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| Titre : |
Evaluation des programmes prérequis de la société El ALF (Maroc) selon le référentiel ISO/TS 22002-2010 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sanogo Diarha, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2016 |
| Importance : |
30 p. |
| Note générale : |
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| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2016
|
| Mots-clés : |
ISO/TS 22002-1 EL-AFL NORMALISATION MAROC |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La présente étude a été menée du 7 Octobre 2015 au 7 Janvier 2016 dans la société EL ALF sis à
Fès au MAROC. Elle avait pour objectif, d’évaluer la conformité des programmes prérequis (PRP)
mis en place par la société EL ALF selon le référentiel ISO/TS 22002-1 : 2010. Il s’agissait de
façon spécifique de recenser tous les PRP mis en place au sein de la société EL ALF, vérifier leur
conformité avec le référentiel ISO 22002 et mettre en place un plan d’actions correctives.
Une check-list relative aux exigences des 15 rubriques des PRP de la norme a été élaborée. Pour
visualiser les points conformes, partiellement conformes ou non conformes mais aussi les exigences
de la norme qui ne sont pas adaptées aux activités de l’entreprise. Enfin, elle a permis d’évaluer le
taux de satisfaction de chacune des exigences de la norme selon une grille de cotation allant de 0 à
2. Ainsi, 0 = exigence non conforme (NC), 1 = exigence partiellement conforme (PC) 2 = exigence
conforme (C).
La société EL ALF a conçu un diagramme de fabrication qui a servi de base pour les PRP qu’elle
maîtrise à 81,65% selon le référentiel ISO/TS 22002-1 :2010.
Malgré cette maîtrise des PRP, quelques non-conformités ont été recensées. Des améliorations et
un plan d’actions ont été proposés pour pallier à ces insuffisances. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV |
| MEMBRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SIKINA TOGUEBAYE Bhen, Pr à la FST de l’UCAD /M. DIAWARA Abdoulaye, Spécialiste de la Sécurité sanitaire des aliments |
| CO-DIRECTEUR : |
Mme THAIFA Ihsane, Responsable Qualité et Sécurité de la société EL ALF (Maroc) |
| DATE DE SOUTENANCE : |
14/06/2016 |
| PAYS : |
MALI |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1772 |
Evaluation des programmes prérequis de la société El ALF (Maroc) selon le référentiel ISO/TS 22002-2010 [texte imprimé] / Sanogo Diarha, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2016
|
| Mots-clés : |
ISO/TS 22002-1 EL-AFL NORMALISATION MAROC |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La présente étude a été menée du 7 Octobre 2015 au 7 Janvier 2016 dans la société EL ALF sis à
Fès au MAROC. Elle avait pour objectif, d’évaluer la conformité des programmes prérequis (PRP)
mis en place par la société EL ALF selon le référentiel ISO/TS 22002-1 : 2010. Il s’agissait de
façon spécifique de recenser tous les PRP mis en place au sein de la société EL ALF, vérifier leur
conformité avec le référentiel ISO 22002 et mettre en place un plan d’actions correctives.
Une check-list relative aux exigences des 15 rubriques des PRP de la norme a été élaborée. Pour
visualiser les points conformes, partiellement conformes ou non conformes mais aussi les exigences
de la norme qui ne sont pas adaptées aux activités de l’entreprise. Enfin, elle a permis d’évaluer le
taux de satisfaction de chacune des exigences de la norme selon une grille de cotation allant de 0 à
2. Ainsi, 0 = exigence non conforme (NC), 1 = exigence partiellement conforme (PC) 2 = exigence
conforme (C).
La société EL ALF a conçu un diagramme de fabrication qui a servi de base pour les PRP qu’elle
maîtrise à 81,65% selon le référentiel ISO/TS 22002-1 :2010.
Malgré cette maîtrise des PRP, quelques non-conformités ont été recensées. Des améliorations et
un plan d’actions ont été proposés pour pallier à ces insuffisances. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV |
| MEMBRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SIKINA TOGUEBAYE Bhen, Pr à la FST de l’UCAD /M. DIAWARA Abdoulaye, Spécialiste de la Sécurité sanitaire des aliments |
| CO-DIRECTEUR : |
Mme THAIFA Ihsane, Responsable Qualité et Sécurité de la société EL ALF (Maroc) |
| DATE DE SOUTENANCE : |
14/06/2016 |
| PAYS : |
MALI |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1772 |
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