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Auteur Maiguizo Kadizatou Tobili Mounkaila |
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Appréciation de la qualité bactériologique de l’eau en sachet vendue sur le marché dakarois / Maiguizo Kadizatou Tobili Mounkaila (2020)
Titre : Appréciation de la qualité bactériologique de l’eau en sachet vendue sur le marché dakarois Type de document : texte imprimé Auteurs : Maiguizo Kadizatou Tobili Mounkaila, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2020 Importance : 62 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2020 Mots-clés : EAU EAU EN SACHET CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Avec l’urbanisation croissante et du fait de leur coût abordable, de leur caractère rafraichissant, de leur facilité de consommation et de leur accessibilité les eaux de boissons conditionnées en sachet sont proposées aux consommateurs dans différents points de la ville de Dakar.
Cependant, la qualité douteuse et le manque d’hygiène constatés autour de la vente de ces eaux font craindre des risques d’infections d’origine hydrique.
100 échantillons d’eaux conditionnées en sachets de 300 à 400 ml, ont été analysés.
6% de ces échantillons se sont révélés non satisfaisants du fait de la présence de coliformes thermotolérants
9% non satisfaisants du fait de la présence des streptocoques fécaux
36% non conformes en raison de la présence concomitante de deux FMAT à 22°C et 37°C
Soit un taux global de 51% de non satisfaction.
Ce taux restant élevé, la vente de ces aliments doit être soumise à une réglementation et à un contrôle strict pour assurer la protection des consommateurs. L’éducation des vendeurs et des consommateurs en matière d’hygiène alimentaire s’avère aussi nécessaire en vue d’une réduction des risques pour la santé publique.PRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa S.B SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa S.B SYLLA MEMBRE : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJI DATE DE SOUTENANCE : 14/03/2020 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2700 Appréciation de la qualité bactériologique de l’eau en sachet vendue sur le marché dakarois [texte imprimé] / Maiguizo Kadizatou Tobili Mounkaila, Auteur . - Dakar : EISMV, 2020 . - 62 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2020 Mots-clés : EAU EAU EN SACHET CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Avec l’urbanisation croissante et du fait de leur coût abordable, de leur caractère rafraichissant, de leur facilité de consommation et de leur accessibilité les eaux de boissons conditionnées en sachet sont proposées aux consommateurs dans différents points de la ville de Dakar.
Cependant, la qualité douteuse et le manque d’hygiène constatés autour de la vente de ces eaux font craindre des risques d’infections d’origine hydrique.
100 échantillons d’eaux conditionnées en sachets de 300 à 400 ml, ont été analysés.
6% de ces échantillons se sont révélés non satisfaisants du fait de la présence de coliformes thermotolérants
9% non satisfaisants du fait de la présence des streptocoques fécaux
36% non conformes en raison de la présence concomitante de deux FMAT à 22°C et 37°C
Soit un taux global de 51% de non satisfaction.
Ce taux restant élevé, la vente de ces aliments doit être soumise à une réglementation et à un contrôle strict pour assurer la protection des consommateurs. L’éducation des vendeurs et des consommateurs en matière d’hygiène alimentaire s’avère aussi nécessaire en vue d’une réduction des risques pour la santé publique.PRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa S.B SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa S.B SYLLA MEMBRE : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJI DATE DE SOUTENANCE : 14/03/2020 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2700 Réservation
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