Etude de la commercialisation du poulet local sur l’axe Louga-Dakar au Sénégal : acteurs, marchés circuits et systèmes de transport / Fidèle Constant Sikangueng M bouga (2011) 

Public ISBD Titre : Etude de la commercialisation du poulet local sur l’axe Louga-Dakar au Sénégal : acteurs, marchés circuits et systèmes de transport Type de document : texte imprimé Auteurs : Fidèle Constant Sikangueng M bouga, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2011 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2011 Mots-clés : POULET  COMMERCIALISATION  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présente étude a pour but d’analyser le système d’approvisionnement et de commercialisation de la région de Dakar en poulet local. Une enquête a été réalisée auprès de 300 acteurs de la commercialisation dans 20 marchés de Louga et de Dakar. Au total, six types d’acteurs ont été identifiés dans le circuit de commercialisation. Il s’agit du producteur, de l’intermédiaire I, de l’intermédiaire II, du grossiste, du détaillant et du consommateur. Les commerçants sont pour la majorité des personnes dont l’âge est compris entre 30 et 72 ans, de l’ethnie Wolof, originaires pour la plupart de la région de Louga. La région de Louga de part sa constitution ethnique majoritairement Wolof, l’influence des Peuhls dans la production des poulets, et la grande quantité de poulets collectée, est la principale région qui approvisionne Dakar. Dans les circuits d’approvisionnement, l’intermédiaire I parcourt les villages et collecte en moyenne 19 ± 11 poulets. L’intermédiaire II achète en moyenne 32 ± 19 poulets à 1819 ± 220 FCFA l’unité et se charge de ravitailler le grossiste à 2118 ± 256 FCFA. Les grossistes ruraux sont les principaux approvisionneurs du département de Dakar. Ils constituent un à trois filets contenant chacun en moyenne 173±54 poulets à 2100F± 390 FCFA l’unité. Une fois à Dakar, ils livrent les poulets aux grossistes urbains et peuvent revendre aussi auxdétaillants ou directement auxconsommateurs. Les grossistes urbains entretiennent un réseau de redistribution basé sur des revendeurs détaillants ambulants et non ambulants. Les détaillants quant à eux, achètent en petitsnombres de 25 ± 6 poulets à 2315 ± 263 FCFA et revendent aux consommateurs constitués par les ménages et les restaurants à 2844 ± 725FCFA. Il n’existe pas de moyen de transport spécifique. Le principal moyen est le transport en commun. Les grossistes à 75% utilisent le transport en commun pour acheminer les volailles sur Dakar. Les différentes charges moyennes mensuelles liées à l’activité sont les frais de gardiennage, les frais de location de l’emplacement, les frais d’alimentation et de vaccination, les frais de municipalité. Chaque acteur fait un bénéfice mensuel et le grossiste reste le principal bénéficiaire de l’activité avec un bénéfice net moyen de 299.207 FCFA par mois. PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. DIA Djiby, Chercheur à l’ISRA – BAME MEMBRE : M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar/M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. ASSANE Moussa, pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. MANKOR Adrien, Assistant à l’E.I.S.M.V. de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 21/12/2011 PAYS : CAMEROUN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=710 Etude de la commercialisation du poulet local sur l’axe Louga-Dakar au Sénégal : acteurs, marchés circuits et systèmes de transport [texte imprimé] / Fidèle Constant Sikangueng M bouga, Auteur . - Dakar : EISMV, 2011 . - 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2011 Mots-clés : POULET  COMMERCIALISATION  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présente étude a pour but d’analyser le système d’approvisionnement et de commercialisation de la région de Dakar en poulet local. Une enquête a été réalisée auprès de 300 acteurs de la commercialisation dans 20 marchés de Louga et de Dakar. Au total, six types d’acteurs ont été identifiés dans le circuit de commercialisation. Il s’agit du producteur, de l’intermédiaire I, de l’intermédiaire II, du grossiste, du détaillant et du consommateur. Les commerçants sont pour la majorité des personnes dont l’âge est compris entre 30 et 72 ans, de l’ethnie Wolof, originaires pour la plupart de la région de Louga. La région de Louga de part sa constitution ethnique majoritairement Wolof, l’influence des Peuhls dans la production des poulets, et la grande quantité de poulets collectée, est la principale région qui approvisionne Dakar. Dans les circuits d’approvisionnement, l’intermédiaire I parcourt les villages et collecte en moyenne 19 ± 11 poulets. L’intermédiaire II achète en moyenne 32 ± 19 poulets à 1819 ± 220 FCFA l’unité et se charge de ravitailler le grossiste à 2118 ± 256 FCFA. Les grossistes ruraux sont les principaux approvisionneurs du département de Dakar. Ils constituent un à trois filets contenant chacun en moyenne 173±54 poulets à 2100F± 390 FCFA l’unité. Une fois à Dakar, ils livrent les poulets aux grossistes urbains et peuvent revendre aussi auxdétaillants ou directement auxconsommateurs. Les grossistes urbains entretiennent un réseau de redistribution basé sur des revendeurs détaillants ambulants et non ambulants. Les détaillants quant à eux, achètent en petitsnombres de 25 ± 6 poulets à 2315 ± 263 FCFA et revendent aux consommateurs constitués par les ménages et les restaurants à 2844 ± 725FCFA. Il n’existe pas de moyen de transport spécifique. Le principal moyen est le transport en commun. Les grossistes à 75% utilisent le transport en commun pour acheminer les volailles sur Dakar. Les différentes charges moyennes mensuelles liées à l’activité sont les frais de gardiennage, les frais de location de l’emplacement, les frais d’alimentation et de vaccination, les frais de municipalité. Chaque acteur fait un bénéfice mensuel et le grossiste reste le principal bénéficiaire de l’activité avec un bénéfice net moyen de 299.207 FCFA par mois. PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. DIA Djiby, Chercheur à l’ISRA – BAME MEMBRE : M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar/M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. ASSANE Moussa, pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. MANKOR Adrien, Assistant à l’E.I.S.M.V. de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 21/12/2011 PAYS : CAMEROUN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=710

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