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Titre : Acceptabilité et disposition à payer pour un hypothèque vaccin africain contre la Covid-19 auprès des étudiants de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar, Sénégal. Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdou Adiouma FAYE, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2022 Importance : 72p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : VACCIN VACCIN AFRICAIN COVID-19 UCAD SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude réalisée auprès des étudiants de l’Université Cheikh Anta Diop (UCAD) inscrits dans les disciplines liées à la santé et celles non liées à la santé avait pour objectif d’évaluer leurs perceptions et acceptations face à un hypothétique vaccin COVID-19 produit en Afrique.
Elle s’est déroulée du 01 juillet 2021 au 30 novembre 2021 au sein de l’UCAD. La méthode d’échantillonnage probabiliste a été utilisée pour conduire cette étude et au total 600 étudiants ont été interrogés dont 100 pour chacune des facultés. Les données collectées ont été traitées puis analysées à l’aide au tableur Microsoft Excel 2013.
Les résultats, révèlent que 83% (498/600) des étudiants avaient pris conscience de la gravité de la maladie du fait qu’elle est facile à contracter et 91% (546/600) la percevaient comme étant sévère. En ce qui concerne l’acceptation et le consentement à payer l’hypothétique vaccin COVID-19 africain, 54% (324/600) des étudiants étaient en faveur de ce vaccin et 24% (78/324) parmi ces derniers étaient consentants à payer pour être vaccinés contre la maladie. Environ 82% (64/78) et 86% (81/95) d’entre eux ont exprimé leur consentement à payer 7 500 FCFA/dose respectivement pour un hypothétique vaccin africain et un vaccin non africain.
En moyenne le consentement à payer des étudiants était estimé à environ 13 021 FCFA/dose pour un hypothétique vaccin africain, contre 11 340 FCFA/dose pour un vaccin non africain. Au regard des résultats obtenus, des recommandations ont été formulées à l’endroit de l’Etat sénégalais et les étudiants.PRESIDENT DE JURY : M. NDONG Boucar, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. NTEME ELLA Gualbert Simon, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. NTEME ELLA Gualbert Simon, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr titulaire à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. OSSEBI Walter, Maitre-Assistant à L’EISMV de Dakar ENCADRANT : M. OROU SEKO Malik, ATER à L’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 14/07/2022 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5050 Acceptabilité et disposition à payer pour un hypothèque vaccin africain contre la Covid-19 auprès des étudiants de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar, Sénégal. [texte imprimé] / Abdou Adiouma FAYE, Auteur . - Dakar : EISMV, 2022 . - 72p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : VACCIN VACCIN AFRICAIN COVID-19 UCAD SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude réalisée auprès des étudiants de l’Université Cheikh Anta Diop (UCAD) inscrits dans les disciplines liées à la santé et celles non liées à la santé avait pour objectif d’évaluer leurs perceptions et acceptations face à un hypothétique vaccin COVID-19 produit en Afrique.
Elle s’est déroulée du 01 juillet 2021 au 30 novembre 2021 au sein de l’UCAD. La méthode d’échantillonnage probabiliste a été utilisée pour conduire cette étude et au total 600 étudiants ont été interrogés dont 100 pour chacune des facultés. Les données collectées ont été traitées puis analysées à l’aide au tableur Microsoft Excel 2013.
Les résultats, révèlent que 83% (498/600) des étudiants avaient pris conscience de la gravité de la maladie du fait qu’elle est facile à contracter et 91% (546/600) la percevaient comme étant sévère. En ce qui concerne l’acceptation et le consentement à payer l’hypothétique vaccin COVID-19 africain, 54% (324/600) des étudiants étaient en faveur de ce vaccin et 24% (78/324) parmi ces derniers étaient consentants à payer pour être vaccinés contre la maladie. Environ 82% (64/78) et 86% (81/95) d’entre eux ont exprimé leur consentement à payer 7 500 FCFA/dose respectivement pour un hypothétique vaccin africain et un vaccin non africain.
En moyenne le consentement à payer des étudiants était estimé à environ 13 021 FCFA/dose pour un hypothétique vaccin africain, contre 11 340 FCFA/dose pour un vaccin non africain. Au regard des résultats obtenus, des recommandations ont été formulées à l’endroit de l’Etat sénégalais et les étudiants.PRESIDENT DE JURY : M. NDONG Boucar, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. NTEME ELLA Gualbert Simon, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. NTEME ELLA Gualbert Simon, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr titulaire à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. OSSEBI Walter, Maitre-Assistant à L’EISMV de Dakar ENCADRANT : M. OROU SEKO Malik, ATER à L’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 14/07/2022 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5050 Réservation
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Titre : Adoption d’innovations technologiques en aviculture traditionnelle dans la région de Tambacounda (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Mouhamadou Makhtar Fall, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 83 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : AVICULTURE AVICULTURE TRADIDIONNELLE POULET LOGEMENT DES ANIMAUX LOGEMENT DES VOLAILLES PDECOC SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Malgré les études qui ont été réalisées dans le but de renforcer l’aviculture traditionnelle au Sénégal, très peu sont faites sur l’adoption d’innovations technologiques. C’est dans ce cadre qu’une étude a été menée du 10 décembre 2013 au 01 mars 2014 dans 28 villages répartis dans de la région de Tambacounda et a porté sur 200 exploitations. Les résultats obtenus révèlent que :
Les caractéristiques des aviculteurs : 56% de femmes ; 46,5% de Peul ; 41,5% illettrés et 22,5% formés en aviculture.
Le nombre médian du cheptel : 17 oiseaux par ménage.
La composition du type génétique : locale (79,7%) ; exotique (5,5%) ; métisse (14,8%).
La valorisation des ressources alimentaires locales est adoptée par 8,5% des éleveurs.
Les abreuvoirs modernes sont utilisés par 7,6% des aviculteurs.
Les poussinières sont adoptées par 8,5% des aviculteurs.
les précautions d’hygiène qui sont adoptées : Poulailler fréquemment nettoyé (74%) ; Nettoyage et désinfection réguliers d’abreuvoirs/mangeoires avant le remplissage d’eau/aliments (16%) ; Vaccination des nouveaux venants dès leur arrivée (13%).
La vaccination est adoptée par 43,5% des aviculteurs.
Le déparasitage interne 4% et déparasitage externe 3%.
l’amélioration de la race locale est adoptée par 91% des aviculteurs.
La vente de poulet (53% des aviculteurs) : les poulets locaux mâles et femelles coutent respectivement entre 2000 f à 4500 f et 1500 f à 2500 f ; les poulets métis mâle et femelle coutent respectivement entre 3000 f à 6000 f et 2000 f à 4500 f.
L’autoconsommation des oiseaux et des œufs est respectivement de 94,5% et 45% Pour un bon développement de l’aviculture traditionnelle, il est recommandé au projet de mettre en place une formation plus efficace avec des mesures d’accompagnement et de suivi des aviculteurs.PRESIDENT DE JURY : M. DIOP Bernard Marcel, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar. DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. MISSOHOU Ayao, Pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. MISSOHOU Ayao, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. KANE Yaghouba, Maitre de conférences agrégé à l'EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 06/06/2015 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1859 Adoption d’innovations technologiques en aviculture traditionnelle dans la région de Tambacounda (Sénégal) [texte imprimé] / Mouhamadou Makhtar Fall, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 83 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : AVICULTURE AVICULTURE TRADIDIONNELLE POULET LOGEMENT DES ANIMAUX LOGEMENT DES VOLAILLES PDECOC SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Malgré les études qui ont été réalisées dans le but de renforcer l’aviculture traditionnelle au Sénégal, très peu sont faites sur l’adoption d’innovations technologiques. C’est dans ce cadre qu’une étude a été menée du 10 décembre 2013 au 01 mars 2014 dans 28 villages répartis dans de la région de Tambacounda et a porté sur 200 exploitations. Les résultats obtenus révèlent que :
Les caractéristiques des aviculteurs : 56% de femmes ; 46,5% de Peul ; 41,5% illettrés et 22,5% formés en aviculture.
Le nombre médian du cheptel : 17 oiseaux par ménage.
La composition du type génétique : locale (79,7%) ; exotique (5,5%) ; métisse (14,8%).
La valorisation des ressources alimentaires locales est adoptée par 8,5% des éleveurs.
Les abreuvoirs modernes sont utilisés par 7,6% des aviculteurs.
Les poussinières sont adoptées par 8,5% des aviculteurs.
les précautions d’hygiène qui sont adoptées : Poulailler fréquemment nettoyé (74%) ; Nettoyage et désinfection réguliers d’abreuvoirs/mangeoires avant le remplissage d’eau/aliments (16%) ; Vaccination des nouveaux venants dès leur arrivée (13%).
La vaccination est adoptée par 43,5% des aviculteurs.
Le déparasitage interne 4% et déparasitage externe 3%.
l’amélioration de la race locale est adoptée par 91% des aviculteurs.
La vente de poulet (53% des aviculteurs) : les poulets locaux mâles et femelles coutent respectivement entre 2000 f à 4500 f et 1500 f à 2500 f ; les poulets métis mâle et femelle coutent respectivement entre 3000 f à 6000 f et 2000 f à 4500 f.
L’autoconsommation des oiseaux et des œufs est respectivement de 94,5% et 45% Pour un bon développement de l’aviculture traditionnelle, il est recommandé au projet de mettre en place une formation plus efficace avec des mesures d’accompagnement et de suivi des aviculteurs.PRESIDENT DE JURY : M. DIOP Bernard Marcel, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar. DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. MISSOHOU Ayao, Pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. MISSOHOU Ayao, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. KANE Yaghouba, Maitre de conférences agrégé à l'EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 06/06/2015 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1859 Réservation
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Titre : Alimentation des caprins dans la région de Fatick (Sénégal) : pratiques, ressources compléments disponibles et possibilités d’amélioration Type de document : texte imprimé Auteurs : Mor Bigué Diouf, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2012 Importance : 97 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2012 Mots-clés : CAPRIN CHEVRE ALIMENTATION DES ANIMAUX ALIMENT POUR ANIMAUX SOUS PRODUIT SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Ce travail vise à étudier les possibilités d'amélioration de l'alimentation des élevages caprins, à partir des compléments alimentaires et des ressources disponibles s’est déroulé de Septembre à Octobre 2011. Il a été réalisé dans trois différentes localités de la région de Fatick (Colobane, Maronème et Sap) et a porté sur 59 éleveurs de caprins et 6 vendeurs de concentrés. Les données ont été obtenues par dépouillement des fiches de questionnaire d’enquête. De façon générale, il existe trois modes de conduite des troupeaux de caprin à savoir le gardiennage avec berger collectif au pâturage, le gardé au piquet et la divagation. En ce qui concerne les pratiques en manière d’alimentation caprine : En saison sèche, les éleveurs distribuant comme complément grossier les fruits d’Acacia (albida, raddiana) et la paille de brousse sont plus représentatifs (22%), suivi de ceux (20,3%) qui donnent en plus des gousses d’Acacia les fanes d’arachide et de niébé. S’agissant des aliments concentrés 29% d’éleveurs distribuent le tourteau d’arachide et le concentré commercial et 24% donnent seulement le son de mil. Les plantes les plus larguées sont : Acacia albida, Adansonia digitata, Pterocarpus erinaceus et Celti integrifolia. Les espèces les plus rencontrées sur la strate herbacée sont : Cenchrus biflorus, Dactyloctenium aegyptium, Enteropogon prieuri, Spermacoce stachydea et Zorni glochidiata et sur le pâturage aérien Guiera senegalensis, Acacia albida, Acacia raddiana,
Adansonia digitata, Celtis integrifolia et Balanites aegyptiaca sont plus représentatifs. Les compléments disponibles sont : les oléagineux (grain de coton), le tourteau d’arachide, les grains de céréales (mil, maïs, sorgho), les sons de céréales (mil mais blé) ainsi que les concentrés d’origine industrielle. Pendant l’hivernage, les chèvres se contentent uniquement des pâturages naturels et des jachères. Au terme de cette étude nous pouvons retenir qu’il est possible d’améliorer l’alimentation
caprine à travers les ressources et compléments disponibles dans la région de Fatick.PRESIDENT DE JURY : M. Bara NDIAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Simplice Bosco AYSSIWEDE RAPPORTEUR : M. Ayao MISSOHOU MEMBRE : M. Yaghouba KANE CO-DIRECTEUR : M. Ayao MISSOHOU DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2012 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1754 Alimentation des caprins dans la région de Fatick (Sénégal) : pratiques, ressources compléments disponibles et possibilités d’amélioration [texte imprimé] / Mor Bigué Diouf, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 97 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2012 Mots-clés : CAPRIN CHEVRE ALIMENTATION DES ANIMAUX ALIMENT POUR ANIMAUX SOUS PRODUIT SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Ce travail vise à étudier les possibilités d'amélioration de l'alimentation des élevages caprins, à partir des compléments alimentaires et des ressources disponibles s’est déroulé de Septembre à Octobre 2011. Il a été réalisé dans trois différentes localités de la région de Fatick (Colobane, Maronème et Sap) et a porté sur 59 éleveurs de caprins et 6 vendeurs de concentrés. Les données ont été obtenues par dépouillement des fiches de questionnaire d’enquête. De façon générale, il existe trois modes de conduite des troupeaux de caprin à savoir le gardiennage avec berger collectif au pâturage, le gardé au piquet et la divagation. En ce qui concerne les pratiques en manière d’alimentation caprine : En saison sèche, les éleveurs distribuant comme complément grossier les fruits d’Acacia (albida, raddiana) et la paille de brousse sont plus représentatifs (22%), suivi de ceux (20,3%) qui donnent en plus des gousses d’Acacia les fanes d’arachide et de niébé. S’agissant des aliments concentrés 29% d’éleveurs distribuent le tourteau d’arachide et le concentré commercial et 24% donnent seulement le son de mil. Les plantes les plus larguées sont : Acacia albida, Adansonia digitata, Pterocarpus erinaceus et Celti integrifolia. Les espèces les plus rencontrées sur la strate herbacée sont : Cenchrus biflorus, Dactyloctenium aegyptium, Enteropogon prieuri, Spermacoce stachydea et Zorni glochidiata et sur le pâturage aérien Guiera senegalensis, Acacia albida, Acacia raddiana,
Adansonia digitata, Celtis integrifolia et Balanites aegyptiaca sont plus représentatifs. Les compléments disponibles sont : les oléagineux (grain de coton), le tourteau d’arachide, les grains de céréales (mil, maïs, sorgho), les sons de céréales (mil mais blé) ainsi que les concentrés d’origine industrielle. Pendant l’hivernage, les chèvres se contentent uniquement des pâturages naturels et des jachères. Au terme de cette étude nous pouvons retenir qu’il est possible d’améliorer l’alimentation
caprine à travers les ressources et compléments disponibles dans la région de Fatick.PRESIDENT DE JURY : M. Bara NDIAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Simplice Bosco AYSSIWEDE RAPPORTEUR : M. Ayao MISSOHOU MEMBRE : M. Yaghouba KANE CO-DIRECTEUR : M. Ayao MISSOHOU DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2012 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1754 Réservation
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Titre : Analyse de l'alimentation des collégiens et lycéens en rapport avec les nutriments préoccupants pour la santé publique : étude de cas dans une situation scolaire à Dakar/Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Khadidiatou Kane, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2021 Importance : 82 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : SANTE PUBLIQUE SECURITE SANITAIRE institution scolaire ECOLE ALIMENTATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : A l’ère de l’industrialisation et de la mondialisation des modifications du système alimentaire ont été observées et sont désignées sous le terme de «transition alimentaire ». A cela s’ajoute le fait que les activités professionnelles sont telles que les populations ont tendance à manger hors de leur domicile. Or, une alimentation hors domicile équivaut à un apport calorifique plus élevé, une plus grande consommation de graisses saturées et un apport plus élevé en sel, constituant des facteurs alimentaires pouvant entraîner les MNT telles que le diabète, le surpoids et l’obésité. Ces modifications d’ordre alimentaire et comportemental n’excluent aucunement les adolescents. Il est donc nécessaire d’évaluer le style alimentaire de ces derniers afin de prévenir et de mettre en place une stratégie de riposte contre les MNT. C’est dans cet ordre d’idée, que cette présente étude a été effectuée au sein d’une institution scolaire afin d’évaluer le style alimentaire des adolescents qui s’y trouvent et d’établir le lien entre ce dernier et les MNT. La démarche
méthodologique a été basée sur une enquête effectuée à l’aide d’un questionnaire distribué à cent quatre-vingt-douze (192) adolescents, de séances de focus groupe et d’un guide d’entretien distribué aux responsables de points de vente privés au nombre de cinq (5), au responsable de la cantine scolaire et à vingt-et-une personnes (21) ressources travaillant au sein de l’établissement. Les données recueillies ont été saisies, dépouillées et analysées à l’aide des logiciels Sphinx plus2 version 5, Excel de Microsoft Windows 10. Les résultats ont montré que, l’âge moyen est de 14,74 (±2.22) ans avec un minima de 11ans et un maxima de 19ans. Cinquante (50) adolescents prennent le petit déjeuner chez eux contre cent quarante-deux (142) qui ne mangent pas avant de sortir de chez eux. De même pour le déjeuner, 6.77% retournent chez eux pour manger à l’heure du déjeuner contre 93.23% qui mangent soit à l’école ou aux alentours. Parmi les 93.23%, 70.83% mangent au niveau des sandwicheries et points de vente et le reste au niveau du restaurant de l’établissement. De plus 53.65% prennent au moins une boisson par jour. A cela s’ajoutent le fait que 46.9% n’ont aucune activité sportive extra-scolaire. La friture est le mode principal de cuisson au niveau des points de vente privés contrairement au restaurant où elle est rarement effectuée. le poids moyen est de cinquante-huit (58) kq et la taille moyenne est d’un mètre cinquante-quatre, ce qui donne un IMC moyen de 21.56kg/m2. Dans notre échantillon 5.73% sont obèses, 20.31% sont en surpoids et 73.96% ont un poids normal. Ces informations ont permis d’établir des recommandations.PRESIDENT DE JURY : M. DIOP Amadou, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maitre de conférences Agrégée à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maitre de conférences Agrégée à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. MISSOHOU Ayao, Pr titulaire à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 12/08/2021 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4663 Analyse de l'alimentation des collégiens et lycéens en rapport avec les nutriments préoccupants pour la santé publique : étude de cas dans une situation scolaire à Dakar/Sénégal [texte imprimé] / Khadidiatou Kane, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 82 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : SANTE PUBLIQUE SECURITE SANITAIRE institution scolaire ECOLE ALIMENTATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : A l’ère de l’industrialisation et de la mondialisation des modifications du système alimentaire ont été observées et sont désignées sous le terme de «transition alimentaire ». A cela s’ajoute le fait que les activités professionnelles sont telles que les populations ont tendance à manger hors de leur domicile. Or, une alimentation hors domicile équivaut à un apport calorifique plus élevé, une plus grande consommation de graisses saturées et un apport plus élevé en sel, constituant des facteurs alimentaires pouvant entraîner les MNT telles que le diabète, le surpoids et l’obésité. Ces modifications d’ordre alimentaire et comportemental n’excluent aucunement les adolescents. Il est donc nécessaire d’évaluer le style alimentaire de ces derniers afin de prévenir et de mettre en place une stratégie de riposte contre les MNT. C’est dans cet ordre d’idée, que cette présente étude a été effectuée au sein d’une institution scolaire afin d’évaluer le style alimentaire des adolescents qui s’y trouvent et d’établir le lien entre ce dernier et les MNT. La démarche
méthodologique a été basée sur une enquête effectuée à l’aide d’un questionnaire distribué à cent quatre-vingt-douze (192) adolescents, de séances de focus groupe et d’un guide d’entretien distribué aux responsables de points de vente privés au nombre de cinq (5), au responsable de la cantine scolaire et à vingt-et-une personnes (21) ressources travaillant au sein de l’établissement. Les données recueillies ont été saisies, dépouillées et analysées à l’aide des logiciels Sphinx plus2 version 5, Excel de Microsoft Windows 10. Les résultats ont montré que, l’âge moyen est de 14,74 (±2.22) ans avec un minima de 11ans et un maxima de 19ans. Cinquante (50) adolescents prennent le petit déjeuner chez eux contre cent quarante-deux (142) qui ne mangent pas avant de sortir de chez eux. De même pour le déjeuner, 6.77% retournent chez eux pour manger à l’heure du déjeuner contre 93.23% qui mangent soit à l’école ou aux alentours. Parmi les 93.23%, 70.83% mangent au niveau des sandwicheries et points de vente et le reste au niveau du restaurant de l’établissement. De plus 53.65% prennent au moins une boisson par jour. A cela s’ajoutent le fait que 46.9% n’ont aucune activité sportive extra-scolaire. La friture est le mode principal de cuisson au niveau des points de vente privés contrairement au restaurant où elle est rarement effectuée. le poids moyen est de cinquante-huit (58) kq et la taille moyenne est d’un mètre cinquante-quatre, ce qui donne un IMC moyen de 21.56kg/m2. Dans notre échantillon 5.73% sont obèses, 20.31% sont en surpoids et 73.96% ont un poids normal. Ces informations ont permis d’établir des recommandations.PRESIDENT DE JURY : M. DIOP Amadou, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maitre de conférences Agrégée à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maitre de conférences Agrégée à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. MISSOHOU Ayao, Pr titulaire à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 12/08/2021 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4663 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1543 TD21-47 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
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Titre : Analyse de la chaine de valeur lait dans la région de Kaolack (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Falou Ndiaye, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2017 Importance : 117 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : LAIT COUT DE PRODUCTION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette présente étude vise à décrire l’organisation des activités des acteurs de la chaîne de valeur du lait dans la région de Kaolack. Elle s’est déroulée du 1er Septembre 2014 au 26 octobre 2014 et a porté sur 174 producteurs, 166 transformateurs, 10 collecteurs et une laiterie. Après analyse des résultats, il ressort de cette étude que la production laitière est principalement assurée par les hommes 87 ,4% et que ces producteurs sont en majorité d’ethnie peul (65,4 %) et agro-pasteurs pour la plupart. L’alimentation de base des animaux qui pour la quasi-totalité sont en élevage traditionnel est constituée essentiellement par les pâturages et les résidus de récolte. La production moyenne est de 6,66±5,74 litres par jour par exploitation en saison sèche. Par contre en saison des pluies la production moyenne par éleveur est de 11,51± 6,17 litres par jour. ce lait est autoconsommé en raison de 1,62l/j en saison sèche et 2,72l/j en saison des pluies. Le chiffre d’affaire s’élève en moyenne à 834237,80 FCFA par exploitation et par an. Ce qui donne une valeur ajoutée de 37847,50 FCFA par an. Les marges obtenues sur chaque litre de lait produit sont, respectivement, 336,61 FCFA et -21,182CFCA en saison des pluies et en saison sèche. Au moment où chez les transformatrices, les marges sont de 37, 417 F CFA par litre de lait transformé si le lait cru est acheté chez les producteurs et 439, 579 FC FA si ce lait est directement tiré de l’exploitation familiale. La mini laiterie quant à elle réalise une marge de 421,495 FCFA sur chaque litre de lait transformé. La valeur ajoutée globale par litre de lait produit et commercialisé peut atteindre 1018,788 FCFA. Face à des problèmes qui touchent leur vécu quotidien, des solutions ont été proposées les acteurs de la chaîne. Des recommandations ont été faites sur la base des résultats obtenus après l’analyse de la chaine de valeur dans le but de remédier aux contraintes. PRESIDENT DE JURY : M. NDIAYE Bara, Pr Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. KAMGA WALADJO Alain Richi, Maitre de conférences agrégé à l’E.I.S.M.V. de Dakar RAPPORTEUR : M. KAMGA WALADJO Alain Richi, Maitre de conférences agrégé à l’E.I.S.M.V. de Dakar MEMBRE : M. DIOP Papa El Hassan, pr à l’E.I.S.M.V. de Dakar CO-DIRECTEUR : M. Dr Walter OSSEBI DATE DE SOUTENANCE : 12/04/2017 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1968 Analyse de la chaine de valeur lait dans la région de Kaolack (Sénégal) [texte imprimé] / Falou Ndiaye, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 117 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : LAIT COUT DE PRODUCTION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette présente étude vise à décrire l’organisation des activités des acteurs de la chaîne de valeur du lait dans la région de Kaolack. Elle s’est déroulée du 1er Septembre 2014 au 26 octobre 2014 et a porté sur 174 producteurs, 166 transformateurs, 10 collecteurs et une laiterie. Après analyse des résultats, il ressort de cette étude que la production laitière est principalement assurée par les hommes 87 ,4% et que ces producteurs sont en majorité d’ethnie peul (65,4 %) et agro-pasteurs pour la plupart. L’alimentation de base des animaux qui pour la quasi-totalité sont en élevage traditionnel est constituée essentiellement par les pâturages et les résidus de récolte. La production moyenne est de 6,66±5,74 litres par jour par exploitation en saison sèche. Par contre en saison des pluies la production moyenne par éleveur est de 11,51± 6,17 litres par jour. ce lait est autoconsommé en raison de 1,62l/j en saison sèche et 2,72l/j en saison des pluies. Le chiffre d’affaire s’élève en moyenne à 834237,80 FCFA par exploitation et par an. Ce qui donne une valeur ajoutée de 37847,50 FCFA par an. Les marges obtenues sur chaque litre de lait produit sont, respectivement, 336,61 FCFA et -21,182CFCA en saison des pluies et en saison sèche. Au moment où chez les transformatrices, les marges sont de 37, 417 F CFA par litre de lait transformé si le lait cru est acheté chez les producteurs et 439, 579 FC FA si ce lait est directement tiré de l’exploitation familiale. La mini laiterie quant à elle réalise une marge de 421,495 FCFA sur chaque litre de lait transformé. La valeur ajoutée globale par litre de lait produit et commercialisé peut atteindre 1018,788 FCFA. Face à des problèmes qui touchent leur vécu quotidien, des solutions ont été proposées les acteurs de la chaîne. Des recommandations ont été faites sur la base des résultats obtenus après l’analyse de la chaine de valeur dans le but de remédier aux contraintes. PRESIDENT DE JURY : M. NDIAYE Bara, Pr Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. KAMGA WALADJO Alain Richi, Maitre de conférences agrégé à l’E.I.S.M.V. de Dakar RAPPORTEUR : M. KAMGA WALADJO Alain Richi, Maitre de conférences agrégé à l’E.I.S.M.V. de Dakar MEMBRE : M. DIOP Papa El Hassan, pr à l’E.I.S.M.V. de Dakar CO-DIRECTEUR : M. Dr Walter OSSEBI DATE DE SOUTENANCE : 12/04/2017 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1968 Réservation
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