Adoption des mesures de biosécurité dans les élevages de poulets de chair dans les régions de Dakar et de Thiès (Sénégal) / Wend-kouni Yasmina YOUGBARE (2025) 

Public ISBD Titre : Adoption des mesures de biosécurité dans les élevages de poulets de chair dans les régions de Dakar et de Thiès (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Wend-kouni Yasmina YOUGBARE, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2025 Importance : 124p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2025 Mots-clés : BIOSECURITE AVICOLE  POULET DE CHAIR  PRATIQUE D'ELEVAGE  THIES Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a été menée dans l’objectif d’évaluer le niveau d’adoption des mesures de biosécurité dans les élevages de poulet de chair dans les régions de Dakar et de Thiès (Sénégal). Elle s’est déroulée du 27 août au 18 décembre 2024 et a porté sur 116 exploitations à spéculation chair. Il ressort de cette étude que les aviculteurs enquêtés étaient en majorité des hommes (92,24%), instruite (86,21%), avec un nombre moyen d’année d’expérience en aviculture de 8,44 ± 6,84 ans. L’aviculture est considérée comme une activité principale pour la majorité des enquêtées (77,59%). Par ailleurs, la grande partie des fermes enquêtées disposent de bâtiments semi-ouverts (97%) et l’élevage de type semi-intensif est le plus pratiqué (79%). Pour les données de la biosécurité, les résultats montrent que d’une manière générale, le niveau d’adoption des mesures de biosécurité des élevages est insatisfaisant. Tout d’abord, pour ce qui est de la biosécurité conceptuelle, le niveau d’adoption est insatisfaisant. L’étude a montré que 77,79% des fermes étaient facilement accessible par voie terrestre, 63,79% des fermes étaient proches des habitations, 84,48% étaient situées à proximité d’autres fermes. Ensuite, le niveau d’adoption des mesures de la biosécurité structurelle est satisfaisant. En effet, 79,31% des fermes étaient entièrement clôturée. Il a été constaté que seulement 28,45% des fermes disposaient d’un pédiluve à l’entrée des bâtiments. Dans 68,97% des fermes, on avait la présence d’un bâtiment réservé au stockage de l’aliment. Enfin, le niveau d’adoption des mesures de la biosécurité opérationnelle est satisfaisant. En effet, 91,38% des élevages respectaient le principe d’élevage en bande unique. Le port de vêtement spécifique par les travailleurs était respecté dans 31,03% des fermes et 28,45% se lavaient et se désinfectaient obligatoirement les mains avant d’entrer dans les poulaillers. Les cadavres étaient détruits par incinération ou enfouissement dans 55,17% des fermes. Pour le nettoyage et la désinfection du matériel d’élevage et des bâtiments : les abreuvoirs étaient nettoyés chaque jour dans 76,72% des élevages ; le bâtiment était nettoyé puis désinfecté toujours après chaque bande dans 96,55% des élevages. La durée du vide sanitaire règlementaire était respectée dans 75% des fermes. Il a été montré que le niveau d’adoption des mesures de biosécurité globale est significativement associé à la formation des employés en aviculture, au statut de propriété des locaux, à la saison durant laquelle les problèmes sanitaires étaient plus observés et à l’appréciation des éleveurs sur leur niveau de connaissance en biosécurité. Au regard de ce niveau de biosécurité insatisfaisant, des actions correctives doivent mises en place pour permettre de rehausser le niveau de biosécurité dans les élevages et d’assurer un développement durable de l’aviculture au Sénégal. PRESIDENT DE JURY : MBAYE Gora : Professeur Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : OSSEBI Walter: Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : OSSEBI Walter: Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar MEMBRE : LAPO Rock Allister: Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : OROU SEKO Malik: Maitre-Assistant à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2025 PAYS : Burkina Faso Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5304 Adoption des mesures de biosécurité dans les élevages de poulets de chair dans les régions de Dakar et de Thiès (Sénégal) [texte imprimé] / Wend-kouni Yasmina YOUGBARE, Auteur . - Dakar : EISMV, 2025 . - 124p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2025 Mots-clés : BIOSECURITE AVICOLE  POULET DE CHAIR  PRATIQUE D'ELEVAGE  THIES Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a été menée dans l’objectif d’évaluer le niveau d’adoption des mesures de biosécurité dans les élevages de poulet de chair dans les régions de Dakar et de Thiès (Sénégal). Elle s’est déroulée du 27 août au 18 décembre 2024 et a porté sur 116 exploitations à spéculation chair. Il ressort de cette étude que les aviculteurs enquêtés étaient en majorité des hommes (92,24%), instruite (86,21%), avec un nombre moyen d’année d’expérience en aviculture de 8,44 ± 6,84 ans. L’aviculture est considérée comme une activité principale pour la majorité des enquêtées (77,59%). Par ailleurs, la grande partie des fermes enquêtées disposent de bâtiments semi-ouverts (97%) et l’élevage de type semi-intensif est le plus pratiqué (79%). Pour les données de la biosécurité, les résultats montrent que d’une manière générale, le niveau d’adoption des mesures de biosécurité des élevages est insatisfaisant. Tout d’abord, pour ce qui est de la biosécurité conceptuelle, le niveau d’adoption est insatisfaisant. L’étude a montré que 77,79% des fermes étaient facilement accessible par voie terrestre, 63,79% des fermes étaient proches des habitations, 84,48% étaient situées à proximité d’autres fermes. Ensuite, le niveau d’adoption des mesures de la biosécurité structurelle est satisfaisant. En effet, 79,31% des fermes étaient entièrement clôturée. Il a été constaté que seulement 28,45% des fermes disposaient d’un pédiluve à l’entrée des bâtiments. Dans 68,97% des fermes, on avait la présence d’un bâtiment réservé au stockage de l’aliment. Enfin, le niveau d’adoption des mesures de la biosécurité opérationnelle est satisfaisant. En effet, 91,38% des élevages respectaient le principe d’élevage en bande unique. Le port de vêtement spécifique par les travailleurs était respecté dans 31,03% des fermes et 28,45% se lavaient et se désinfectaient obligatoirement les mains avant d’entrer dans les poulaillers. Les cadavres étaient détruits par incinération ou enfouissement dans 55,17% des fermes. Pour le nettoyage et la désinfection du matériel d’élevage et des bâtiments : les abreuvoirs étaient nettoyés chaque jour dans 76,72% des élevages ; le bâtiment était nettoyé puis désinfecté toujours après chaque bande dans 96,55% des élevages. La durée du vide sanitaire règlementaire était respectée dans 75% des fermes. Il a été montré que le niveau d’adoption des mesures de biosécurité globale est significativement associé à la formation des employés en aviculture, au statut de propriété des locaux, à la saison durant laquelle les problèmes sanitaires étaient plus observés et à l’appréciation des éleveurs sur leur niveau de connaissance en biosécurité. Au regard de ce niveau de biosécurité insatisfaisant, des actions correctives doivent mises en place pour permettre de rehausser le niveau de biosécurité dans les élevages et d’assurer un développement durable de l’aviculture au Sénégal. PRESIDENT DE JURY : MBAYE Gora : Professeur Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : OSSEBI Walter: Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : OSSEBI Walter: Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar MEMBRE : LAPO Rock Allister: Maitre de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : OROU SEKO Malik: Maitre-Assistant à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2025 PAYS : Burkina Faso Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5304

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