Analyse de la composition physico-chimique du lait cru des élevages traditionnels de la province du Tuy (Burkina Faso) / Pinguedwindé Dieudonné ILLY (2016) 

Public ISBD Titre : Analyse de la composition physico-chimique du lait cru des élevages traditionnels de la province du Tuy (Burkina Faso) Type de document : texte imprimé Auteurs : Pinguedwindé Dieudonné ILLY, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 74 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : LAIT  METHODE D’ELEVAGE  PRODUCTION LAITIERE  LAIT CRU  BURKINA FASO Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La composition physico-chimique du lait des élevages traditionnels du Tuy (Burkina Faso) a été analysée. Au total 155 échantillons de lait individuels ont été étudiés. Le test de la résistivité à la conductivité électrique du lait à l’aide du 4QMast® a intéressé 121 d’entre ces échantillons. Le but a été d’étudier l’effet des conduites d’élevage ainsi que des maladies couramment rencontrées dans les élevages traditionnels sur la variation de la composition physico-chimique du lait. Les teneurs de la MG, MP, Lactose et MS du lait cru ont été respectivement 36,17± 1,6g/l ; 34,74± 0,54g/l ; 20,48± 0,6g/l ; 98,43± 2,41g/l. Le test de la résistivité à la conductivité électrique du lait a permis de détecter 30,33% de cas de mammites subcliniques. Si les teneurs en MG et MP ont été satisfaisantes, celles du Lactose et de la MS ont été inférieures aux variations limites. Le stade de lactation, l’alimentation ont eu un effet significatif sur la variation de la composition physico-chimique du lait. De même les paramètres physicochimiques ont significativement variés en fonction des maladies rencontrées fréquemment dans les élevages. De ce fait, des recommandations basées entre autres sur l’alimentation, le suivi sanitaire, ainsi que l’hygiène de la traite ont été formulées afin d’améliorer la qualité nutritionnelle du lait produit dans le système traditionnel au Burkina Faso. PRESIDENT DE JURY : Mme SECK GASSAMA Sylvie, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar RAPPORTEUR : M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. LAPO Rock Allister, Maître de Conférences Agrégé à l’E.I.S.M.V de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr. MILLOGO Vinsoun, Assistant à l’IDR /Bobo Dioulasso/Dr. KALANDI Miguiri, Attaché Temporaire d’Enseignement et Recherche à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 28/06/2016 PAYS : BURKINA FASO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1931 Analyse de la composition physico-chimique du lait cru des élevages traditionnels de la province du Tuy (Burkina Faso) [texte imprimé] / Pinguedwindé Dieudonné ILLY, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 74 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : LAIT  METHODE D’ELEVAGE  PRODUCTION LAITIERE  LAIT CRU  BURKINA FASO Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La composition physico-chimique du lait des élevages traditionnels du Tuy (Burkina Faso) a été analysée. Au total 155 échantillons de lait individuels ont été étudiés. Le test de la résistivité à la conductivité électrique du lait à l’aide du 4QMast® a intéressé 121 d’entre ces échantillons. Le but a été d’étudier l’effet des conduites d’élevage ainsi que des maladies couramment rencontrées dans les élevages traditionnels sur la variation de la composition physico-chimique du lait. Les teneurs de la MG, MP, Lactose et MS du lait cru ont été respectivement 36,17± 1,6g/l ; 34,74± 0,54g/l ; 20,48± 0,6g/l ; 98,43± 2,41g/l. Le test de la résistivité à la conductivité électrique du lait a permis de détecter 30,33% de cas de mammites subcliniques. Si les teneurs en MG et MP ont été satisfaisantes, celles du Lactose et de la MS ont été inférieures aux variations limites. Le stade de lactation, l’alimentation ont eu un effet significatif sur la variation de la composition physico-chimique du lait. De même les paramètres physicochimiques ont significativement variés en fonction des maladies rencontrées fréquemment dans les élevages. De ce fait, des recommandations basées entre autres sur l’alimentation, le suivi sanitaire, ainsi que l’hygiène de la traite ont été formulées afin d’améliorer la qualité nutritionnelle du lait produit dans le système traditionnel au Burkina Faso. PRESIDENT DE JURY : Mme SECK GASSAMA Sylvie, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar RAPPORTEUR : M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. LAPO Rock Allister, Maître de Conférences Agrégé à l’E.I.S.M.V de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr. MILLOGO Vinsoun, Assistant à l’IDR /Bobo Dioulasso/Dr. KALANDI Miguiri, Attaché Temporaire d’Enseignement et Recherche à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 28/06/2016 PAYS : BURKINA FASO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1931

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Changement et variabilité climatiques : impact socio-économique et stratégies d’adaptation des pasteurs et agro-pasteurs de la région des Hauts-Bassins (Burkina Faso) / Pinguedwindé Dieudonné ILLY (2017) 

Public ISBD Titre : Changement et variabilité climatiques : impact socio-économique et stratégies d’adaptation des pasteurs et agro-pasteurs de la région des Hauts-Bassins (Burkina Faso) Type de document : texte imprimé Auteurs : Pinguedwindé Dieudonné ILLY, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2017 Mots-clés : CHANGEMENT CLIMATIQUE  PASTORALISME  METHODE D’ELEVAGE  BURKINA FASO Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’étude a porté sur l’impact socio-économique et mécanismes d’adaptation des pasteurs et agro-pasteurs face au changement et à la variabilité climatiques dans la région des HautsBassins. Pour cela, une analyse des données météorologiques de la Direction Générale de la Météorologie (DGM) du Burkina Faso a permis d’étudier l’évolution de la pluviométrie et de la température de 1961 à 2015 dans la région. Cette analyse a montré une tendance à la baisse de la pluviométrie avec de grandes variabilités interannuelles. La température a connu une hausse aussi bien des moyennes maximales que minimales au cours de la période concernée dans l’étude. Les perceptions des éleveurs et agro-éleveurs sur le changement et la variabilité climatiques ont été appréhendées au moyen d’enquêtes individuelles auprès de 176 éleveurs et des focus groups réalisés auprès de 110 autres à raison d’un focus groups par commune. Au total 286 éleveurs répartis dans 20 communes ont été concernés par l’étude. Les résultats obtenus ont montré que les perceptions des pasteurs du changement et la variabilité climatiques sont conformes aux analyses des données météorologiques. Les éleveurs ont également constaté une dégradation des ressources pastorales, causée par le changement et la variabilité climatiques. Elle s’est traduite par l’apparition d’espèce envahissante dans les aires de pâture comme Hyptis suaveolens de la famille des Lamiaceae, et la diminution d’autres bien appétées comme Pennisetum pedicellatum et Chasmopodium caudatum. De même, selon les éleveurs, la production et la productivité des troupeaux connaissent une baisse sensible. Face à ces différentes contraintes causées par les mutations climatiques, les pasteurs et agro-pasteurs de la région des Hauts-Bassins développent différentes stratégies en fonction de l’âge et du sexe des pasteurs, ainsi que la taille du ménage et du cheptel bovin. L’augmentation des amplitudes de transhumance, la délocalisation temporaire vers les pays voisins, l’achat de compléments alimentaires, l’utilisation de fourrage ligneux, l’allotement et le déstockage du troupeau ont été les pratiques d’adaptation les plus utilisées. Par contre, les femmes et les jeunes éleveurs inexpérimentés pour la plupart ne disposaient pas de stratégie pour faire face aux mutations climatiques PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar ,Mme SAWADOGO /KABORE Séraphine, Chercheur à l’INERA/Ouagadougou MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar /M. OSSEBI Walter, Assistant, PhD à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 24/07/2017 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2031 Changement et variabilité climatiques : impact socio-économique et stratégies d’adaptation des pasteurs et agro-pasteurs de la région des Hauts-Bassins (Burkina Faso) [texte imprimé] / Pinguedwindé Dieudonné ILLY, Auteur . - 2017 . - 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2017 Mots-clés : CHANGEMENT CLIMATIQUE  PASTORALISME  METHODE D’ELEVAGE  BURKINA FASO Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’étude a porté sur l’impact socio-économique et mécanismes d’adaptation des pasteurs et agro-pasteurs face au changement et à la variabilité climatiques dans la région des HautsBassins. Pour cela, une analyse des données météorologiques de la Direction Générale de la Météorologie (DGM) du Burkina Faso a permis d’étudier l’évolution de la pluviométrie et de la température de 1961 à 2015 dans la région. Cette analyse a montré une tendance à la baisse de la pluviométrie avec de grandes variabilités interannuelles. La température a connu une hausse aussi bien des moyennes maximales que minimales au cours de la période concernée dans l’étude. Les perceptions des éleveurs et agro-éleveurs sur le changement et la variabilité climatiques ont été appréhendées au moyen d’enquêtes individuelles auprès de 176 éleveurs et des focus groups réalisés auprès de 110 autres à raison d’un focus groups par commune. Au total 286 éleveurs répartis dans 20 communes ont été concernés par l’étude. Les résultats obtenus ont montré que les perceptions des pasteurs du changement et la variabilité climatiques sont conformes aux analyses des données météorologiques. Les éleveurs ont également constaté une dégradation des ressources pastorales, causée par le changement et la variabilité climatiques. Elle s’est traduite par l’apparition d’espèce envahissante dans les aires de pâture comme Hyptis suaveolens de la famille des Lamiaceae, et la diminution d’autres bien appétées comme Pennisetum pedicellatum et Chasmopodium caudatum. De même, selon les éleveurs, la production et la productivité des troupeaux connaissent une baisse sensible. Face à ces différentes contraintes causées par les mutations climatiques, les pasteurs et agro-pasteurs de la région des Hauts-Bassins développent différentes stratégies en fonction de l’âge et du sexe des pasteurs, ainsi que la taille du ménage et du cheptel bovin. L’augmentation des amplitudes de transhumance, la délocalisation temporaire vers les pays voisins, l’achat de compléments alimentaires, l’utilisation de fourrage ligneux, l’allotement et le déstockage du troupeau ont été les pratiques d’adaptation les plus utilisées. Par contre, les femmes et les jeunes éleveurs inexpérimentés pour la plupart ne disposaient pas de stratégie pour faire face aux mutations climatiques PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar ,Mme SAWADOGO /KABORE Séraphine, Chercheur à l’INERA/Ouagadougou MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar /M. OSSEBI Walter, Assistant, PhD à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 24/07/2017 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2031

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