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'ANALYSE MICROBIOLOGIQUE' 
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Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesL'analyse microbiologique dans les industries alimentaires / J. Guiraud (1980)
Titre : L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Les Ed. de l'Usine Nouvelle Année de publication : 1980 Importance : 239 p. Langues : Français (fre) Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières Mots-clés : ANALYSE MICROBIOLOGIQUE INDUSTRIE ALIMENTAIRE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3143 L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires [texte imprimé] / J. Guiraud, Auteur . - Paris : Les Ed. de l'Usine Nouvelle, 1980 . - 239 p.
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Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières Mots-clés : ANALYSE MICROBIOLOGIQUE INDUSTRIE ALIMENTAIRE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3143 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité INV-1369 IV-71 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible 
Titre : Analyse des impacts de la décharge de Mbeubeuss (Dakar) sur les élevages porcins environnants. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérôme Sambou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 103 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2008 Mots-clés : PORC PORCIN DECHARGE DE MBEUBEUSS CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : A Dakar, la plupart des ordures ménagères ou industrielles sont déversées dans la décharge brute de Mbeubeuss (commune d’arrondissement de Malika). Cette situation entraîne de graves conséquences au rang desquelles la pollution environnementale mais aussi un impact probable sur la santé des populations et des animaux. Une enquête a été menée chez les éleveurs de porcs dans un rayon de 2 km de la décharge complétée par un suivi des exploitations et l’analyse de la qualité de l’eau. La caractérisation des exploitations a montré trois profils d’éleveurs. Le profil 1 est constitué de femmes du quartier de Jagoo qui associent l’élevage de porcs au recyclage des déchets organiques à la décharge. Le profil 2 est composé de 79,8 % d’hommes disposant d’une source diversifiée de revenus. Ils sont géographiquement plus dispersés puisque 58,3 % sont de Jagoo et 41,7 % de Keur Massar. Quant au profil 3, il est représenté par des fonctionnaires qui disposent d’élevages modernes (66,7 %). Ils pratiquent l’élevage de porcs associé dans 66,7 % des cas à l’aviculture comme moyen de diversification de leurs revenus. Les résultats zootechniques correspondent à la plupart des auteurs en zone tropicale. Cependant la croissance pondérale est très lente après le sevrage. Sur le plan économique, les marges nettes monétaires par animal vendu sont de 20080 F CFA dans le profil 1, de 22075 F CFA dans le profil 2 et de 31943 F CFA dans le profil 3. Ces marges baissent de 38,66 % et de 22,86 % respectivement dans les profils 1 et 2 si on ne prend pas en compte l’activité de recyclage. En ce qui concerne la qualité de l’eau d’abreuvage, on note une pollution de tous les puits analysés par les nitrates alors que pour le paramètre nitrite, seul un puits ne répond pas aux normes. Il n’y a pas de pollution de l’eau par les métaux, par contre, tous les puits sont pollués par les germes totaux avec présence de salmonelles dans 67 % des puits en saisons des pluies. Ainsi, pour favoriser le développement de l’élevage porcin autour de la décharge de Mbeubeuss et la sécurité sanitaire des animaux et de leurs produits, il convient de fixer les élevages loin de la décharge, d’assurer l’adduction d’eau potable dans les élevages, d’organiser le recyclage en aval et de mettre en œuvre un programme d’amélioration génétique de la race locale PRESIDENT DE JURY : Mme DIA Anta TAL DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur MISSOHOU Ayao RAPPORTEUR : Monsieur MISSOHOU Ayao MEMBRE : Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA /Monsieur KABORET Yalacé Yamba DATE DE SOUTENANCE : 27/06/2008 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1561 Analyse des impacts de la décharge de Mbeubeuss (Dakar) sur les élevages porcins environnants. [texte imprimé] / Gérôme Sambou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 103 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2008 Mots-clés : PORC PORCIN DECHARGE DE MBEUBEUSS CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : A Dakar, la plupart des ordures ménagères ou industrielles sont déversées dans la décharge brute de Mbeubeuss (commune d’arrondissement de Malika). Cette situation entraîne de graves conséquences au rang desquelles la pollution environnementale mais aussi un impact probable sur la santé des populations et des animaux. Une enquête a été menée chez les éleveurs de porcs dans un rayon de 2 km de la décharge complétée par un suivi des exploitations et l’analyse de la qualité de l’eau. La caractérisation des exploitations a montré trois profils d’éleveurs. Le profil 1 est constitué de femmes du quartier de Jagoo qui associent l’élevage de porcs au recyclage des déchets organiques à la décharge. Le profil 2 est composé de 79,8 % d’hommes disposant d’une source diversifiée de revenus. Ils sont géographiquement plus dispersés puisque 58,3 % sont de Jagoo et 41,7 % de Keur Massar. Quant au profil 3, il est représenté par des fonctionnaires qui disposent d’élevages modernes (66,7 %). Ils pratiquent l’élevage de porcs associé dans 66,7 % des cas à l’aviculture comme moyen de diversification de leurs revenus. Les résultats zootechniques correspondent à la plupart des auteurs en zone tropicale. Cependant la croissance pondérale est très lente après le sevrage. Sur le plan économique, les marges nettes monétaires par animal vendu sont de 20080 F CFA dans le profil 1, de 22075 F CFA dans le profil 2 et de 31943 F CFA dans le profil 3. Ces marges baissent de 38,66 % et de 22,86 % respectivement dans les profils 1 et 2 si on ne prend pas en compte l’activité de recyclage. En ce qui concerne la qualité de l’eau d’abreuvage, on note une pollution de tous les puits analysés par les nitrates alors que pour le paramètre nitrite, seul un puits ne répond pas aux normes. Il n’y a pas de pollution de l’eau par les métaux, par contre, tous les puits sont pollués par les germes totaux avec présence de salmonelles dans 67 % des puits en saisons des pluies. Ainsi, pour favoriser le développement de l’élevage porcin autour de la décharge de Mbeubeuss et la sécurité sanitaire des animaux et de leurs produits, il convient de fixer les élevages loin de la décharge, d’assurer l’adduction d’eau potable dans les élevages, d’organiser le recyclage en aval et de mettre en œuvre un programme d’amélioration génétique de la race locale PRESIDENT DE JURY : Mme DIA Anta TAL DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur MISSOHOU Ayao RAPPORTEUR : Monsieur MISSOHOU Ayao MEMBRE : Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA /Monsieur KABORET Yalacé Yamba DATE DE SOUTENANCE : 27/06/2008 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1561 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1006 TD08-21 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
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Titre : Appréciation de la qualité microbiologique des poissons transformés artisanalement dans la commune de Joal-fadiouth (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Alioune Badara Kane Diouf, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2018 Importance : 30 p. Note générale : PAYS: Sénégal
DSOUT: 24/11/2018
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2018 Mots-clés : ANALYSE MICROBIOLOGIQUE POISSON TRANSFORMATION CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2785 Appréciation de la qualité microbiologique des poissons transformés artisanalement dans la commune de Joal-fadiouth (Sénégal) [texte imprimé] / Alioune Badara Kane Diouf, Auteur . - Dakar : EISMV, 2018 . - 30 p.
PAYS: Sénégal
DSOUT: 24/11/2018
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2018 Mots-clés : ANALYSE MICROBIOLOGIQUE POISSON TRANSFORMATION CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2785 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M313 MEM18-21 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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Titre : Appréciation de la qualité microbiologique des repas servis dans la restauration collective de N’Djamena (Tchad) : Cas d’un restaurant X de N’Djamena Type de document : texte imprimé Auteurs : Madina Hadjer Hadje, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Note générale : PAYS: Tchad
DSOUT: 25/07/2016
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : RESTAURATION COLLECTIVE HYGIENE CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1937 Appréciation de la qualité microbiologique des repas servis dans la restauration collective de N’Djamena (Tchad) : Cas d’un restaurant X de N’Djamena [texte imprimé] / Madina Hadjer Hadje, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
PAYS: Tchad
DSOUT: 25/07/2016
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : RESTAURATION COLLECTIVE HYGIENE CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1937 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M275 MEM16-34 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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Titre : Contribution à l’étude des bonnes pratiques de fabrication selon le système HACCP : appréciation microbiologique des filets de poisson frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Ousmane Diallo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2002 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Sénégal
DSOUT:30/07/2002
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2002 Mots-clés : FILET DE POISSON POISSON ANALYSE MICROBIOLOGIQUE HACCP Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=42 Contribution à l’étude des bonnes pratiques de fabrication selon le système HACCP : appréciation microbiologique des filets de poisson frais [texte imprimé] / Mamadou Ousmane Diallo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 30 p.
PAYS:Sénégal
DSOUT:30/07/2002
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2002 Mots-clés : FILET DE POISSON POISSON ANALYSE MICROBIOLOGIQUE HACCP Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=42 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M10 MEM2-10 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible
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