Titre :	Evaluation des mesures de biosécurité dans les marchés de volailles vivantes dans la région de Dakar (Sénégal)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mahamadou Chaibou, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2012
Importance :	69 p.
Note générale :
Langues :	Français (fre)
Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2012
Mots-clés :	BIOSECURITE  AVICULTURE  CONTROLE DE QUALITE  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	Le statut indemne du Sénégal face à l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) et la persistance de maladies aviaires hautement contagieuses et mortelles imposent des mesures de biosécurité conséquentes. Dans la filière avicole, les marchés de volailles vivantes constituent une source importante de germes pathogènes, d’où l’importance de l’application des mesures de biosécurité dans ces marchés. Comme il y a peu de données sur les mesures de biosécurité appliquées dans les marchés de volailles vivantes au Sénégal, cette étude a été menée afin d’évaluer ces mesures dans ces marchés. L’étude s’est déroulée de mai à juin 2012 et a concerné 8 marchés dans la région de Dakar. Les résultats obtenus sont les suivants : Les marchés enquêtés sont tous situés dans les marchés municipaux et sont ouverts. La présence permanente de volailles dans les marchés ne permet pas d’appliquer le vide sanitaire et la lutte contre les rongeurs. Dans ces marchés, les vendeurs, qui sont parfois des abatteurs à 78% des cas, introduisent les volailles sans quarantaine (37 ,5%) et les déposent à même le sol dans 50% des marchés ou dans des cages soit en bois (87,5%), soit en plastiques ou en métal (100%). Les cages sont parfois empilées les unes sur les autres (75%) et contiennent de volailles d’espèces différentes (36,8%) et d’âge différent (100%). Les travailleurs n’ont pas de tenue spécifiquement réservées au travail et ne sont pas suivi médicalement. La plupart des acheteurs abattent les volailles sur place. Heureusement aucune volaille non vendue n’est retournée à la ferme. Il a été aussi noté la présence des chiens et chats errants (75% des marchés enquêtés) ainsi que les rongeurs (100%). Ces résultats ont montré des lacunes importantes dans la mise en place et l’application des mesures de biosécurité dans les marchés enquêtés. Au vu des ces résultats, des recommandations ont été formulées envers les différents acteurs impliqués dans les activités des marchés de volailles vivantes au Sénégal afin d’en améliorer les mesures de biosécurité
PRESIDENT DE JURY :	M. Amadou DIOUF
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. Yaghouba KANE
RAPPORTEUR :	M. Moussa ASSANE
MEMBRE :	M. Serge Niangoran BAKOU
CO-DIRECTEUR :	M. Amadou GUEYE
DATE DE SOUTENANCE :	17/11/2012
PAYS :	Niger
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1759

Evaluation des mesures de biosécurité dans les marchés de volailles vivantes dans la région de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Mahamadou Chaibou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 69 p.


Langues : Français (fre)

Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2012
Mots-clés :	BIOSECURITE  AVICULTURE  CONTROLE DE QUALITE  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	Le statut indemne du Sénégal face à l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) et la persistance de maladies aviaires hautement contagieuses et mortelles imposent des mesures de biosécurité conséquentes. Dans la filière avicole, les marchés de volailles vivantes constituent une source importante de germes pathogènes, d’où l’importance de l’application des mesures de biosécurité dans ces marchés. Comme il y a peu de données sur les mesures de biosécurité appliquées dans les marchés de volailles vivantes au Sénégal, cette étude a été menée afin d’évaluer ces mesures dans ces marchés. L’étude s’est déroulée de mai à juin 2012 et a concerné 8 marchés dans la région de Dakar. Les résultats obtenus sont les suivants : Les marchés enquêtés sont tous situés dans les marchés municipaux et sont ouverts. La présence permanente de volailles dans les marchés ne permet pas d’appliquer le vide sanitaire et la lutte contre les rongeurs. Dans ces marchés, les vendeurs, qui sont parfois des abatteurs à 78% des cas, introduisent les volailles sans quarantaine (37 ,5%) et les déposent à même le sol dans 50% des marchés ou dans des cages soit en bois (87,5%), soit en plastiques ou en métal (100%). Les cages sont parfois empilées les unes sur les autres (75%) et contiennent de volailles d’espèces différentes (36,8%) et d’âge différent (100%). Les travailleurs n’ont pas de tenue spécifiquement réservées au travail et ne sont pas suivi médicalement. La plupart des acheteurs abattent les volailles sur place. Heureusement aucune volaille non vendue n’est retournée à la ferme. Il a été aussi noté la présence des chiens et chats errants (75% des marchés enquêtés) ainsi que les rongeurs (100%). Ces résultats ont montré des lacunes importantes dans la mise en place et l’application des mesures de biosécurité dans les marchés enquêtés. Au vu des ces résultats, des recommandations ont été formulées envers les différents acteurs impliqués dans les activités des marchés de volailles vivantes au Sénégal afin d’en améliorer les mesures de biosécurité
PRESIDENT DE JURY :	M. Amadou DIOUF
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. Yaghouba KANE
RAPPORTEUR :	M. Moussa ASSANE
MEMBRE :	M. Serge Niangoran BAKOU
CO-DIRECTEUR :	M. Amadou GUEYE
DATE DE SOUTENANCE :	17/11/2012
PAYS :	Niger
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1759