EISMV DE DAKAR: Service d'Information et de Documentation
(1974)
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| Titre : |
L'Industrie thonière au Sénégal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aboubacar S. Diagne, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
1974 |
| Importance : |
91 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1974
|
| Mots-clés : |
THON POISSON INDUSTRIE DU POISSON SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'auteur décrit les caractéristiques des thonidés, les méthodes de pêche (à l'appât vivant et à la senne tournante) et l'évolution historique de l'armement sénégalais, notamment la création de la SOSAP pour renforcer l'autonomie nationale.Il analyse la structure industrielle, les processus de transformation du thon dans les usines sénégalaises, ainsi que les conditions de travail et d'équipement.Une partie importante est consacrée aux normes de contrôle (industriel et officiel), aux analyses biochimiques et microbiologiques, ainsi qu'aux altérations possibles (comme la présence d'histamine) pour garantir la salubrité des produits.Enfin, le texte examine l'organisation des circuits commerciaux, historiquement centrés sur le marché français, et les mesures prises par l'État sénégalais, via la Caisse d'Encouragement à la Pêche (CEPIA), pour favoriser l'exportation et diversifier les débouchés. |
| PRESIDENT DE JURY : |
SANKALE Marc: pr à la faculté de médecine et pharmacie de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
01/04/1974 |
| PAYS : |
SENEGAL |
| Permalink : |
https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 |
L'Industrie thonière au Sénégal [texte imprimé] / Aboubacar S. Diagne, Auteur . - Dakar : EISMV, 1974 . - 91 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1974
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| Mots-clés : |
THON POISSON INDUSTRIE DU POISSON SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'auteur décrit les caractéristiques des thonidés, les méthodes de pêche (à l'appât vivant et à la senne tournante) et l'évolution historique de l'armement sénégalais, notamment la création de la SOSAP pour renforcer l'autonomie nationale.Il analyse la structure industrielle, les processus de transformation du thon dans les usines sénégalaises, ainsi que les conditions de travail et d'équipement.Une partie importante est consacrée aux normes de contrôle (industriel et officiel), aux analyses biochimiques et microbiologiques, ainsi qu'aux altérations possibles (comme la présence d'histamine) pour garantir la salubrité des produits.Enfin, le texte examine l'organisation des circuits commerciaux, historiquement centrés sur le marché français, et les mesures prises par l'État sénégalais, via la Caisse d'Encouragement à la Pêche (CEPIA), pour favoriser l'exportation et diversifier les débouchés. |
| PRESIDENT DE JURY : |
SANKALE Marc: pr à la faculté de médecine et pharmacie de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
01/04/1974 |
| PAYS : |
SENEGAL |
| Permalink : |
https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 |
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Exemplaires (1)
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| T4 | TD74-4 | Thèse | Bibliothèque (SID) | Thèses Vétérinaires | Disponible |
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