Titre :	Amélioration de l’analyse des données sur l’incidence sanitaire et économique de la fasciolose bovine aux abattoirs de Thiès (Sénégal) en 2020
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ibrahima Sory Bah, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2020
Importance :	30 p.
Note générale :	PAYS: Guinée DSOUT: 16/12/2020
Langues :	Français (fre)
Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2020
Mots-clés :	FASCIOLOSE  ABATTOIR  BOVIN  INSPECTION DES VIANDES  CONTROLE DE QUALITE  SENEGAL
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	Au Sénégal, la fasciolose contribue de façon endémique à réduire la productivité du bétail et cause d’énormes pertes pour les acteurs de la filière viande. Il est donc urgent d’entreprendre des actions efficaces afin de minimiser les dommages zootechnique et sanitaire associées à cette parasitose. L’objectif général de cette étude était d’améliorer l’analyse des données sur l’incidence de la fasciolose bovine aux abattoirs de Thiès (Sénégal). Une enquête transversale a donc été menée et un échantillonnage aléatoire simple a été effectué pour la sélection des bovins qui ont été soumis à l’étude. Sur la base d’un questionnaire, des données ont été collectées lors des examens visuels sur 384 sujets, de la période allant du 4 août au 30 septembre 2020. Durant l’étude, sur les 384 bovins examinés, 18 ont été trouvés infestés par Fasciola gigantica, soit un taux d’infestation de 4,69 %. Par rapport à ce taux d’incidence, les femelles ont été plus représentées (6,20 %) que les mâles (3,92%). Selon l’âge, le pourcentage des cas de fasciolose a été plus dominant pour la tranche d’âge comprise entre 12 ans et plus (18,50 %), suivie par celle de 2 à 4 ans (2,10 %), puis, celle de 5 à 12 ans d’âge (1,39 %). Selon la provenance, les bovins infestés sont provenus des localités qui se situent à proximité d’un cours d’eau, notamment le lac de Guiers (dans les régions de Louga et de Thiès) : Keur Moma Sarr (8 cas), Mboula et Ngnith (4 cas chacune) et Dahra (2 cas). Les 18 foies saisis donnant un poids de 81 kg ont été évalués à 218 000 F CFA représentant les pertes économiques directes. Celles indirectes dues aux pertes de poids s’élèvent à 821 340 F CFA donnant ainsi une perte économique totale de 1 039 340 F CFA. Ces pertes économiques dues aux saisies et aux pertes de poids de carcasse pour juste une période de deux mois, justifient l’importance des incidences sanitaire et économique de la fasciolose aux abattoirs de Thiès et interpellent les acteurs à différents niveaux à conjuguer les efforts afin de lutter efficacement contre cette parasitose.
PRESIDENT DE JURY :	M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV
MEMBRE :	Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. Germain Jérôme SAWADOGO Pr à l’EISMV de Dakar
CO-DIRECTEUR :	M. DIOUF Nicolas Djighnoum, Maitre-Assistant à l’UFR-S2ATA/UGB
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=2891

Amélioration de l’analyse des données sur l’incidence sanitaire et économique de la fasciolose bovine aux abattoirs de Thiès (Sénégal) en 2020 [texte imprimé] / Ibrahima Sory Bah, Auteur . - Dakar : EISMV, 2020 . - 30 p.
PAYS: Guinée
DSOUT: 16/12/2020

Langues : Français (fre)

Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2020
Mots-clés :	FASCIOLOSE  ABATTOIR  BOVIN  INSPECTION DES VIANDES  CONTROLE DE QUALITE  SENEGAL
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	Au Sénégal, la fasciolose contribue de façon endémique à réduire la productivité du bétail et cause d’énormes pertes pour les acteurs de la filière viande. Il est donc urgent d’entreprendre des actions efficaces afin de minimiser les dommages zootechnique et sanitaire associées à cette parasitose. L’objectif général de cette étude était d’améliorer l’analyse des données sur l’incidence de la fasciolose bovine aux abattoirs de Thiès (Sénégal). Une enquête transversale a donc été menée et un échantillonnage aléatoire simple a été effectué pour la sélection des bovins qui ont été soumis à l’étude. Sur la base d’un questionnaire, des données ont été collectées lors des examens visuels sur 384 sujets, de la période allant du 4 août au 30 septembre 2020. Durant l’étude, sur les 384 bovins examinés, 18 ont été trouvés infestés par Fasciola gigantica, soit un taux d’infestation de 4,69 %. Par rapport à ce taux d’incidence, les femelles ont été plus représentées (6,20 %) que les mâles (3,92%). Selon l’âge, le pourcentage des cas de fasciolose a été plus dominant pour la tranche d’âge comprise entre 12 ans et plus (18,50 %), suivie par celle de 2 à 4 ans (2,10 %), puis, celle de 5 à 12 ans d’âge (1,39 %). Selon la provenance, les bovins infestés sont provenus des localités qui se situent à proximité d’un cours d’eau, notamment le lac de Guiers (dans les régions de Louga et de Thiès) : Keur Moma Sarr (8 cas), Mboula et Ngnith (4 cas chacune) et Dahra (2 cas). Les 18 foies saisis donnant un poids de 81 kg ont été évalués à 218 000 F CFA représentant les pertes économiques directes. Celles indirectes dues aux pertes de poids s’élèvent à 821 340 F CFA donnant ainsi une perte économique totale de 1 039 340 F CFA. Ces pertes économiques dues aux saisies et aux pertes de poids de carcasse pour juste une période de deux mois, justifient l’importance des incidences sanitaire et économique de la fasciolose aux abattoirs de Thiès et interpellent les acteurs à différents niveaux à conjuguer les efforts afin de lutter efficacement contre cette parasitose.
PRESIDENT DE JURY :	M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV
MEMBRE :	Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. Germain Jérôme SAWADOGO Pr à l’EISMV de Dakar
CO-DIRECTEUR :	M. DIOUF Nicolas Djighnoum, Maitre-Assistant à l’UFR-S2ATA/UGB
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=2891