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| Titre : |
Investigation sur la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine aviaire commercialisées à Antananarivo (Madagascar) : cas du muscle et du foie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Riana Nantenaina Randrianomenjanahary, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2006 |
| Importance : |
58 p. |
| Note générale : |
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006
|
| Mots-clés : |
RESIDU ANTIBIOTIQUE VIANDE CONTROLE DE QUALITE MEDICAMENT INSPECTION DES VIANDES MUSCLE FOIE MADAGASCAR |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
Cette a été réalisée avec la méthode des quatre plaques. Elle a révélé que la probabilité de la présence de résidus d’antibiotiques dans les poulets vendus à Antananarivo (chair et foie confondus) est de 36,72%. De manière plus spécifique, elle fait également ressortir que le risque varie de 14 à 50% en fonction du marché où les échantillons ont été prélevés. Néanmoins, le taux de contamination est supérieur à 28% dans les 5/6 des marchés étudiés. Elle a aussi montré que, parmi les antibiotiques testées, les Aminosides sont les plus impliquées car leurs résidus sont présents sur tous les marchés. Tous les types de résidus (Beta-Lactamines et/ou les Macrolides, tétracyclines, sulfamides, aminosides) sont retrouvés au niveau des 2/3 des points de vente étudiés. Le mode d’élevage influence le risque car c’est seulement dans les produits issus d’élevages modernes que des résidus ont été trouvés. Une comparaison entre le muscle et le foie démontre que ce dernier est plus
contaminé. Tous les types de résidus se rencontrent dans le foie. Par contres seuls les Aminosides, les Beta-Lactamines et/ou les Macrolides sont dans la chair. En général, le niveau de contamination correspond à la limite maximale de résidus (LMR). L’étude a également révélé des cas de contaminations multiples. Généralement, le muscle est contaminé par un seul type de résidu, rarement deux. Le foie quant à lui, contient majoritairement un ou quatre types de résidus. |
| PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA |
| DATE DE SOUTENANCE : |
28/10/2006 |
| PAYS : |
Madagascar |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1477 |
Investigation sur la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine aviaire commercialisées à Antananarivo (Madagascar) : cas du muscle et du foie [texte imprimé] / Riana Nantenaina Randrianomenjanahary, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 58 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006
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| Mots-clés : |
RESIDU ANTIBIOTIQUE VIANDE CONTROLE DE QUALITE MEDICAMENT INSPECTION DES VIANDES MUSCLE FOIE MADAGASCAR |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
Cette a été réalisée avec la méthode des quatre plaques. Elle a révélé que la probabilité de la présence de résidus d’antibiotiques dans les poulets vendus à Antananarivo (chair et foie confondus) est de 36,72%. De manière plus spécifique, elle fait également ressortir que le risque varie de 14 à 50% en fonction du marché où les échantillons ont été prélevés. Néanmoins, le taux de contamination est supérieur à 28% dans les 5/6 des marchés étudiés. Elle a aussi montré que, parmi les antibiotiques testées, les Aminosides sont les plus impliquées car leurs résidus sont présents sur tous les marchés. Tous les types de résidus (Beta-Lactamines et/ou les Macrolides, tétracyclines, sulfamides, aminosides) sont retrouvés au niveau des 2/3 des points de vente étudiés. Le mode d’élevage influence le risque car c’est seulement dans les produits issus d’élevages modernes que des résidus ont été trouvés. Une comparaison entre le muscle et le foie démontre que ce dernier est plus
contaminé. Tous les types de résidus se rencontrent dans le foie. Par contres seuls les Aminosides, les Beta-Lactamines et/ou les Macrolides sont dans la chair. En général, le niveau de contamination correspond à la limite maximale de résidus (LMR). L’étude a également révélé des cas de contaminations multiples. Généralement, le muscle est contaminé par un seul type de résidu, rarement deux. Le foie quant à lui, contient majoritairement un ou quatre types de résidus. |
| PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA |
| DATE DE SOUTENANCE : |
28/10/2006 |
| PAYS : |
Madagascar |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1477 |
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