Evaluation zootechnique et économique de rations alimentaires à base de drêche de pomme de cajou (Anacardium occidentale) et autres ressources locales en élevage de porcs dans la région naturelle de la Casamance au Sénégal. / Sodjinin ATCHIWASSA (2025) 

Public ISBD Titre : Evaluation zootechnique et économique de rations alimentaires à base de drêche de pomme de cajou (Anacardium occidentale) et autres ressources locales en élevage de porcs dans la région naturelle de la Casamance au Sénégal. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sodjinin ATCHIWASSA, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2025 Importance : 239p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE DOCTORAT SCIENCES DE LA VIE, DE LA SANTE ET DE L'ENVIRONNEMENT:2025 Mots-clés : PORCICULTUR  ALIMENTATION  TYPOLOGIE  BIOCHIMIE  HEMATOLOGIE Index. décimale : TED-THESE ECOLE DOCTORALE Résumé : Ce travail de thèse a abordé et mis en évidence l’intérêt nutritionnel et la valorisation de la drêche de pomme de cajou (DPC) séchée localement disponible pour l’amélioration de l’alimentation des porcs locaux au Sénégal. La première étude expérimentale (chapitre IV), consacrée à la typologie structurelle et fonctionnelle de l’élevage de porcs dans la région naturelle de la Casamance au Sénégal, a révélé que les éleveurs évoluent dans trois types de classes, avec une prédominance des élevages de type 1. Néanmoins, le manque de formation des éleveurs, les habitats porcins inadaptés, les contraintes alimentaires et sanitaires restent les principaux facteurs handicapant l’essor de l’élevage porcin dans cette région. La seconde étude expérimentale (chapitre V) traite de la composition nutritive de 20 ressources alimentaires locales et de la digestibilité de trois rations pour porcs en croissance-engraissement (DPC0, DPC10 et DPC20) renfermant respectivement 0, 10 et 20% de la DPC, chez les porcs locaux en Casamance au Sénégal. Les résultats montrent que ces diverses ressources utilisées en alimentation porcine en Casamance constituent de bonnes sources nutritives. La DPC incorporée jusqu’à 20% dans la ration, n’a eu aucun effet néfaste sur leurs santé et coefficients d’utilisation digestive (CUD) des éléments nutritifs des rations, excepté le CUD-matière grasse qui a été significativement plus faible avec la ration DPC20 comparé au témoin. Les trois autres études expérimentales de cette thèse, ont été entièrement consacrée à l’évaluation en station et en milieu réel pendant respectivement 112 et 90 jours des performances zootechnico- économiques et de l’état de santé permises par les rations améliorées à base de cette DPC séchée chez des porcelets locaux de 3 à 5 mois d’âge. A la fin des 112 jours d’essai entrepris avec les rations DPC0, DPC10, DPC15 et DPC20 (chapitre VI), les poids vifs finaux, gains moyens quotidiens et poids carcasses obtenus chez les porcs ont été similaires entre les différents traitements alimentaires. Les consommations alimentaires ont été significativement plus élevées et similaires chez les porcs des rations DPC0 et DPC15, suivies respectivement de celles des porcs des rations DPC10 et DPC20 contrairement aux indices de consommations alimentaires. Le rendement carcasse (RC) a été significativement plus élevé chez les porcs nourris avec la ration DPC0, suivis respectivement de celui des porcs de DPC20, puis de ceux des porcs de DPC10 et DPC15 qui ont été similaires. Au plan économique, la charge alimentaire par porc vif la plus faible a été obtenue avec la ration DPC20, suivies respectivement de celles des rations DPC10, DPC15 et DPC0. La répartition du coût de production (CP) d’un porc charcutier a révélé que les investissements durables sont extrêmement faibles (2%) par rapport aux dépenses d’exploitation (98%). L’achat de l’aliment et des porcelets ont été les postes de xxvii dépenses les plus importants. Les marges nettes permises par la vente de porcs vif des traitements DPC10, DPC15 et DPC20 sont positives, similaires et significativement bien supérieures à la perte générée par la ration DPC0. Toutefois, l’option de vente des porcs en carcasse a généré des marges négatives (pertes) pour toutes les rations utilisées. L’incorporation de la farine de DPC jusqu’à 20% dans la ration des porcs en croissance-engraissement, n’a entraîné aucun effet négatif sur leurs performances zootechniques et économiques. Concernant l’expérimentation réalisée sur l’évaluation des effets de ces rations sur l’état de santé des porcs via les paramètres sanguins (chapitre VII) parallèlement au précèdent essai, il a été constaté que les valeurs des différents paramètres biochimiques à l’exception de celles de calcium, de magnésium et de phosphore, et hématologiques obtenues chez l’ensemble des porcs avant et au cours de l’essai pour les différentes rations ont été conformes aux valeurs de référence de ces paramètres sanguins du porc. Ces résultats ont montré une fois de plus que l’incorporation de la farine de DPC jusqu’à 20% dans la ration n’a engendré aucun effet négatif sur l’état de santé de ces porcs. Quant à l’essai relatif à l’évaluation des effets de l’application des paquets technologiques alimentaire et sanitaire sur les performances zootechnico-économiques des porcs locaux en Casamance (chapitre VIII), il a été noté que l’amélioration de l’alimentation des porcs par l’incorporation de 15% de DPC et l’application des mesures de biosécurité en élevage porcin a significativement amélioré l’état de santé et les performances zootechniques des porcs soumis à ces paquets technologiques comparés à ceux des porcs témoins et de la santé, à l’exception des RC qui sont restés similaires. Dans les élevages sélectionnés pour tester à la fois les paquets technologiques alimentaire et sanitaire, les performances zootechniques ont été similaires entre les trois régions à l'exception du RC. Les coûts de production des porcs expérimentaux ont été inférieurs à ceux des porcs témoins et de la santé à poids égal. Ces coûts ont été similaires entre les régions. Ce qui a permis de générer en moyenne un gain et une perte respectivement pour les ventes sur pied et du poids carcasse des porcs. PRESIDENT DE JURY : SYLLA GUEYE Rokhaya : Professeur Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : AYSSIWEDE Simplice Bosco: Professeur Titulaire à l’Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires de Dakar RAPPORTEUR : TRAORE El Hadji: Maître de Recherche à l’Institut Sénégalais de Recherches Agricoles du Sénégal/NESSEIM Thierry Daniel Tamsir: Maître de Conférences à l’Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture de Thiès/OSSEBI Walter: Maître de Conférences Agrégé à l’Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires de Dakar EXAMINATEUR : HORNICK Jean-Luc: Professeur Titulaire à la Faculté de Médecine Vétérinaire de l’Université de Liège/TOURE Alioune: Maître-Assistant à l’Université du Sine Saloum El Hadji Ibrahima NIASS, Kaolack DATE DE SOUTENANCE : 30/07/2025 PAYS : Bénin Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5349 Evaluation zootechnique et économique de rations alimentaires à base de drêche de pomme de cajou (Anacardium occidentale) et autres ressources locales en élevage de porcs dans la région naturelle de la Casamance au Sénégal. [texte imprimé] / Sodjinin ATCHIWASSA, Auteur . - Dakar : EISMV, 2025 . - 239p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE DOCTORAT SCIENCES DE LA VIE, DE LA SANTE ET DE L'ENVIRONNEMENT:2025 Mots-clés : PORCICULTUR  ALIMENTATION  TYPOLOGIE  BIOCHIMIE  HEMATOLOGIE Index. décimale : TED-THESE ECOLE DOCTORALE Résumé : Ce travail de thèse a abordé et mis en évidence l’intérêt nutritionnel et la valorisation de la drêche de pomme de cajou (DPC) séchée localement disponible pour l’amélioration de l’alimentation des porcs locaux au Sénégal. La première étude expérimentale (chapitre IV), consacrée à la typologie structurelle et fonctionnelle de l’élevage de porcs dans la région naturelle de la Casamance au Sénégal, a révélé que les éleveurs évoluent dans trois types de classes, avec une prédominance des élevages de type 1. Néanmoins, le manque de formation des éleveurs, les habitats porcins inadaptés, les contraintes alimentaires et sanitaires restent les principaux facteurs handicapant l’essor de l’élevage porcin dans cette région. La seconde étude expérimentale (chapitre V) traite de la composition nutritive de 20 ressources alimentaires locales et de la digestibilité de trois rations pour porcs en croissance-engraissement (DPC0, DPC10 et DPC20) renfermant respectivement 0, 10 et 20% de la DPC, chez les porcs locaux en Casamance au Sénégal. Les résultats montrent que ces diverses ressources utilisées en alimentation porcine en Casamance constituent de bonnes sources nutritives. La DPC incorporée jusqu’à 20% dans la ration, n’a eu aucun effet néfaste sur leurs santé et coefficients d’utilisation digestive (CUD) des éléments nutritifs des rations, excepté le CUD-matière grasse qui a été significativement plus faible avec la ration DPC20 comparé au témoin. Les trois autres études expérimentales de cette thèse, ont été entièrement consacrée à l’évaluation en station et en milieu réel pendant respectivement 112 et 90 jours des performances zootechnico- économiques et de l’état de santé permises par les rations améliorées à base de cette DPC séchée chez des porcelets locaux de 3 à 5 mois d’âge. A la fin des 112 jours d’essai entrepris avec les rations DPC0, DPC10, DPC15 et DPC20 (chapitre VI), les poids vifs finaux, gains moyens quotidiens et poids carcasses obtenus chez les porcs ont été similaires entre les différents traitements alimentaires. Les consommations alimentaires ont été significativement plus élevées et similaires chez les porcs des rations DPC0 et DPC15, suivies respectivement de celles des porcs des rations DPC10 et DPC20 contrairement aux indices de consommations alimentaires. Le rendement carcasse (RC) a été significativement plus élevé chez les porcs nourris avec la ration DPC0, suivis respectivement de celui des porcs de DPC20, puis de ceux des porcs de DPC10 et DPC15 qui ont été similaires. Au plan économique, la charge alimentaire par porc vif la plus faible a été obtenue avec la ration DPC20, suivies respectivement de celles des rations DPC10, DPC15 et DPC0. La répartition du coût de production (CP) d’un porc charcutier a révélé que les investissements durables sont extrêmement faibles (2%) par rapport aux dépenses d’exploitation (98%). L’achat de l’aliment et des porcelets ont été les postes de xxvii dépenses les plus importants. Les marges nettes permises par la vente de porcs vif des traitements DPC10, DPC15 et DPC20 sont positives, similaires et significativement bien supérieures à la perte générée par la ration DPC0. Toutefois, l’option de vente des porcs en carcasse a généré des marges négatives (pertes) pour toutes les rations utilisées. L’incorporation de la farine de DPC jusqu’à 20% dans la ration des porcs en croissance-engraissement, n’a entraîné aucun effet négatif sur leurs performances zootechniques et économiques. Concernant l’expérimentation réalisée sur l’évaluation des effets de ces rations sur l’état de santé des porcs via les paramètres sanguins (chapitre VII) parallèlement au précèdent essai, il a été constaté que les valeurs des différents paramètres biochimiques à l’exception de celles de calcium, de magnésium et de phosphore, et hématologiques obtenues chez l’ensemble des porcs avant et au cours de l’essai pour les différentes rations ont été conformes aux valeurs de référence de ces paramètres sanguins du porc. Ces résultats ont montré une fois de plus que l’incorporation de la farine de DPC jusqu’à 20% dans la ration n’a engendré aucun effet négatif sur l’état de santé de ces porcs. Quant à l’essai relatif à l’évaluation des effets de l’application des paquets technologiques alimentaire et sanitaire sur les performances zootechnico-économiques des porcs locaux en Casamance (chapitre VIII), il a été noté que l’amélioration de l’alimentation des porcs par l’incorporation de 15% de DPC et l’application des mesures de biosécurité en élevage porcin a significativement amélioré l’état de santé et les performances zootechniques des porcs soumis à ces paquets technologiques comparés à ceux des porcs témoins et de la santé, à l’exception des RC qui sont restés similaires. Dans les élevages sélectionnés pour tester à la fois les paquets technologiques alimentaire et sanitaire, les performances zootechniques ont été similaires entre les trois régions à l'exception du RC. Les coûts de production des porcs expérimentaux ont été inférieurs à ceux des porcs témoins et de la santé à poids égal. Ces coûts ont été similaires entre les régions. Ce qui a permis de générer en moyenne un gain et une perte respectivement pour les ventes sur pied et du poids carcasse des porcs. PRESIDENT DE JURY : SYLLA GUEYE Rokhaya : Professeur Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : AYSSIWEDE Simplice Bosco: Professeur Titulaire à l’Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires de Dakar RAPPORTEUR : TRAORE El Hadji: Maître de Recherche à l’Institut Sénégalais de Recherches Agricoles du Sénégal/NESSEIM Thierry Daniel Tamsir: Maître de Conférences à l’Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture de Thiès/OSSEBI Walter: Maître de Conférences Agrégé à l’Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires de Dakar EXAMINATEUR : HORNICK Jean-Luc: Professeur Titulaire à la Faculté de Médecine Vétérinaire de l’Université de Liège/TOURE Alioune: Maître-Assistant à l’Université du Sine Saloum El Hadji Ibrahima NIASS, Kaolack DATE DE SOUTENANCE : 30/07/2025 PAYS : Bénin Permalink : https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5349

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ED0047	TED25-08	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses ED-SEV / EISMV	Disponible

Documents numériques

TED25-08.pdf URL

---

1 (1 - 1 / 1)