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'CONTROLE DE QUALITE' 
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Titre : Contrôle de qualité du lait et des produits laitiers fabriqués par la SOCA Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Sina, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1992 Importance : 221 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1992 Mots-clés : LAIT PRODUIT LAITIER CONTROLE DE QUALITE HYGIENE DU LAIT HYGIENE DES ALIMENTS INSPECTION DES ALIMENTS SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : NDOYE Réné: pr à la faculté de médecine et pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SEYDI Malang: pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : SEYDI Malang: pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : DIOP Papa El Hassane: pr à l’EISMV de Dakar /OUDAR Jean: pr à l’EISMV de Dakar/ BADIANE Mamadou: pr à la faculté de médecine et pharmacie de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 18/07/1992 PAYS : SENEGAL Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=924 Contrôle de qualité du lait et des produits laitiers fabriqués par la SOCA [texte imprimé] / Laurent Sina, Auteur . - Dakar : EISMV, 1992 . - 221 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1992 Mots-clés : LAIT PRODUIT LAITIER CONTROLE DE QUALITE HYGIENE DU LAIT HYGIENE DES ALIMENTS INSPECTION DES ALIMENTS SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : NDOYE Réné: pr à la faculté de médecine et pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SEYDI Malang: pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : SEYDI Malang: pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : DIOP Papa El Hassane: pr à l’EISMV de Dakar /OUDAR Jean: pr à l’EISMV de Dakar/ BADIANE Mamadou: pr à la faculté de médecine et pharmacie de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 18/07/1992 PAYS : SENEGAL Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=924 Réservation
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TD92-33.pdfURLEffets d’une substitution du maïs par les gousses d’Acacia Raddiana (SAVI) sur les performances de croissance du poulet de chair / Nouri Brah (2012)
Titre : Effets d’une substitution du maïs par les gousses d’Acacia Raddiana (SAVI) sur les performances de croissance du poulet de chair Type de document : texte imprimé Auteurs : Nouri Brah, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2012 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2012 Mots-clés : CONTROLE DE QUALITE LEGISLATION REGLEMENTATION OIE INSPECTION DES ALIMENTS VETERINAIRE BURKINA FASO Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Un total de 240 poussins chair ABRO d’un poids initial de 39±3g a été utilisé pendant 56j pour évaluer l’effet d’une substitution du maïs par des gousses d’Acacia raddiana (savi) au complexe avicole Guidan Gona de Maradi au Niger du 30 juin au 25 août 2012. Les oiseaux sont répartis dans 20 lots de 12 poussins chacun. Les
poulets ont été nourris avec 5 rations : Témoin (sans acacia), Acacia raddiana 10%, Acacia raddiana 20%, Acacia raddiana 30% et Acacia raddiana 40%. Les poussins ont été vaccinés (HB1, et Gumboro) et éparasités. Les données collectées sont : i) les poids des poulets à 1j ; 21j ; 42j et 56j ; ii) les aliments distribués et les refus quotidiennement ; iii)l’analysebromatologique
des gousses et du maïs; iv) Les paramètres pour l’évaluation des carcasses ont été également mesurés ; et v) les prix d’achats des poussins, des différentsingrédientsutilisés.L’analysedela variancepourlesperformanceszootechniquesa été effectuée avec le test de Duncan. Durant les 56 jours d’élevage, l’aliment a eu un effet significatif sur le poids des poulets. En effet, des poids de 1,04 kg pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 40% ; de 1,21kg pour les poulets nourris à base d’A raddiana 30% ; de 1,35 kg pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 20% ; de 1,63 kg pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 10% ; de 1,70 kg pour les poulets nourris à base de témoin ont été obtenus. Les indices de consommation sont statistiquement différents au seuil α=5% et sont de 1,88 ; 1,66 ; 1,71 ; 1,97 ; 2,00 respectivement pour témoin, A.raddiana 10%, A.raddiana 20%, A.raddiana 30%, A.raddiana 40%. Les rendements en carcasse enregistrés ne sont pas significatifs ; ils ont été de 70,07% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 40% ; de 70,81% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 30% ; de 71,43% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 20% ; de 73,12% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 10% ; et de 73,24% pour les poulets nourris à base de témoin. La marge brute par poulet nourrit à base de témoin, A.raddiana 10%, A.raddiana 20%, A.raddiana 30%, A.raddiana 40% est de 1020 ; 1075, 758 ; 550 ; 337 F CFA respectivement.PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. ASSANE Moussa, pr à l’EISMV de Dakar ; M. ISSA, Salissou Ph.D., Chercheur au DPA/INRAN Niamey MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar/M. ASSANE Moussa, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 17/11/2012 PAYS : NIGER Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=986 Effets d’une substitution du maïs par les gousses d’Acacia Raddiana (SAVI) sur les performances de croissance du poulet de chair [texte imprimé] / Nouri Brah, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 30 p.
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2012 Mots-clés : CONTROLE DE QUALITE LEGISLATION REGLEMENTATION OIE INSPECTION DES ALIMENTS VETERINAIRE BURKINA FASO Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Un total de 240 poussins chair ABRO d’un poids initial de 39±3g a été utilisé pendant 56j pour évaluer l’effet d’une substitution du maïs par des gousses d’Acacia raddiana (savi) au complexe avicole Guidan Gona de Maradi au Niger du 30 juin au 25 août 2012. Les oiseaux sont répartis dans 20 lots de 12 poussins chacun. Les
poulets ont été nourris avec 5 rations : Témoin (sans acacia), Acacia raddiana 10%, Acacia raddiana 20%, Acacia raddiana 30% et Acacia raddiana 40%. Les poussins ont été vaccinés (HB1, et Gumboro) et éparasités. Les données collectées sont : i) les poids des poulets à 1j ; 21j ; 42j et 56j ; ii) les aliments distribués et les refus quotidiennement ; iii)l’analysebromatologique
des gousses et du maïs; iv) Les paramètres pour l’évaluation des carcasses ont été également mesurés ; et v) les prix d’achats des poussins, des différentsingrédientsutilisés.L’analysedela variancepourlesperformanceszootechniquesa été effectuée avec le test de Duncan. Durant les 56 jours d’élevage, l’aliment a eu un effet significatif sur le poids des poulets. En effet, des poids de 1,04 kg pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 40% ; de 1,21kg pour les poulets nourris à base d’A raddiana 30% ; de 1,35 kg pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 20% ; de 1,63 kg pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 10% ; de 1,70 kg pour les poulets nourris à base de témoin ont été obtenus. Les indices de consommation sont statistiquement différents au seuil α=5% et sont de 1,88 ; 1,66 ; 1,71 ; 1,97 ; 2,00 respectivement pour témoin, A.raddiana 10%, A.raddiana 20%, A.raddiana 30%, A.raddiana 40%. Les rendements en carcasse enregistrés ne sont pas significatifs ; ils ont été de 70,07% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 40% ; de 70,81% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 30% ; de 71,43% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 20% ; de 73,12% pour les poulets nourris à base d’A. raddiana 10% ; et de 73,24% pour les poulets nourris à base de témoin. La marge brute par poulet nourrit à base de témoin, A.raddiana 10%, A.raddiana 20%, A.raddiana 30%, A.raddiana 40% est de 1020 ; 1075, 758 ; 550 ; 337 F CFA respectivement.PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. ASSANE Moussa, pr à l’EISMV de Dakar ; M. ISSA, Salissou Ph.D., Chercheur au DPA/INRAN Niamey MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar/M. ASSANE Moussa, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 17/11/2012 PAYS : NIGER Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=986 Réservation
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Titre : Contribution à l’étude comparative des référentiels du contrôle de la qualité des denrées alimentaires d’origine animale(D.AO.A.) en Afrique francophone : cas du Sénégal et du Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvère Ngabonziza, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2001 Importance : 70 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : REGLEMENTATION NORMALISATION CONTROLE DE QUALITE LAIT VIANDE VOLAILLE Œuf MIEL POISSON ALIMENT D’ORIGINE ANIMALE SENEGAL CAMEROUN Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Les Denrées alimentaire d'origine animale (DAOA.) or.tune importance considération . Pour réduire le risque encourus par les consommateurs dans l'utilisation de ces denrrées , les pouvoirs publics on mis en place une réglentation et une normalisation .Les textes législatifs et réglementaires sont parfois très lourd ,incompléts et quelquefois méconnus des consommateurs .Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Ainsi, nous avons proposé des améliorations portant sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise a mort. la compositïon, la préparation et l'étiquettage de viandes hachées la qualité des œufs destinés à la consommation l'échantillonnage du lait en vue de l'analyse microbiologique PRESIDENT DE JURY : M. SOW Moussa Lamine, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l'ElSMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, Pr à l'ElSMV de Dakar MEMBRE : M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l'EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 21/03/2001 PAYS : Rwanda Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1257 Contribution à l’étude comparative des référentiels du contrôle de la qualité des denrées alimentaires d’origine animale(D.AO.A.) en Afrique francophone : cas du Sénégal et du Cameroun [texte imprimé] / Sylvère Ngabonziza, Auteur . - Dakar : EISMV, 2001 . - 70 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : REGLEMENTATION NORMALISATION CONTROLE DE QUALITE LAIT VIANDE VOLAILLE Œuf MIEL POISSON ALIMENT D’ORIGINE ANIMALE SENEGAL CAMEROUN Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Les Denrées alimentaire d'origine animale (DAOA.) or.tune importance considération . Pour réduire le risque encourus par les consommateurs dans l'utilisation de ces denrrées , les pouvoirs publics on mis en place une réglentation et une normalisation .Les textes législatifs et réglementaires sont parfois très lourd ,incompléts et quelquefois méconnus des consommateurs .Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Ainsi, nous avons proposé des améliorations portant sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise a mort. la compositïon, la préparation et l'étiquettage de viandes hachées la qualité des œufs destinés à la consommation l'échantillonnage du lait en vue de l'analyse microbiologique PRESIDENT DE JURY : M. SOW Moussa Lamine, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l'ElSMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, Pr à l'ElSMV de Dakar MEMBRE : M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l'EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 21/03/2001 PAYS : Rwanda Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1257 Réservation
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Titre : Contribution à l’étude du fonctionnement de l’autorité compétente chargée du contrôle de qualité des produits de la pêche au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Ampari, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1997 Importance : 110 p. Note générale : PAYS: Gabon
DSOUT: 30/07/1997
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1997 Mots-clés : PECHES CONTROLE DE QUALITE PRODUIT DE LA PECHE NORMALISATION REGLEMENTATION LEGISLATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La pêche dans la zone économique exclusive (ZEE) du Sénégal constitue le premier sous-secteur de l'économie nationale. Une bonne partie de sa production est exportée.La qualité des produits halieutiques sénégalais est inconstante alors qu'ils doivent résister à la concurrence internationale, d'où la nécessité d'une autorité compétente capable de la garantir.Cette autorité compétente, dotée de moyens réglementaires,matériet5 et humains est en pleine mutation. Elle devra bénéficier davantage d'infrastructures nouvelles et de l'appui-des autres opérateurs de la qualité des produits halieutiques pour mener à bien sa mission. PRESIDENT DE JURY : SOW Moussa Lamine: Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV MEMBRE : PANGUI Louis Joseph: Pr à l’EISMV de Dakar /DIOP Papa El Hassane: Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 30/07/1997 PAYS : Gabon Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1164 Contribution à l’étude du fonctionnement de l’autorité compétente chargée du contrôle de qualité des produits de la pêche au Sénégal [texte imprimé] / Jean Ampari, Auteur . - Dakar : EISMV, 1997 . - 110 p.
PAYS: Gabon
DSOUT: 30/07/1997
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1997 Mots-clés : PECHES CONTROLE DE QUALITE PRODUIT DE LA PECHE NORMALISATION REGLEMENTATION LEGISLATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La pêche dans la zone économique exclusive (ZEE) du Sénégal constitue le premier sous-secteur de l'économie nationale. Une bonne partie de sa production est exportée.La qualité des produits halieutiques sénégalais est inconstante alors qu'ils doivent résister à la concurrence internationale, d'où la nécessité d'une autorité compétente capable de la garantir.Cette autorité compétente, dotée de moyens réglementaires,matériet5 et humains est en pleine mutation. Elle devra bénéficier davantage d'infrastructures nouvelles et de l'appui-des autres opérateurs de la qualité des produits halieutiques pour mener à bien sa mission. PRESIDENT DE JURY : SOW Moussa Lamine: Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV MEMBRE : PANGUI Louis Joseph: Pr à l’EISMV de Dakar /DIOP Papa El Hassane: Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 30/07/1997 PAYS : Gabon Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1164 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T670 TD97-19 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
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Titre : Contribution à l’étude de la pasteurisation du lait : faisabilité technique et contrôle de la qualité dans la région de Kolda Type de document : texte imprimé Auteurs : Serigne Abdoulaye Cissé, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1997 Importance : 111 p. Note générale : PAYS: Sénégal
DSOUT: 07/08/1997
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1997 Mots-clés : LAIT CONTROLE DE QUALITE PASTEURISATION CONSERVATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette présente étude porte sur la Faisabilité Technique de la Pasteurisation et le Contrôle de la quaJité du lailt des ceintures laitières péri-urbaines de Kolda,mises en place par Je Centre de Recherches Zootechniques et Vétérinaires
Frontières. Elle montre que sans le taux de confomlité du lait cru lors de l'analyse de 100 échantillons est de 80 % pour le pH et 24 % pour l'acidité Dormie 62 % pour le test au Bleu de (, \.;1')Méthylène 19 % au test àl'alcool. Le taux de conformité du lait pasteurisé est de 96 % aux examens organoleptiques et 100% à l'épreuve de la phosphatase alcaline (surII 97 % au Califomia Mastitis et 94 % à l'ébull 100 échantillons) Compte tenu de ces résultats, il estnécessaire de mettre en oeuvre les mesures suivantes: application rigoureuse des principes d'hygièn(~ lors de la traite, de la collecte et du transport du lait; amélioration du local, des procédés et modernisation de l'unité de pasteurisation mise en place d'un système de
contrôle de la qualité du lait en amont et en aval encouragement et extension
d'une telle expérience aux autres régions du Sénégal.PRESIDENT DE JURY : WONE Ibrahima: Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV MEMBRE : DIOP Papa El Hassane: Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar / SECK Sylvie Gassama: maître de conférences agrégé à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie CO-DIRECTEUR : DIEYE Papa Nouhine: chercheur à l' ISRA/CRZ Kolda DATE DE SOUTENANCE : 07/08/1997 PAYS : Sénégal Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1152 Contribution à l’étude de la pasteurisation du lait : faisabilité technique et contrôle de la qualité dans la région de Kolda [texte imprimé] / Serigne Abdoulaye Cissé, Auteur . - Dakar : EISMV, 1997 . - 111 p.
PAYS: Sénégal
DSOUT: 07/08/1997
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1997 Mots-clés : LAIT CONTROLE DE QUALITE PASTEURISATION CONSERVATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette présente étude porte sur la Faisabilité Technique de la Pasteurisation et le Contrôle de la quaJité du lailt des ceintures laitières péri-urbaines de Kolda,mises en place par Je Centre de Recherches Zootechniques et Vétérinaires
Frontières. Elle montre que sans le taux de confomlité du lait cru lors de l'analyse de 100 échantillons est de 80 % pour le pH et 24 % pour l'acidité Dormie 62 % pour le test au Bleu de (, \.;1')Méthylène 19 % au test àl'alcool. Le taux de conformité du lait pasteurisé est de 96 % aux examens organoleptiques et 100% à l'épreuve de la phosphatase alcaline (surII 97 % au Califomia Mastitis et 94 % à l'ébull 100 échantillons) Compte tenu de ces résultats, il estnécessaire de mettre en oeuvre les mesures suivantes: application rigoureuse des principes d'hygièn(~ lors de la traite, de la collecte et du transport du lait; amélioration du local, des procédés et modernisation de l'unité de pasteurisation mise en place d'un système de
contrôle de la qualité du lait en amont et en aval encouragement et extension
d'une telle expérience aux autres régions du Sénégal.PRESIDENT DE JURY : WONE Ibrahima: Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : SEYDI Malang: Pr à l' EISMV MEMBRE : DIOP Papa El Hassane: Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar / SECK Sylvie Gassama: maître de conférences agrégé à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie CO-DIRECTEUR : DIEYE Papa Nouhine: chercheur à l' ISRA/CRZ Kolda DATE DE SOUTENANCE : 07/08/1997 PAYS : Sénégal Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1152 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T660 TD97-9 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
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