Titre :	La filière laitière périurbaine d’Abéché (Tchad)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Algom Oumar Bada, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2009
Importance :	30 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2009
Mots-clés :	LAIT  PRODUCTION LAITERE
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	L’approvisionnement en lait et produits laitiers des marchés d’Abéché se fait à travers trois circuits: le circuit de lait frais à partir de l’élevage périurbain, le circuit de produits laitiers traditionnels et le circuit de lait en poudre et produits laitiers importés. Dans le système périurbain, le lait est autoconsommé (20%) et commercialisé (80%). Le coût total de production de lait frais et de sa distribution est de 283 FCFA/ litre de lait et la marge réalisée est de 384 FCFA/litre de lait vendu au prix moyen de vente de 667 FCFA/litre et la marge est de 380 FCFA/litre. Les unités de transformations artisanales transforment 80 litres/jour en saison des pluies au prix d’achat 500 FCFA/litre et prix de vente de 1000 FCFA/litre et 40 litres/jour en saison sèche au prix d’achat 625 FCFA/litre et au prix de vente 1250 FCFA/litre. Le coût de transformation est de 804 FCFA/ litre et la marge moyenne est de 321 FCFA/litre. Le coût de collecte des collectrices grossistes de beurre liquide est de 52 FCFA, le prix de vente moyen est de 2600 FCFA/litre et la marge est de 223 FCFA/litre. Le coût de collecte de lait caillé et du beurre des collectrices rurales est de 220 FCFA/litre, le prix de vente moyen de lait caillé est 100 FCFA et la marge de -170 FCFA/litre. Le prix de vente moyen du beurre liquide est de 2600 FCFA/litre et la marge est de 55 FCFA/litre. La consommation moyenne de lait frais est de 1,5 litre/jour pour une dépense moyenne de 850 FCFA/jour (max. 1500 FCFA ; min. 250 FCFA). Les 60% des consommateurs sont des commerçants (30%) et des fonctionnaires (30%).
PRESIDENT DE JURY :	M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar;M. YOUSSOUF Issa, Enseignant-chercheur/IUSTA au Tcha
MEMBRE :	M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar /M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV /M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	09/03/2009
PAYS :	THAD
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=285

La filière laitière périurbaine d’Abéché (Tchad) [texte imprimé] / Algom Oumar Bada, Auteur . - Dakar : EISMV, 2009 . - 30 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2009
Mots-clés :	LAIT  PRODUCTION LAITERE
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	L’approvisionnement en lait et produits laitiers des marchés d’Abéché se fait à travers trois circuits: le circuit de lait frais à partir de l’élevage périurbain, le circuit de produits laitiers traditionnels et le circuit de lait en poudre et produits laitiers importés. Dans le système périurbain, le lait est autoconsommé (20%) et commercialisé (80%). Le coût total de production de lait frais et de sa distribution est de 283 FCFA/ litre de lait et la marge réalisée est de 384 FCFA/litre de lait vendu au prix moyen de vente de 667 FCFA/litre et la marge est de 380 FCFA/litre. Les unités de transformations artisanales transforment 80 litres/jour en saison des pluies au prix d’achat 500 FCFA/litre et prix de vente de 1000 FCFA/litre et 40 litres/jour en saison sèche au prix d’achat 625 FCFA/litre et au prix de vente 1250 FCFA/litre. Le coût de transformation est de 804 FCFA/ litre et la marge moyenne est de 321 FCFA/litre. Le coût de collecte des collectrices grossistes de beurre liquide est de 52 FCFA, le prix de vente moyen est de 2600 FCFA/litre et la marge est de 223 FCFA/litre. Le coût de collecte de lait caillé et du beurre des collectrices rurales est de 220 FCFA/litre, le prix de vente moyen de lait caillé est 100 FCFA et la marge de -170 FCFA/litre. Le prix de vente moyen du beurre liquide est de 2600 FCFA/litre et la marge est de 55 FCFA/litre. La consommation moyenne de lait frais est de 1,5 litre/jour pour une dépense moyenne de 850 FCFA/jour (max. 1500 FCFA ; min. 250 FCFA). Les 60% des consommateurs sont des commerçants (30%) et des fonctionnaires (30%).
PRESIDENT DE JURY :	M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar;M. YOUSSOUF Issa, Enseignant-chercheur/IUSTA au Tcha
MEMBRE :	M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar /M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV /M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	09/03/2009
PAYS :	THAD
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=285