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Prévalence de la trichinellose chez porcs et les phacochères dans la région de Saint-Louis et enquête CAP auprès de la population sur les risques de transmission / N'guessan Ezechiel Schadrac Behou (2021) 

Public ISBD Titre : Prévalence de la trichinellose chez porcs et les phacochères dans la région de Saint-Louis et enquête CAP auprès de la population sur les risques de transmission Type de document : texte imprimé Auteurs : N'guessan Ezechiel Schadrac Behou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2021 Importance : 108p Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : TRICHENELLOSE  PORC  PHACOCHERE  ZOONOSE  TRANSMISSION DES MALADIES Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’objectif de l’étude était de contribuer à la connaissance de la prévalence de la trichinellose et analyser les connaissances, et pratiques des populations sur les risques de sa transmission dans la région de Saint-Louis. L’étude s’est déroulée du 16 décembre au 15 juillet 2021. Nous avons réalisé des interviews individuelles à partir d’un questionnaire dans 50 élevages porcins, de 335 consommateurs de viande de porc et/ou de phacochère, de 50 vendeurs de viande de porc et/ou de phacochère puis nous avons effectué 201 prélèvements musculaires de porcs et 83 pour le phacochère. Résultats les élevages ne respectent aucune norme ni même les règles de biosécurité. Plus de la moitié des élevages porcins de la région pratique la divagation totale et la semi-divagation. De plus tous les élevages ont recours aux déchets ménagers pour alimenter les porcs. La population consommatrice est fortement instruite, elle n’a aucune connaissance de l’existence de la trichinellose, toutefois elle a connaissance de la transmission de maladies de l’animal à l’homme au moyen de la consommation de la viande (63 %). Le principal moyen de prévention mis en place par elle pour éviter les zoonoses parasitaires d’origine alimentaire est la cuisson à point de la viande. Toutefois, 1,8 % des consommateurs aiment la viande saignante. Ce qui constitue un facteur de risque pour l’homme. Les vendeurs quant à eux nous ont révélé l’absence d’abattoir porcin dans la région pour l’inspection des porcs. Ils affirment que ni la viande de porc, ni celui du phacochère ne subissent de contrôle par les services vétérinaires. Suite au test d’ELISA indirect réalisé avec le jus de viande des échantillons musculaires obtenu, la prévalence de la trichinellose chez les porcs est de 10,2 % et celui du phacochère de 10,8 % Des recommandations ont été formulées à l’endroit des populations, des vendeurs, des éleveurs et de l’état sénégalais sur les mesures de prévention pour réduire les risques d’expositions. PRESIDENT DE JURY : Monsieur Louis Augustin D. DIOUF DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI RAPPORTEUR : Monsieur Oubri Bassa GBATI MEMBRE : Monsieur Rock Alllister LAPO CO-DIRECTEUR : Monsieur Kacou Martial N’DA DATE DE SOUTENANCE : 30/12/2021 PAYS : Côte d'Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4674 Prévalence de la trichinellose chez porcs et les phacochères dans la région de Saint-Louis et enquête CAP auprès de la population sur les risques de transmission [texte imprimé] / N'guessan Ezechiel Schadrac Behou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 108p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : TRICHENELLOSE  PORC  PHACOCHERE  ZOONOSE  TRANSMISSION DES MALADIES Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’objectif de l’étude était de contribuer à la connaissance de la prévalence de la trichinellose et analyser les connaissances, et pratiques des populations sur les risques de sa transmission dans la région de Saint-Louis. L’étude s’est déroulée du 16 décembre au 15 juillet 2021. Nous avons réalisé des interviews individuelles à partir d’un questionnaire dans 50 élevages porcins, de 335 consommateurs de viande de porc et/ou de phacochère, de 50 vendeurs de viande de porc et/ou de phacochère puis nous avons effectué 201 prélèvements musculaires de porcs et 83 pour le phacochère. Résultats les élevages ne respectent aucune norme ni même les règles de biosécurité. Plus de la moitié des élevages porcins de la région pratique la divagation totale et la semi-divagation. De plus tous les élevages ont recours aux déchets ménagers pour alimenter les porcs. La population consommatrice est fortement instruite, elle n’a aucune connaissance de l’existence de la trichinellose, toutefois elle a connaissance de la transmission de maladies de l’animal à l’homme au moyen de la consommation de la viande (63 %). Le principal moyen de prévention mis en place par elle pour éviter les zoonoses parasitaires d’origine alimentaire est la cuisson à point de la viande. Toutefois, 1,8 % des consommateurs aiment la viande saignante. Ce qui constitue un facteur de risque pour l’homme. Les vendeurs quant à eux nous ont révélé l’absence d’abattoir porcin dans la région pour l’inspection des porcs. Ils affirment que ni la viande de porc, ni celui du phacochère ne subissent de contrôle par les services vétérinaires. Suite au test d’ELISA indirect réalisé avec le jus de viande des échantillons musculaires obtenu, la prévalence de la trichinellose chez les porcs est de 10,2 % et celui du phacochère de 10,8 % Des recommandations ont été formulées à l’endroit des populations, des vendeurs, des éleveurs et de l’état sénégalais sur les mesures de prévention pour réduire les risques d’expositions. PRESIDENT DE JURY : Monsieur Louis Augustin D. DIOUF DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI RAPPORTEUR : Monsieur Oubri Bassa GBATI MEMBRE : Monsieur Rock Alllister LAPO CO-DIRECTEUR : Monsieur Kacou Martial N’DA DATE DE SOUTENANCE : 30/12/2021 PAYS : Côte d'Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4674

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