Titre :	Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les œufs produits dans les départements de Thies et de Tivaoune au Sénégal
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Polele Mariama Ba, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2021
Importance :	97 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021
Mots-clés :	RESIDU  CHARM TEST  TETRACYCLINE  OEUF  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	Au Sénégal, l’élevage avicole constitue un maillon essentiel dans la lutte contre l’autosuffisance alimentaire, grâce à la forte production d’œufs de consommation. Cette production importante va de pair avec l’utilisation des antibiotiques pour lutter contre certaines pathologies. Ainsi, les antibiotiques sont utilisés sans contrôle. Cela peut conduire à la formation des résidus dans les produits de consommation issus des animaux, surtout lorsque les délais d’attente ne sont pas respectés par les producteurs. C’est dans ce contexte que nous avons entrepris de rechercher des résidus de tétracyclines dans les œufs de consommation issus des fermes situées dans les départements de Thiès et de Tivaouane au Sénégal. L’ensemble de l’étude s’est déroulée sur une période de 3 mois (03 décembre 2018 au 28 février 2019) répartie en deux phases : une phase de collecte des œufs couplée à l’administration du questionnaire d’enquête et une phase d’analyse des échantillons au Laboratoire de Contrôle des Médicaments Vétérinaires (LACOMEV) de l’Ecole Inter-états des sciences et médecine vétérinaires (EISMV) de Dakar utilisant la méthode du CHARM TEST II. Au terme de cette étude, nos résultats d’enquête ont révélé que : 100% des éleveurs font suivre leur ferme par un agent de santé dont les 82,5% sont des vétérinaires ; 100% des éleveurs utilisent des antibiotiques avec une prédominance de tétracyclines et de colistines à un taux de 77,5% ; 20% des éleveurs ne respectent pas la posologie des médicaments ; 37,5% des éleveurs ne connaissent pas la notion du délai d’attente des médicaments ; 100% des éleveurs ne respectent pas les délais d’attente des médicaments en mettant sur le marché les œufs produits même pendant une antibiothérapie ; Les résultats d’analyse des 100 œufs prélevés dans 20 fermes ont montré que : 48% des œufs analysés contiennent des résidus de tétracyclines avec des taux de présence de 70% dans le département de Thiès et 26% dans le département de Tivaouane; 65% des fermes où l’on a fait nos prélèvements ont donné un résultat positif sur la présence de résidus de tétracyclines. Ces résultats nous ont permis de relever la mauvaise qualité chimique des œufs produits dans les deux départements avec un niveau élevé de contamination par les résidus de tétracyclines. C’est pourquoi nous avons adressé des recommandations aux pouvoirs publics et aux autres acteurs concernés par la problématique des résidus d’antibiotiques dans les DAOA.
PRESIDENT DE JURY :	M. Alioune DIEYE
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. Assiongbon TEKO-AGBO
RAPPORTEUR :	M. Oubri Bassa GBATI
MEMBRE :	Mme Mireille Cathérine KADJA WONOU
CO-DIRECTEUR :	M. Etsri Kokou PENOUKOU
DATE DE SOUTENANCE :	07/04/2021
PAYS :	Sénégal
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=4697

Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les œufs produits dans les départements de Thies et de Tivaoune au Sénégal [texte imprimé] / Polele Mariama Ba, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 97 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021
Mots-clés :	RESIDU  CHARM TEST  TETRACYCLINE  OEUF  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	Au Sénégal, l’élevage avicole constitue un maillon essentiel dans la lutte contre l’autosuffisance alimentaire, grâce à la forte production d’œufs de consommation. Cette production importante va de pair avec l’utilisation des antibiotiques pour lutter contre certaines pathologies. Ainsi, les antibiotiques sont utilisés sans contrôle. Cela peut conduire à la formation des résidus dans les produits de consommation issus des animaux, surtout lorsque les délais d’attente ne sont pas respectés par les producteurs. C’est dans ce contexte que nous avons entrepris de rechercher des résidus de tétracyclines dans les œufs de consommation issus des fermes situées dans les départements de Thiès et de Tivaouane au Sénégal. L’ensemble de l’étude s’est déroulée sur une période de 3 mois (03 décembre 2018 au 28 février 2019) répartie en deux phases : une phase de collecte des œufs couplée à l’administration du questionnaire d’enquête et une phase d’analyse des échantillons au Laboratoire de Contrôle des Médicaments Vétérinaires (LACOMEV) de l’Ecole Inter-états des sciences et médecine vétérinaires (EISMV) de Dakar utilisant la méthode du CHARM TEST II. Au terme de cette étude, nos résultats d’enquête ont révélé que : 100% des éleveurs font suivre leur ferme par un agent de santé dont les 82,5% sont des vétérinaires ; 100% des éleveurs utilisent des antibiotiques avec une prédominance de tétracyclines et de colistines à un taux de 77,5% ; 20% des éleveurs ne respectent pas la posologie des médicaments ; 37,5% des éleveurs ne connaissent pas la notion du délai d’attente des médicaments ; 100% des éleveurs ne respectent pas les délais d’attente des médicaments en mettant sur le marché les œufs produits même pendant une antibiothérapie ; Les résultats d’analyse des 100 œufs prélevés dans 20 fermes ont montré que : 48% des œufs analysés contiennent des résidus de tétracyclines avec des taux de présence de 70% dans le département de Thiès et 26% dans le département de Tivaouane; 65% des fermes où l’on a fait nos prélèvements ont donné un résultat positif sur la présence de résidus de tétracyclines. Ces résultats nous ont permis de relever la mauvaise qualité chimique des œufs produits dans les deux départements avec un niveau élevé de contamination par les résidus de tétracyclines. C’est pourquoi nous avons adressé des recommandations aux pouvoirs publics et aux autres acteurs concernés par la problématique des résidus d’antibiotiques dans les DAOA.
PRESIDENT DE JURY :	M. Alioune DIEYE
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. Assiongbon TEKO-AGBO
RAPPORTEUR :	M. Oubri Bassa GBATI
MEMBRE :	Mme Mireille Cathérine KADJA WONOU
CO-DIRECTEUR :	M. Etsri Kokou PENOUKOU
DATE DE SOUTENANCE :	07/04/2021
PAYS :	Sénégal
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=4697