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| Titre : |
Evaluation des systèmes de contrôle d’inspection des établissements de production, de transformation, de distribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine animale par les services vétérinaires en Mauritanie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mohamed Lemine Bilal, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
30 p. |
| Note générale : |
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2012
|
| Mots-clés : |
CONTROLE DE QUALITE LEGISLATION REGLEMENTATION OIE INSPECTION DES ALIMENTS VETERINAIRE MAURITANIE |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La Mauritanie dispose d’importantes richesses en matière d’élevage et de
produits halieutiques qui lui permettent non seulement de s’assurer une
autosuffisance en viandes rouges et poissons, mais aussi, de tirer profit d’un
excédent de production pour l’exportation.
A cet effet, les services vétérinaires doivent manifester davantage de rigueur
dans le suivi sanitaire des conditions de production, de transformation, de
distribution et de commercialisation des aliments d’origine animale, afin de
garantir la qualité et la salubrité des aliments pour les consommateurs et de
répondre aux exigences sanitaires et phytosanitaires internationales.
La présente étude, effectuée au niveau de la Direction de l’Elevage en
Mauritanie, a pour objet de faire l’état des lieux des systèmes de contrôle et
d’inspection des établissements de production, de transformation, de
distribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine
animale. Elle comporte l’identification de l’ensemble des textes législatifs et
réglementaires régissant le contrôle des denrées alimentaires d’origine animale
et l’analyse de ces textes au regard des lignes directrices de l’OIE, notamment
la rubrique relative à la protection de la chaîne alimentaire et à la traçabilité.
Il ressort de cette étude que des progrès importants en matière d’inspection et
de contrôle des denrées alimentaires d’origine animale ont été réalisés.
Cependant certaines contraintes continuent de freiner ce système notamment,
les insuffisances en matière de législation, et des ressources financières,
humaines et matérielles.
Néanmoins, en Mauritanie, il y a une prise de conscience de la part des
décideurs de plus en plus affichée quant à la protection des consommateurs et
aux exigences des marchés internationaux. Cette volonté est traduite par
l’adoption du code d’hygiène et du code de l’élevage et la signature d’une
convention avec l’OIE pour la modernisation de la législation vétérinaire. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar, M. TAGUM FOMBENO Henri-Joël, Doctorat d’Etat en Droit à l’ASECNA |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD |
| DATE DE SOUTENANCE : |
22/12/2012 |
| PAYS : |
MAURITANIE |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=992 |
Evaluation des systèmes de contrôle d’inspection des établissements de production, de transformation, de distribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine animale par les services vétérinaires en Mauritanie [texte imprimé] / Mohamed Lemine Bilal, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 30 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2012
|
| Mots-clés : |
CONTROLE DE QUALITE LEGISLATION REGLEMENTATION OIE INSPECTION DES ALIMENTS VETERINAIRE MAURITANIE |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La Mauritanie dispose d’importantes richesses en matière d’élevage et de
produits halieutiques qui lui permettent non seulement de s’assurer une
autosuffisance en viandes rouges et poissons, mais aussi, de tirer profit d’un
excédent de production pour l’exportation.
A cet effet, les services vétérinaires doivent manifester davantage de rigueur
dans le suivi sanitaire des conditions de production, de transformation, de
distribution et de commercialisation des aliments d’origine animale, afin de
garantir la qualité et la salubrité des aliments pour les consommateurs et de
répondre aux exigences sanitaires et phytosanitaires internationales.
La présente étude, effectuée au niveau de la Direction de l’Elevage en
Mauritanie, a pour objet de faire l’état des lieux des systèmes de contrôle et
d’inspection des établissements de production, de transformation, de
distribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine
animale. Elle comporte l’identification de l’ensemble des textes législatifs et
réglementaires régissant le contrôle des denrées alimentaires d’origine animale
et l’analyse de ces textes au regard des lignes directrices de l’OIE, notamment
la rubrique relative à la protection de la chaîne alimentaire et à la traçabilité.
Il ressort de cette étude que des progrès importants en matière d’inspection et
de contrôle des denrées alimentaires d’origine animale ont été réalisés.
Cependant certaines contraintes continuent de freiner ce système notamment,
les insuffisances en matière de législation, et des ressources financières,
humaines et matérielles.
Néanmoins, en Mauritanie, il y a une prise de conscience de la part des
décideurs de plus en plus affichée quant à la protection des consommateurs et
aux exigences des marchés internationaux. Cette volonté est traduite par
l’adoption du code d’hygiène et du code de l’élevage et la signature d’une
convention avec l’OIE pour la modernisation de la législation vétérinaire. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar, M. TAGUM FOMBENO Henri-Joël, Doctorat d’Etat en Droit à l’ASECNA |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD |
| DATE DE SOUTENANCE : |
22/12/2012 |
| PAYS : |
MAURITANIE |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=992 |
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