Titre :	Analyse du système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gabriel Téno, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2009
Importance :	30 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2010
Mots-clés :	COMMERCIALISATION  POULET  SENEGAL
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	La présente étude a pour but d’analyser le marché et le système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal). L’approche méthodologique adoptée a consisté dans un premier temps à la recherche bibliographique à travers une collecte de l’ensemble des informations disponibles sur la filière. Par la suite, une enquêté a été réalisée auprès de 34 commerçants dans 14 marchés et points de vente du département de Dakar. L’étude révèle une absence d’organisation des commerçants sur le marché. Les commerçants sont pour la majorité des personnes âgées de l’ethnie Wolof et originaires pour la plupart de la région de Louga. La principale motivation à l’exercice de l’activité est la lutte contre le chômage. Un nombre non négligeable de commerçants (26,5%) se sont retrouvés dans l’activité pour l’avoir hérité d’un parent. Il est également observé un différentiel de prix très élevé, soit 820 FCFA, entre les prix appliqués par les commerçants dans le département de Dakar et les prix proposés en région dans les marchés hebdomadaires. Un gain net moyen de 505 FCFA a été estimé par unité de poulet vendu. Au total, l’aviculture traditionnelle, important moyen de lutte contre la pauvreté et de renforcement de la sécurité alimentaire, est une activité financièrement rentable. L’aviculture traditionnelle doit donc être soutenue dans la perspective d’un développement durable. Ce soutien sera d’autant plus efficace que l’Etat développe des programmes en faveur de sa promotion et de la commercialisation de ses produits.
PRESIDENT DE JURY :	M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar ; M. MANKOR Adrien, Assistant à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar /M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV /M. DIA Djiby, Chercheur à l’ISRA-BAME
DATE DE SOUTENANCE :	24/04/2010
PAYS :	CAMEROUN
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=361

Analyse du système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Gabriel Téno, Auteur . - Dakar : EISMV, 2009 . - 30 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2010
Mots-clés :	COMMERCIALISATION  POULET  SENEGAL
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	La présente étude a pour but d’analyser le marché et le système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal). L’approche méthodologique adoptée a consisté dans un premier temps à la recherche bibliographique à travers une collecte de l’ensemble des informations disponibles sur la filière. Par la suite, une enquêté a été réalisée auprès de 34 commerçants dans 14 marchés et points de vente du département de Dakar. L’étude révèle une absence d’organisation des commerçants sur le marché. Les commerçants sont pour la majorité des personnes âgées de l’ethnie Wolof et originaires pour la plupart de la région de Louga. La principale motivation à l’exercice de l’activité est la lutte contre le chômage. Un nombre non négligeable de commerçants (26,5%) se sont retrouvés dans l’activité pour l’avoir hérité d’un parent. Il est également observé un différentiel de prix très élevé, soit 820 FCFA, entre les prix appliqués par les commerçants dans le département de Dakar et les prix proposés en région dans les marchés hebdomadaires. Un gain net moyen de 505 FCFA a été estimé par unité de poulet vendu. Au total, l’aviculture traditionnelle, important moyen de lutte contre la pauvreté et de renforcement de la sécurité alimentaire, est une activité financièrement rentable. L’aviculture traditionnelle doit donc être soutenue dans la perspective d’un développement durable. Ce soutien sera d’autant plus efficace que l’Etat développe des programmes en faveur de sa promotion et de la commercialisation de ses produits.
PRESIDENT DE JURY :	M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar ; M. MANKOR Adrien, Assistant à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar /M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV /M. DIA Djiby, Chercheur à l’ISRA-BAME
DATE DE SOUTENANCE :	24/04/2010
PAYS :	CAMEROUN
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=361