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Analyse des connaissances, attitudes et pratiques de la population sur la trichinellose des suidés dans la région de Ziguinchor(Sénégal) / Abdoulaye KONATE 

Public ISBD Titre : Analyse des connaissances, attitudes et pratiques de la population sur la trichinellose des suidés dans la région de Ziguinchor(Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdoulaye KONATE, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Importance : 90 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2023 Mots-clés : SUIDE  MAMIFERE  TRICHINELLOSE  PARASITE  SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude est une enquête CAP dont l’objectif était d’analyser les connaissances, attitudes et pratiques des consommateurs de viandes de porc et/ou de phacochère sur les risques de transmission de la trichinellose dans la région de Ziguinchor. La démarche méthodologique utilisée pour atteindre nos objectifs était basé sur une enquête descriptive à l’aide d’un questionnaire structuré, auprès des populations consommatrices de la viande de porc et/ou de phacochère dans la région de Ziguinchor. Les données ont été collectées sur la période de mai à juillet 2021, auprès de 320 consommateurs par interview direct. A l’issue des différentes analyses, à l’aide du tableur Excel et du logiciel R.4.2.0, les résultats suivants ont été obtenus. Par rapport à l’analyse des connaissances, il ressort que sur les 320 personnes enquêtées, 52,8 % savaient que la viande de porc et/ou de phacochère peut être à l’origine de maladies chez l’homme dont la voie de transmission la plus citée est la consommation (92,5 %). Cependant, la quasi-totalité de ces derniers (93,5%) ne pouvait pas donner le nom d’une maladie zoonotique liée à la consommation de ces viandes. En ce qui concerne les attitudes et pratiques, la majorité des répondants consommaient cette viande quand elle est grillée (48,7 %) ou lorsqu’elle est bouillie (48,6 %) et seulement (2,5 %) la préféraient frite. La majorité (95,6 %) préférait que la viande soit bien cuite. Les analyses croisées ont montré que les facteurs socioprofessionnels tels que le niveau d’étude, l’âge et le statut sanitaire étaient significativement liées au niveau de connaissance sur les risques de transmission de la trichinellose associés à la consommation de la viande de suidés tandis que seuls les facteurs comme le niveau d’étude et la religion, étaient significativement associés aux préférences de cuisson de la viande de suidés. Une approche holistique de tous les acteurs, dans un cadre One Health permettrait de mieux sensibiliser la population sur les risques de transmission de cette zoonose et d’éviter une éventuelle épidémie. PRESIDENT DE JURY : Madame GUEYE Rokhaya SYLLA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur GBATI Oubri Bassa RAPPORTEUR : Monsieur GBATI Oubri Bassa MEMBRE : Monsieur LAPO Rock Allister CO-DIRECTEUR : Monsieur DAHOUROU LaibanéDieudonné DATE DE SOUTENANCE : 16/05/2023 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5076 Analyse des connaissances, attitudes et pratiques de la population sur la trichinellose des suidés dans la région de Ziguinchor(Sénégal) [texte imprimé] / Abdoulaye KONATE, Auteur . - Dakar : EISMV, [s.d.] . - 90 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2023 Mots-clés : SUIDE  MAMIFERE  TRICHINELLOSE  PARASITE  SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude est une enquête CAP dont l’objectif était d’analyser les connaissances, attitudes et pratiques des consommateurs de viandes de porc et/ou de phacochère sur les risques de transmission de la trichinellose dans la région de Ziguinchor. La démarche méthodologique utilisée pour atteindre nos objectifs était basé sur une enquête descriptive à l’aide d’un questionnaire structuré, auprès des populations consommatrices de la viande de porc et/ou de phacochère dans la région de Ziguinchor. Les données ont été collectées sur la période de mai à juillet 2021, auprès de 320 consommateurs par interview direct. A l’issue des différentes analyses, à l’aide du tableur Excel et du logiciel R.4.2.0, les résultats suivants ont été obtenus. Par rapport à l’analyse des connaissances, il ressort que sur les 320 personnes enquêtées, 52,8 % savaient que la viande de porc et/ou de phacochère peut être à l’origine de maladies chez l’homme dont la voie de transmission la plus citée est la consommation (92,5 %). Cependant, la quasi-totalité de ces derniers (93,5%) ne pouvait pas donner le nom d’une maladie zoonotique liée à la consommation de ces viandes. En ce qui concerne les attitudes et pratiques, la majorité des répondants consommaient cette viande quand elle est grillée (48,7 %) ou lorsqu’elle est bouillie (48,6 %) et seulement (2,5 %) la préféraient frite. La majorité (95,6 %) préférait que la viande soit bien cuite. Les analyses croisées ont montré que les facteurs socioprofessionnels tels que le niveau d’étude, l’âge et le statut sanitaire étaient significativement liées au niveau de connaissance sur les risques de transmission de la trichinellose associés à la consommation de la viande de suidés tandis que seuls les facteurs comme le niveau d’étude et la religion, étaient significativement associés aux préférences de cuisson de la viande de suidés. Une approche holistique de tous les acteurs, dans un cadre One Health permettrait de mieux sensibiliser la population sur les risques de transmission de cette zoonose et d’éviter une éventuelle épidémie. PRESIDENT DE JURY : Madame GUEYE Rokhaya SYLLA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur GBATI Oubri Bassa RAPPORTEUR : Monsieur GBATI Oubri Bassa MEMBRE : Monsieur LAPO Rock Allister CO-DIRECTEUR : Monsieur DAHOUROU LaibanéDieudonné DATE DE SOUTENANCE : 16/05/2023 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5076

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T1662	TD23-18	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses Vétérinaires	Disponible

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