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'ALIMENTATION' 
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Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesAlimentation et nutrition / FAO (1973)
Titre : Alimentation et nutrition : bibliographie annotée Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO, Auteur Editeur : Rome : FAO Année de publication : 1973 Importance : pag. mult. Langues : Français (fre) Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Alimentation des animaux Mots-clés : ALIMENTATION NUTRITION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2473 Alimentation et nutrition : bibliographie annotée [texte imprimé] / FAO, Auteur . - Rome : FAO, 1973 . - pag. mult.
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Titre : Analyse de l'alimentation des collégiens et lycéens en rapport avec les nutriments préoccupants pour la santé publique : étude de cas dans une situation scolaire à Dakar/Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Khadidiatou Kane, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2021 Importance : 82 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : SANTE PUBLIQUE SECURITE SANITAIRE institution scolaire ECOLE ALIMENTATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : A l’ère de l’industrialisation et de la mondialisation des modifications du système alimentaire ont été observées et sont désignées sous le terme de «transition alimentaire ». A cela s’ajoute le fait que les activités professionnelles sont telles que les populations ont tendance à manger hors de leur domicile. Or, une alimentation hors domicile équivaut à un apport calorifique plus élevé, une plus grande consommation de graisses saturées et un apport plus élevé en sel, constituant des facteurs alimentaires pouvant entraîner les MNT telles que le diabète, le surpoids et l’obésité. Ces modifications d’ordre alimentaire et comportemental n’excluent aucunement les adolescents. Il est donc nécessaire d’évaluer le style alimentaire de ces derniers afin de prévenir et de mettre en place une stratégie de riposte contre les MNT. C’est dans cet ordre d’idée, que cette présente étude a été effectuée au sein d’une institution scolaire afin d’évaluer le style alimentaire des adolescents qui s’y trouvent et d’établir le lien entre ce dernier et les MNT. La démarche
méthodologique a été basée sur une enquête effectuée à l’aide d’un questionnaire distribué à cent quatre-vingt-douze (192) adolescents, de séances de focus groupe et d’un guide d’entretien distribué aux responsables de points de vente privés au nombre de cinq (5), au responsable de la cantine scolaire et à vingt-et-une personnes (21) ressources travaillant au sein de l’établissement. Les données recueillies ont été saisies, dépouillées et analysées à l’aide des logiciels Sphinx plus2 version 5, Excel de Microsoft Windows 10. Les résultats ont montré que, l’âge moyen est de 14,74 (±2.22) ans avec un minima de 11ans et un maxima de 19ans. Cinquante (50) adolescents prennent le petit déjeuner chez eux contre cent quarante-deux (142) qui ne mangent pas avant de sortir de chez eux. De même pour le déjeuner, 6.77% retournent chez eux pour manger à l’heure du déjeuner contre 93.23% qui mangent soit à l’école ou aux alentours. Parmi les 93.23%, 70.83% mangent au niveau des sandwicheries et points de vente et le reste au niveau du restaurant de l’établissement. De plus 53.65% prennent au moins une boisson par jour. A cela s’ajoutent le fait que 46.9% n’ont aucune activité sportive extra-scolaire. La friture est le mode principal de cuisson au niveau des points de vente privés contrairement au restaurant où elle est rarement effectuée. le poids moyen est de cinquante-huit (58) kq et la taille moyenne est d’un mètre cinquante-quatre, ce qui donne un IMC moyen de 21.56kg/m2. Dans notre échantillon 5.73% sont obèses, 20.31% sont en surpoids et 73.96% ont un poids normal. Ces informations ont permis d’établir des recommandations.PRESIDENT DE JURY : Monsieur Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Madame Bellancille MUSABYEMARIYA RAPPORTEUR : Madame Bellancille MUSABYEMARIYA MEMBRE : Monsieur Ayao MISSOHOU DATE DE SOUTENANCE : 12/08/2021 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4663 Analyse de l'alimentation des collégiens et lycéens en rapport avec les nutriments préoccupants pour la santé publique : étude de cas dans une situation scolaire à Dakar/Sénégal [texte imprimé] / Khadidiatou Kane, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 82 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : SANTE PUBLIQUE SECURITE SANITAIRE institution scolaire ECOLE ALIMENTATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : A l’ère de l’industrialisation et de la mondialisation des modifications du système alimentaire ont été observées et sont désignées sous le terme de «transition alimentaire ». A cela s’ajoute le fait que les activités professionnelles sont telles que les populations ont tendance à manger hors de leur domicile. Or, une alimentation hors domicile équivaut à un apport calorifique plus élevé, une plus grande consommation de graisses saturées et un apport plus élevé en sel, constituant des facteurs alimentaires pouvant entraîner les MNT telles que le diabète, le surpoids et l’obésité. Ces modifications d’ordre alimentaire et comportemental n’excluent aucunement les adolescents. Il est donc nécessaire d’évaluer le style alimentaire de ces derniers afin de prévenir et de mettre en place une stratégie de riposte contre les MNT. C’est dans cet ordre d’idée, que cette présente étude a été effectuée au sein d’une institution scolaire afin d’évaluer le style alimentaire des adolescents qui s’y trouvent et d’établir le lien entre ce dernier et les MNT. La démarche
méthodologique a été basée sur une enquête effectuée à l’aide d’un questionnaire distribué à cent quatre-vingt-douze (192) adolescents, de séances de focus groupe et d’un guide d’entretien distribué aux responsables de points de vente privés au nombre de cinq (5), au responsable de la cantine scolaire et à vingt-et-une personnes (21) ressources travaillant au sein de l’établissement. Les données recueillies ont été saisies, dépouillées et analysées à l’aide des logiciels Sphinx plus2 version 5, Excel de Microsoft Windows 10. Les résultats ont montré que, l’âge moyen est de 14,74 (±2.22) ans avec un minima de 11ans et un maxima de 19ans. Cinquante (50) adolescents prennent le petit déjeuner chez eux contre cent quarante-deux (142) qui ne mangent pas avant de sortir de chez eux. De même pour le déjeuner, 6.77% retournent chez eux pour manger à l’heure du déjeuner contre 93.23% qui mangent soit à l’école ou aux alentours. Parmi les 93.23%, 70.83% mangent au niveau des sandwicheries et points de vente et le reste au niveau du restaurant de l’établissement. De plus 53.65% prennent au moins une boisson par jour. A cela s’ajoutent le fait que 46.9% n’ont aucune activité sportive extra-scolaire. La friture est le mode principal de cuisson au niveau des points de vente privés contrairement au restaurant où elle est rarement effectuée. le poids moyen est de cinquante-huit (58) kq et la taille moyenne est d’un mètre cinquante-quatre, ce qui donne un IMC moyen de 21.56kg/m2. Dans notre échantillon 5.73% sont obèses, 20.31% sont en surpoids et 73.96% ont un poids normal. Ces informations ont permis d’établir des recommandations.PRESIDENT DE JURY : Monsieur Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Madame Bellancille MUSABYEMARIYA RAPPORTEUR : Madame Bellancille MUSABYEMARIYA MEMBRE : Monsieur Ayao MISSOHOU DATE DE SOUTENANCE : 12/08/2021 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4663 Réservation
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Titre : Etude des techniques d'alimentation des vaches laitières dans la zone péri-urbaine de Bamako Type de document : texte imprimé Auteurs : Hamidou Tessougue, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2021 Importance : 70 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : ALIMENTATION TECHNIQUE D'ALIMENTATION VACHE VACHE LAITIERE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’élevage et particulièrement la production du lait occupe une place prépondérante dans l’économie du Mali et constitue un facteur de réduction de la pauvreté. La présente étude qui vise à contribuer à l’élaboration de référentiels des techniques d’alimentation des vaches laitières dans la zone périurbaine de Bamako. Nous avons réalisé une enquête auprès des éleveurs à l’aide d’un questionnaire pour la collecte d’information au niveau des exploitations ciblées. Ainsi, en fonction du niveau de production, 100 élevages dans le cercle de Kati sur les deux grands axes d’élevage de la zone périurbaine de Bamako ont fait l’objet d’une enquête. Les résultats ont montré que les Peulhs représentaient l’ethnie majoritaire parmi les éleveurs laitiers enquêtés (68 %), suivis des Bambaras (15%), des Soninkés (9 %), des Sonrhais (3 %), des Malinkés (2 %) des Miniankas (2 %) et Bobo (1 %). Il ressort de notre étude que 83% des élevages pratiquent comme mode d’alimentation le pâturage et la complémentation des animaux (fourrage ou concentré
ou soit avec les deux), 2% des élevages ne pratiquent que le pâturage et 15% des élevages alimentent les animaux à l’auge. Sur l’ensemble des élevages (15%) qui alimentent à l’auge, 8% distribuent de la paille de brousse, 3% distribuent de la paille de brousse plus ensilage et 4% distribuent de la paille de brousse plus la paille de maïs. Parmi ceux qui pratiquent le pâturage plus la complémentation (83%), 59% distribuent la paille de brousse, 17% distribuent la paille de brousse et la paille de maïs, 2% distribuent la fane d’arachide, 3% distribuent la paille de maïs. Seulement 6% des élevages enquêtés font la culture fourragère pour l’alimentation des animaux. En outre, l’étude a montré que 78% des éleveurs donnent du tourteau de coton aux animaux. Il ressort également de notre étude que 56% des élevages enquêtés donnent l’eau d’abreuvement à volonté et 44% des élevages donnent l’eau de façon rationnée.
Cette étude révèle des contraintes qui nécessitent et exigent des actions concrètes visant à la mise en place d’une plateforme performante, dynamique et durable, des points d’abreuvements des animaux, la disponibilité du tourteau à un prix abordable et un encadrement technique adéquat des éleveurs.PRESIDENT DE JURY : Monsieur Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur Ayao MISSOHOU RAPPORTEUR : Monsieur Ayao MISSOHOU MEMBRE : Monsieur Rock Allister LAPO CO-DIRECTEUR : Monsieur Moussa DIABATE/Madame Diahara HIMEIDOU/Monsieur Basse KABORE DATE DE SOUTENANCE : 29/12/2021 PAYS : Mali Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4687 Etude des techniques d'alimentation des vaches laitières dans la zone péri-urbaine de Bamako [texte imprimé] / Hamidou Tessougue, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 70 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : ALIMENTATION TECHNIQUE D'ALIMENTATION VACHE VACHE LAITIERE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’élevage et particulièrement la production du lait occupe une place prépondérante dans l’économie du Mali et constitue un facteur de réduction de la pauvreté. La présente étude qui vise à contribuer à l’élaboration de référentiels des techniques d’alimentation des vaches laitières dans la zone périurbaine de Bamako. Nous avons réalisé une enquête auprès des éleveurs à l’aide d’un questionnaire pour la collecte d’information au niveau des exploitations ciblées. Ainsi, en fonction du niveau de production, 100 élevages dans le cercle de Kati sur les deux grands axes d’élevage de la zone périurbaine de Bamako ont fait l’objet d’une enquête. Les résultats ont montré que les Peulhs représentaient l’ethnie majoritaire parmi les éleveurs laitiers enquêtés (68 %), suivis des Bambaras (15%), des Soninkés (9 %), des Sonrhais (3 %), des Malinkés (2 %) des Miniankas (2 %) et Bobo (1 %). Il ressort de notre étude que 83% des élevages pratiquent comme mode d’alimentation le pâturage et la complémentation des animaux (fourrage ou concentré
ou soit avec les deux), 2% des élevages ne pratiquent que le pâturage et 15% des élevages alimentent les animaux à l’auge. Sur l’ensemble des élevages (15%) qui alimentent à l’auge, 8% distribuent de la paille de brousse, 3% distribuent de la paille de brousse plus ensilage et 4% distribuent de la paille de brousse plus la paille de maïs. Parmi ceux qui pratiquent le pâturage plus la complémentation (83%), 59% distribuent la paille de brousse, 17% distribuent la paille de brousse et la paille de maïs, 2% distribuent la fane d’arachide, 3% distribuent la paille de maïs. Seulement 6% des élevages enquêtés font la culture fourragère pour l’alimentation des animaux. En outre, l’étude a montré que 78% des éleveurs donnent du tourteau de coton aux animaux. Il ressort également de notre étude que 56% des élevages enquêtés donnent l’eau d’abreuvement à volonté et 44% des élevages donnent l’eau de façon rationnée.
Cette étude révèle des contraintes qui nécessitent et exigent des actions concrètes visant à la mise en place d’une plateforme performante, dynamique et durable, des points d’abreuvements des animaux, la disponibilité du tourteau à un prix abordable et un encadrement technique adéquat des éleveurs.PRESIDENT DE JURY : Monsieur Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur Ayao MISSOHOU RAPPORTEUR : Monsieur Ayao MISSOHOU MEMBRE : Monsieur Rock Allister LAPO CO-DIRECTEUR : Monsieur Moussa DIABATE/Madame Diahara HIMEIDOU/Monsieur Basse KABORE DATE DE SOUTENANCE : 29/12/2021 PAYS : Mali Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4687 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1564 TD21-68 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
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Titre : Rapport sur l'alimentation mondiale Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO, Auteur Editeur : Rome : FAO Année de publication : 1985 Importance : 72 p. Langues : Français (fre) Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Ouvrages Généraux Mots-clés : ALIMENTATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3467 Rapport sur l'alimentation mondiale [texte imprimé] / FAO, Auteur . - Rome : FAO, 1985 . - 72 p.
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Titre : La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO, Auteur Editeur : Rome : FAO Année de publication : 2002 Importance : 231 p. Langues : Français (fre) Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Ouvrages Généraux Mots-clés : ALIMENTATION AGRICULTURE ANALYSE STATISTIQUE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3362 La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture [texte imprimé] / FAO, Auteur . - Rome : FAO, 2002 . - 231 p.
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Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Ouvrages Généraux Mots-clés : ALIMENTATION AGRICULTURE ANALYSE STATISTIQUE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3362 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité INV-3139 OG-168 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible
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