 et 3,4 mmol/L). La créatinémie et la phosphatémie ont également été significativement plus élevées chez les porcs des rations DPC20 (147,3 μmol/L et 14,4 mmol/L) et DPC10 (139,3 μmol/L et 12,4 mmol/L), suivies de celles enregistrées respectivement chez les porcs des rations DPC0 (136,1μmol/L et 12,5 mmol/L) et DPC15 (128,6 μmol/L et 9,6 mmol/L) contrairement à la glycémie. De plus, les porcs nourris avec la ration DPC20 (15,5 mmol/L) ont enregistré une calcémie plus élevée, suivie respectivement de celles (14,3 ; 13,6 et 12,5 mmol/L) des rations DPC0, DPC10 et DPC15. Au plan hématologique, les proportions de monocytes et de basophiles, le nombre de globules rouges, les concentrations d’hémoglobine, les taux d’hématocrite, les teneurs corpusculaires moyennes en hémoglobine, les indices de distributions des globules rouges et les volumes moyens plaquettaires ont été similaires (P>0,05) entre les différents traitements alimentaires avec des valeurs moyennes respectives de 7,33 et 0,16% ; 7,66 x1012 /L ; 141 g/L ; 50,9% ; 18,4 pg ; 19,2% et 10,7 fL. Par contre, il a été noté un nombre de globule blanc significativement important chez les porcs des rations DPC20 (10,99 x109 /L), suivi respectivement de ceux des rations DPC10 (9,95 x109 /L), DPC15 (9,22 x109 /L) et DPC0 (5,99 x109 /L) contrairement aux proportions des éosinophiles. Les proportions des neutrophiles ont été significativement plus élevées chez les porcs des rations DPC10 (38,55%), suivies de celles enregistrées respectivement chez les porcs des rations DPC0 (33,21%), DPC15 (28,67%) et DPC20 (26%) contrairement au volume globulaire moyen. Les proportions des lymphocytes ont été significativement plus élevées chez les porcs des rations DPC20 (62,71%), suivies de celles enregistrées respectivement chez ceux des rations DPC15 (55,26%), DPC0 (51,8%) et DPC10 (50,03%) contrairement aux concentrations corpusculaires moyennes en hémoglobine. Le nombre des plaquettes a été similaire et significativement plus élevé chez les porcs des rations DPC20 (261 x109 /L) et DPC0, suivi respectivement de ceux enregistrés chez les sujets des rations DPC10 (245 x109 /L) et DPC15 (207 x109 /L). Il ressort de cette étude que l’incorporation de la DPC jusqu’à 20% dans la ration des porcs n’a engendré aucun effet néfaste sur les paramètres sanguins des porcs, donc sur leurs états de santé et a permis de produire des porcs avec des performances de croissance quasi-similaires avec de rentabilités économiques intéressantes comparées à celles obtenues avec le traitement témoin. Nous pensons que la drêche de pomme de cajou peut être incorporée dans la ration des porcs jusqu’à 20% pour optimiser les rendements de productions. |
| PRESIDENT DE JURY : |
GUEYE Rokhaya SYLLA: Professeur à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
AYSSIWEDE Simplice Bosco: Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
GBATI Oubri Bassa: Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
KALANDI Miguiri: Maître Assistant à L’EISMV/OSSEBI Walter: Maître-Assistant à l’EISMV de Dakar |
| ENCADRANT : |
ATCHIWASSA Sodjinin: Attaché Temporaire d’Enseignement et de Recherche à l’EISMV de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
08/11/2023 |
| PAYS : |
BENIN |
| Permalink : |
https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5379 |
|
Performances zootechnico-économiques et paramètres biochimiques et hématologiques des porcs locaux nourris avec des rations contenant la drèche de pomme de cajou en station dans la région de Casamance au Sénégal.
