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| Titre : |
Evaluation du cout de production et de la rentabilité de l’engraissement des porcs locaux nourris avec une ration à base de ressources alimentaires locales dans les élevages traditionnels améliorés en milieu réél de la région naturelle de la Casamance au Sénégal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sodjinin Atchiwassa, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
66p. |
| Note générale : |
PAYS: Bénin
DSOUT: 27/12/2018
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| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018
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| Mots-clés : |
ENGRAISSEMENT RATION ALIMENTAIRE COUT DE PRODUCTION POIDS PORC SENEGAL |
| Résumé : |
Cette étude qui vise à évaluer le coût de production et de la rentabilité de l’engraissement des porcs locaux nourris avec une ration à base de ressources alimentaires locales dans des élevages traditionnels améliorés en milieu réel de la région de la Casamance (Ziguinchor, Sedhiou et Kolda) au Sénégal s’est déroulée de juillet à septembre 2017. Au terme de l’essai, l’application de traitement alimentaire et sanitaire a amélioré l’état de santé (1,98 % de mortalité), le poids vif (29,29 kg), le gain moyen quotidien (250 g), et le poids carcasse (18,90 kg) des porcs. Les consommations et indices de consommations alimentaires des porcs ont été similaires dans toutes les régions. Cependant, l’application de paquets technologiques alimentaire et sanitaire n’a engendré aucun effet significatif sur les rendements carcasses des sujets (64,55 %). Sur le plan économique, le coût de revient d’un porc charcutier de 29,29 kg de poids vif est évalué en moyenne à 32 000 F CFA, soit 1 068 F CFA/kg de poids vif et 1 691 F CFA/kg de viande. Cette application de paquets technologiques alimentaire et sanitaire n’a engendré aucun effet significatif (p 0,05) sur les coûts de production d’un porc charcutier, du kg de poids vif de porc et du kg de viande d’une région à l’autre. Dans ce coût, aucune différence significative (p 0,05) n’a également été observée dans sa répartition en lien avec la production d’un porc charcutier d’une région à l’autre. Les charges fixes et variables représentent en moyenne respectivement 3 % et 97 % des charges totales pour la production d’un porc charcutier. Les charges alimentaires (43 %) et l’achat des porcelets (40 %) représentent les postes les plus importants dans ce coût de production d’un porc charcutier. Globalement dans la région de la Casamance, il en ressort que les marges brute et nette dégagées par la vente d’un porc charcutier vif au bout de 90 jours s’élèvent respectivement à 1 389 F CFA et 294 F CFA. Mais, aucune différence significative (p 0,05) n’a été observée entre ces marges d’une région à une autre. Par contre, une différence significative (p < 0,05) a été observée entre les marges bénéficiaires/poids carcasse des porcs d’une région à l’autre. Dans les régions de Sédhiou et Kolda, les éleveurs ont enregistré des pertes par la vente du poids carcasse des porcs. Il en ressort de cette étude que dans les conditions actuelles de vente des porcs charcutiers vifs, l’engraissement des porcs est rentable dans la région de la Casamance si l’on prend en compte tous les facteurs de production. Par contre, quant à la vente du poids carcasse de ces porcs charcutiers, les éleveurs enregistrent des pertes économiques sèches. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. BA Momar Codé, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. AYSSIWEDE Simplice Bosco, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. AYSSIWEDE Simplice Bosco, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
M. OSSEBI Walter, Maître-Assistant à l’EISMV de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
27/12/2018 |
| PAYS : |
Bénin |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=2072 |
Evaluation du cout de production et de la rentabilité de l’engraissement des porcs locaux nourris avec une ration à base de ressources alimentaires locales dans les élevages traditionnels améliorés en milieu réél de la région naturelle de la Casamance au Sénégal [texte imprimé] / Sodjinin Atchiwassa, Auteur . - Dakar : EISMV, 2018 . - 66p. PAYS: Bénin
DSOUT: 27/12/2018
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018
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| Mots-clés : |
ENGRAISSEMENT RATION ALIMENTAIRE COUT DE PRODUCTION POIDS PORC SENEGAL |
| Résumé : |
Cette étude qui vise à évaluer le coût de production et de la rentabilité de l’engraissement des porcs locaux nourris avec une ration à base de ressources alimentaires locales dans des élevages traditionnels améliorés en milieu réel de la région de la Casamance (Ziguinchor, Sedhiou et Kolda) au Sénégal s’est déroulée de juillet à septembre 2017. Au terme de l’essai, l’application de traitement alimentaire et sanitaire a amélioré l’état de santé (1,98 % de mortalité), le poids vif (29,29 kg), le gain moyen quotidien (250 g), et le poids carcasse (18,90 kg) des porcs. Les consommations et indices de consommations alimentaires des porcs ont été similaires dans toutes les régions. Cependant, l’application de paquets technologiques alimentaire et sanitaire n’a engendré aucun effet significatif sur les rendements carcasses des sujets (64,55 %). Sur le plan économique, le coût de revient d’un porc charcutier de 29,29 kg de poids vif est évalué en moyenne à 32 000 F CFA, soit 1 068 F CFA/kg de poids vif et 1 691 F CFA/kg de viande. Cette application de paquets technologiques alimentaire et sanitaire n’a engendré aucun effet significatif (p 0,05) sur les coûts de production d’un porc charcutier, du kg de poids vif de porc et du kg de viande d’une région à l’autre. Dans ce coût, aucune différence significative (p 0,05) n’a également été observée dans sa répartition en lien avec la production d’un porc charcutier d’une région à l’autre. Les charges fixes et variables représentent en moyenne respectivement 3 % et 97 % des charges totales pour la production d’un porc charcutier. Les charges alimentaires (43 %) et l’achat des porcelets (40 %) représentent les postes les plus importants dans ce coût de production d’un porc charcutier. Globalement dans la région de la Casamance, il en ressort que les marges brute et nette dégagées par la vente d’un porc charcutier vif au bout de 90 jours s’élèvent respectivement à 1 389 F CFA et 294 F CFA. Mais, aucune différence significative (p 0,05) n’a été observée entre ces marges d’une région à une autre. Par contre, une différence significative (p < 0,05) a été observée entre les marges bénéficiaires/poids carcasse des porcs d’une région à l’autre. Dans les régions de Sédhiou et Kolda, les éleveurs ont enregistré des pertes par la vente du poids carcasse des porcs. Il en ressort de cette étude que dans les conditions actuelles de vente des porcs charcutiers vifs, l’engraissement des porcs est rentable dans la région de la Casamance si l’on prend en compte tous les facteurs de production. Par contre, quant à la vente du poids carcasse de ces porcs charcutiers, les éleveurs enregistrent des pertes économiques sèches. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. BA Momar Codé, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. AYSSIWEDE Simplice Bosco, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. AYSSIWEDE Simplice Bosco, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
M. OSSEBI Walter, Maître-Assistant à l’EISMV de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
27/12/2018 |
| PAYS : |
Bénin |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=2072 |
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Evaluation du cout de production et de la rentabilité de l’engraissement des porcs locaux nourris avec une ration à base de ressources alimentaires locales dans les élevages traditionnels améliorés en milieu réél de la région naturelle de la Casamance au Sénégal (2018)
