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| Titre : |
Evaluation de l’impact socio- économique de la production laitière dans la région de Kaolack au Sénégal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Emile Habonimana, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
30 p. |
| Note générale : |
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2013
|
| Mots-clés : |
PRODUCTION LAITIERE BOVIN LAITIER BOVIN LAIT COMMERCIALISATION SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La recherche a eu lieu dans la région de Kaolack au Sénégal et plus précisément
dans les départements de Kaolack et Guinguinéo et dans les communautés
rurales de Ngathe Naoude, Ndiafate, Kaolack, Keur Socé et Mbadakhoune.
L’objectif général de la recherche étant d’évaluer l’impact socio-économique de
la production laitière des élevages bovins laitiers de la zone d’étude et les
objectifs spécifiques visaient à établir les caractéristiques des élevages bovins
laitiers de la zone d’étude, d’estimer la production en lait de ces derniers,
d’évaluer les revenus provenant de la production laitière de ces élevages et
déterminer l’impact socio-économique de cette production sur les producteurs et
les vendeurs. L’enquête réalisée auprès de 71 éleveurs et 20 vendeurs montre
que les éleveurs enquêtés sont en majorité de l’ethnie peulh (78,9%),
agropasteurs (76,5%), non alphabétisés ou alphabétisés coraniques. Les races
exploitées sont en général locales : zébus gobra (29,6%), djakoré (25,4%) et la
majorité élèvent en association les gobra, les ndama, les djakoré, les maures et
des métis (45%). Ils ont acquis leurs animaux surtout par héritage et achat
(90%). Ils pratiquent un élevage extensif (83%) et associent l’élevage bovins
avec les petits ruminants (62%) et les animaux sont en général parqués pendant
la nuit à l’air libre. Les animaux sont abreuvés une fois par jour et pas mal
d’éleveurs ont une main d’œuvre salariale (46,5%) mais 58% des enquêtés ne
sont pas encadrés. La moyenne du troupeau est élevé (39 têtes) par élevage et les
vaches lactantes (7/élevage) sont inférieures aux taries (12/ élevage). La quantité
du lait produite varie selon les saisons : 0,98 l/vache/j en saison sèche et 2,l6
l/vache/j en saison des pluies avec une moyenne de 1,57l/Vache /j. Le prix d’un
litre varie selon les communautés rurales de 300 à 500 F CFA avec une
moyenne de 430 F CFA et les recettes totales par vache et par jour s’élèvent à
674,5 F CFA avec des dépenses journalières de 98,59 F CFA et la marge
bénéficiaires par vache et par jour est de 574,91 F CFA.
Les revenus obtenus en vendant le lait sont utilisés dans l’achat de l’alimentation
familiale et des compléments pour le troupeau mais surtout les laitières. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. BAKOU Serge Niangoran, Maître de conférences agrégé à l'EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr SOW Adama, Assistant à l’EISMV/Dr KALANDI Miguiri, ATER à l’EISMV |
| DATE DE SOUTENANCE : |
29/07/2013 |
| PAYS : |
Burundi |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1107 |
Evaluation de l’impact socio- économique de la production laitière dans la région de Kaolack au Sénégal [texte imprimé] / Emile Habonimana, Auteur . - Dakar : EISMV, 2013 . - 30 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2013
|
| Mots-clés : |
PRODUCTION LAITIERE BOVIN LAITIER BOVIN LAIT COMMERCIALISATION SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La recherche a eu lieu dans la région de Kaolack au Sénégal et plus précisément
dans les départements de Kaolack et Guinguinéo et dans les communautés
rurales de Ngathe Naoude, Ndiafate, Kaolack, Keur Socé et Mbadakhoune.
L’objectif général de la recherche étant d’évaluer l’impact socio-économique de
la production laitière des élevages bovins laitiers de la zone d’étude et les
objectifs spécifiques visaient à établir les caractéristiques des élevages bovins
laitiers de la zone d’étude, d’estimer la production en lait de ces derniers,
d’évaluer les revenus provenant de la production laitière de ces élevages et
déterminer l’impact socio-économique de cette production sur les producteurs et
les vendeurs. L’enquête réalisée auprès de 71 éleveurs et 20 vendeurs montre
que les éleveurs enquêtés sont en majorité de l’ethnie peulh (78,9%),
agropasteurs (76,5%), non alphabétisés ou alphabétisés coraniques. Les races
exploitées sont en général locales : zébus gobra (29,6%), djakoré (25,4%) et la
majorité élèvent en association les gobra, les ndama, les djakoré, les maures et
des métis (45%). Ils ont acquis leurs animaux surtout par héritage et achat
(90%). Ils pratiquent un élevage extensif (83%) et associent l’élevage bovins
avec les petits ruminants (62%) et les animaux sont en général parqués pendant
la nuit à l’air libre. Les animaux sont abreuvés une fois par jour et pas mal
d’éleveurs ont une main d’œuvre salariale (46,5%) mais 58% des enquêtés ne
sont pas encadrés. La moyenne du troupeau est élevé (39 têtes) par élevage et les
vaches lactantes (7/élevage) sont inférieures aux taries (12/ élevage). La quantité
du lait produite varie selon les saisons : 0,98 l/vache/j en saison sèche et 2,l6
l/vache/j en saison des pluies avec une moyenne de 1,57l/Vache /j. Le prix d’un
litre varie selon les communautés rurales de 300 à 500 F CFA avec une
moyenne de 430 F CFA et les recettes totales par vache et par jour s’élèvent à
674,5 F CFA avec des dépenses journalières de 98,59 F CFA et la marge
bénéficiaires par vache et par jour est de 574,91 F CFA.
Les revenus obtenus en vendant le lait sont utilisés dans l’achat de l’alimentation
familiale et des compléments pour le troupeau mais surtout les laitières. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. BAKOU Serge Niangoran, Maître de conférences agrégé à l'EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr SOW Adama, Assistant à l’EISMV/Dr KALANDI Miguiri, ATER à l’EISMV |
| DATE DE SOUTENANCE : |
29/07/2013 |
| PAYS : |
Burundi |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1107 |
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