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Auteur Makhtar Diouf |
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Titre : La Filière apicole au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Makhtar Diouf, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2002 Importance : 138 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : APICULTURE MIEL COMMERCIALISATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le miel est un produit noble très prisé au Sénégal particulièrement à cause de ses vertus thérapeutiques. La filière sénégalaise est marginalisée et très peu maîtrisée. L'étude de filière a eu pour support des enquêtes économiques et des analyses de qualité du miel. Une étude de filière a été menée. avec une enquête auprès de 80 p;oaucteurs (récolteurs, apiculteurs traditionnels et modetnes), 11 grossistes, 22 détaillants et 73 consommateurs qui constituent les principaux acteurs de la filière. Les transactions commerciales concernent le miel et la cire, le • autres produits de la ruche n'étant pas exploités. La consommation de miel, assez faible, est satisfaisante grâce aux productions sénégalaises saisonnières et aux importations provenant de la République de Guinée, de la GuinéeBissau et d'Europe. Le prix moyen du miel passe de 500 F. CFA chez les producteurs à 1800 F. CFA dans les marchés de Dakar et à 9 000 F. CF A dans les grandes surfaces. Les analyses de qualité montrent un taux moyen· d'humidité satisfaisant et une teneur moyenne en sucres réducteurs inférieure à 65o/o. Les analyses microbiologiques révèlent la contamination de 3 échantillons sur 61 par d.!s coliformes fécaux et 11 par des germes anaérobies sulfito-réducteurs. La filière apicole sénégalaise doit être modernisée, organisée et dynamisée. Pour ce faire, l'Etat sénégalais, les apiculteurs, les projets et Organisations Non Gouvernementales impliquées dans 1' apiculture doivent ensemble élaborer et exécuter une politique de développement PRESIDENT DE JURY : Monsieur NDIR Omar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur LY Cheikh RAPPORTEUR : Monsieur LY Cheikh MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur DIOP Papa El Hassane CO-DIRECTEUR : Monsieur SEYDI Malang DATE DE SOUTENANCE : 15/05/2002 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1282 La Filière apicole au Sénégal [texte imprimé] / Makhtar Diouf, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 138 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : APICULTURE MIEL COMMERCIALISATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le miel est un produit noble très prisé au Sénégal particulièrement à cause de ses vertus thérapeutiques. La filière sénégalaise est marginalisée et très peu maîtrisée. L'étude de filière a eu pour support des enquêtes économiques et des analyses de qualité du miel. Une étude de filière a été menée. avec une enquête auprès de 80 p;oaucteurs (récolteurs, apiculteurs traditionnels et modetnes), 11 grossistes, 22 détaillants et 73 consommateurs qui constituent les principaux acteurs de la filière. Les transactions commerciales concernent le miel et la cire, le • autres produits de la ruche n'étant pas exploités. La consommation de miel, assez faible, est satisfaisante grâce aux productions sénégalaises saisonnières et aux importations provenant de la République de Guinée, de la GuinéeBissau et d'Europe. Le prix moyen du miel passe de 500 F. CFA chez les producteurs à 1800 F. CFA dans les marchés de Dakar et à 9 000 F. CF A dans les grandes surfaces. Les analyses de qualité montrent un taux moyen· d'humidité satisfaisant et une teneur moyenne en sucres réducteurs inférieure à 65o/o. Les analyses microbiologiques révèlent la contamination de 3 échantillons sur 61 par d.!s coliformes fécaux et 11 par des germes anaérobies sulfito-réducteurs. La filière apicole sénégalaise doit être modernisée, organisée et dynamisée. Pour ce faire, l'Etat sénégalais, les apiculteurs, les projets et Organisations Non Gouvernementales impliquées dans 1' apiculture doivent ensemble élaborer et exécuter une politique de développement PRESIDENT DE JURY : Monsieur NDIR Omar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur LY Cheikh RAPPORTEUR : Monsieur LY Cheikh MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur DIOP Papa El Hassane CO-DIRECTEUR : Monsieur SEYDI Malang DATE DE SOUTENANCE : 15/05/2002 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1282 Réservation
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