EISMV DE DAKAR: Service d'Information et de Documentation
(2021)

Titre : |
Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les gésiers de poulets de chair produits dans la région de Dakar (Sénégal) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Maurice Antoine Diamé Gning, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2021 |
Importance : |
100 p. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021
|
Mots-clés : |
RESIDU CHARM TEST II TETRACYCLINES POULET DE CHAIR POULET SENEGAL |
Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
Résumé : |
L’aviculture moderne est souvent confrontée aux contraintes pathologiques qui amènent les
éleveurs à faire recours aux antibiotiques.
Cependant la mauvaise utilisation des antibiotiques conduit souvent à la contamination des
denrées alimentaires d’origine animale par les résidus. Or, les résidus d’antibiotiques
constituent des dangers pour la santé humaine.
Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des gésiers de poulets de chair produits à
Dakar par les résidus de tétracyclines. L’étude s’est déroulée sur une période de 10 mois
(Décembre 2019 à Octobre 2020) et a consisté d’abord à une description de l’utilisation des
antibiotiques dans 30 fermes avicoles modernes situées en zone péri-urbaine de Dakar associée
aux prélèvements d’échantillons de gésiers au niveau de ces mêmes exploitations. Ensuite, les
échantillons prélevés ont été acheminé au laboratoire (LACOMEV) pour le contrôle des résidus
de tétracyclines avec la méthode du CHARM TEST II.
L’analyse des fiches d’enquête a révélé que :
les médicaments administrés sont souvent à base de colistine et de tétracyclines et sont
employés comme antistress ou comme traitement curatif des maladies bactériennes ; il y’a 43,33
% des éleveurs qui ne respectent pas un plan de prophylaxie ; nous avons 76,67 % des
exploitations qui n’ont pas de suivi sanitaire ; 70 % des éleveurs ne respectent pas les
posologies ; 86,67 % des éleveurs ne sont pas formés aux techniques d’élevages ; 76,67 % des
aviculteurs ne respectent pas les délais d’attente.
Les analyses de laboratoire ont révélé que sur 100 échantillons testés, 63 sont revenus positifs
(63%).
Ainsi donc la prévalence élevée des gésiers contaminés par les résidus de tétracyclines est
alarmante et traduit une mauvaise utilisation des antibiotiques par les aviculteurs.
Les acteurs de la filière et les pouvoirs publics doivent être interpellés par ce fléau et agir en
conséquence afin de contrôler la présence de résidus dans les viandes des poulets de chair. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. DIEYE Alioune, Pr à la Faculté de Médecine de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. TEKO-AGBO Assiongbon, Dr vétérinaire chargé de recherches à l’EISMV |
RAPPORTEUR : |
M. GBATI Oubri Bassa, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV |
MEMBRE : |
Mme. KADJA WONOU Mireille Catherine, Maitre de conférences agrégée à l’EISMV |
CO-ENCADRANT : |
M. PENOUKOU Etsri, Attaché temporaire d’enseignement à l’EISMV |
DATE DE SOUTENANCE : |
07/04/2021 |
PAYS : |
Sénégal |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=4698 |
Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les gésiers de poulets de chair produits dans la région de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Maurice Antoine Diamé Gning, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 100 p. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021
|
Mots-clés : |
RESIDU CHARM TEST II TETRACYCLINES POULET DE CHAIR POULET SENEGAL |
Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
Résumé : |
L’aviculture moderne est souvent confrontée aux contraintes pathologiques qui amènent les
éleveurs à faire recours aux antibiotiques.
Cependant la mauvaise utilisation des antibiotiques conduit souvent à la contamination des
denrées alimentaires d’origine animale par les résidus. Or, les résidus d’antibiotiques
constituent des dangers pour la santé humaine.
Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des gésiers de poulets de chair produits à
Dakar par les résidus de tétracyclines. L’étude s’est déroulée sur une période de 10 mois
(Décembre 2019 à Octobre 2020) et a consisté d’abord à une description de l’utilisation des
antibiotiques dans 30 fermes avicoles modernes situées en zone péri-urbaine de Dakar associée
aux prélèvements d’échantillons de gésiers au niveau de ces mêmes exploitations. Ensuite, les
échantillons prélevés ont été acheminé au laboratoire (LACOMEV) pour le contrôle des résidus
de tétracyclines avec la méthode du CHARM TEST II.
L’analyse des fiches d’enquête a révélé que :
les médicaments administrés sont souvent à base de colistine et de tétracyclines et sont
employés comme antistress ou comme traitement curatif des maladies bactériennes ; il y’a 43,33
% des éleveurs qui ne respectent pas un plan de prophylaxie ; nous avons 76,67 % des
exploitations qui n’ont pas de suivi sanitaire ; 70 % des éleveurs ne respectent pas les
posologies ; 86,67 % des éleveurs ne sont pas formés aux techniques d’élevages ; 76,67 % des
aviculteurs ne respectent pas les délais d’attente.
Les analyses de laboratoire ont révélé que sur 100 échantillons testés, 63 sont revenus positifs
(63%).
Ainsi donc la prévalence élevée des gésiers contaminés par les résidus de tétracyclines est
alarmante et traduit une mauvaise utilisation des antibiotiques par les aviculteurs.
Les acteurs de la filière et les pouvoirs publics doivent être interpellés par ce fléau et agir en
conséquence afin de contrôler la présence de résidus dans les viandes des poulets de chair. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. DIEYE Alioune, Pr à la Faculté de Médecine de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. TEKO-AGBO Assiongbon, Dr vétérinaire chargé de recherches à l’EISMV |
RAPPORTEUR : |
M. GBATI Oubri Bassa, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV |
MEMBRE : |
Mme. KADJA WONOU Mireille Catherine, Maitre de conférences agrégée à l’EISMV |
CO-ENCADRANT : |
M. PENOUKOU Etsri, Attaché temporaire d’enseignement à l’EISMV |
DATE DE SOUTENANCE : |
07/04/2021 |
PAYS : |
Sénégal |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=4698 |
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