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| Titre : |
La Filière des œufs de consommation au Cameroun |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ahmat arafat Mahamat, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2002 |
| Importance : |
129 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002
|
| Mots-clés : |
ŒUF COMMERCIALISATION AVICULTURE AVICULTURE TRADITIONNELLLE AVICULTURE MODERNE CAMEROUN |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'œuf de consommation est très consommé dans les grands c·cntrcs urba ins. La fi lière des œufs de consommation· camerounaise reste encore inorganisé tant au niveau de la productlon qu'au niveau de la commercialisation. L'étude de filière a été menée de novembre 2001 à avril 2002 pour caractériser les relations de coordination et d'intégration dans la fi li ère. Une étude de filière a été menée auprès d'un accouveur (Complexe Avicole Mvog-betsi), 59 producteurs, 23 grossistes, 28 détaiHants et 509 ménages qui constituent les principaux acteurs de la filière. Le CAM est actuell ement la seule société avi cole spéc ialisée dans la production des poussins d' un jour. Le coût de revient de l'œuf au niveau des producteurs est en moyenne de 37,33 FCFA et varie en fo ncti on de la locali té. Le prix moyen d' un œufv;.ric entre 35 FCFA et 100 FCFA selon ia période d'achat, le li eu d' achat c~ .le poids de l'œuf. Les œufs sont surtout consommés dans les grands centres urbains et le niveau de consommation dépend des habitudes alimentaires et du revenu de chaque ménage. La consommation est estimée, dans les ménages i11 terrogés, à 68 œufs par personne et par an. Pour un développerr:.ènt de la filière des œufs de consommation au Cameroun, il csr recommandé aux producteurs de mieux s'organiser. Pour cela, l'amélioration du cadre organisationnel s'avère nécessaire pour une meilleure hannonisation des différentes activités de la filière. Il est essentiel que l'Etat contribue à l'amélioration de l'efficacité de la fili ère en soutenant la création d'un centre de fom1ation en aviculture. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. BADIANE Mamadou Keith, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto-stomatologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. LY Cheikh, Maître de Conférences Agrégé à l'E.l.S.M.V. de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. LY Cheikh, Maître de Conférences Agrégé à l'E.l.S.M.V. de Dakar |
| MEMBRE : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr l’E.I.S.M.V. de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr FAYE Latyr, Dir technique du Complexe Avicole de MvogBetsi |
| DATE DE SOUTENANCE : |
23/12/2002 |
| PAYS : |
Cameroun |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1321 |
La Filière des œufs de consommation au Cameroun [texte imprimé] / Ahmat arafat Mahamat, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 129 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002
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| Mots-clés : |
ŒUF COMMERCIALISATION AVICULTURE AVICULTURE TRADITIONNELLLE AVICULTURE MODERNE CAMEROUN |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'œuf de consommation est très consommé dans les grands c·cntrcs urba ins. La fi lière des œufs de consommation· camerounaise reste encore inorganisé tant au niveau de la productlon qu'au niveau de la commercialisation. L'étude de filière a été menée de novembre 2001 à avril 2002 pour caractériser les relations de coordination et d'intégration dans la fi li ère. Une étude de filière a été menée auprès d'un accouveur (Complexe Avicole Mvog-betsi), 59 producteurs, 23 grossistes, 28 détaiHants et 509 ménages qui constituent les principaux acteurs de la filière. Le CAM est actuell ement la seule société avi cole spéc ialisée dans la production des poussins d' un jour. Le coût de revient de l'œuf au niveau des producteurs est en moyenne de 37,33 FCFA et varie en fo ncti on de la locali té. Le prix moyen d' un œufv;.ric entre 35 FCFA et 100 FCFA selon ia période d'achat, le li eu d' achat c~ .le poids de l'œuf. Les œufs sont surtout consommés dans les grands centres urbains et le niveau de consommation dépend des habitudes alimentaires et du revenu de chaque ménage. La consommation est estimée, dans les ménages i11 terrogés, à 68 œufs par personne et par an. Pour un développerr:.ènt de la filière des œufs de consommation au Cameroun, il csr recommandé aux producteurs de mieux s'organiser. Pour cela, l'amélioration du cadre organisationnel s'avère nécessaire pour une meilleure hannonisation des différentes activités de la filière. Il est essentiel que l'Etat contribue à l'amélioration de l'efficacité de la fili ère en soutenant la création d'un centre de fom1ation en aviculture. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. BADIANE Mamadou Keith, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto-stomatologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. LY Cheikh, Maître de Conférences Agrégé à l'E.l.S.M.V. de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. LY Cheikh, Maître de Conférences Agrégé à l'E.l.S.M.V. de Dakar |
| MEMBRE : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr l’E.I.S.M.V. de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr FAYE Latyr, Dir technique du Complexe Avicole de MvogBetsi |
| DATE DE SOUTENANCE : |
23/12/2002 |
| PAYS : |
Cameroun |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1321 |
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