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| Titre : |
Contribution à l’étude du cinquième quartier des bovins à l’abattoir frigorifique de Bamako |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Fouelifack Samuel Bérenger Zombou, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2007 |
| Importance : |
102 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2007
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| Mots-clés : |
CINQUIEME QUARTIER BOVIN ABATTOIR MALI |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
La présente étude porte sur l'étude pondérale et l'importance Socio-économique du cinquième quartier ou coproduits des , bovin a l'AFB au Mali .Les produits sont un ensemble d'éléments à usage alimentaire ou non , autre que la carcasse isolé a l'battoire au cours de la préparation des animaux . Ils rêvent une importance hygiénique, alimentaire et socio-économique Une enquête sur 50 opérateurs de la filière-produit à l'AFB a montré que les coproduits créent des emplois aux personnes de tout âge, et principalement les femmes; et restent une activité génératrice de revenu. Ils jouent un rôle important dans la lutte contre la pauvreté A l'AFB la préparation et la récupération des coproduits sont acceptables et rentables Toutes les issues sont exploitées et partie récupérée est de 39;04 % par rapport au poids de la carcasse à Bamako contre 19,19 % à Dakar. Le sang et les os de la tête permettent respectivement la fabrication de la farine de sang et de poudre d'os. Le sac de 50 kg de farine de sang coûte 12.500 FCFA, et celui de 50 kg.de poudre d'os coûte 6250 FCFA. La décharge 'brute est de 201,27 FCFA l kg de carcasse, soit 30.000 FCFA pour la valeur des coproduits. Quant à la décharge nette, elle est de 169,34 FCFA l kg de carcasse
La gestion rationnelle des coproduits permet une gestion et un entretien de l'abattoir; et contribue au développement de l'agriculture et de l'élevage, au profit l'autosuffisance alimentaire |
| PRESIDENT DE JURY : |
Mme SECK Sylvie GASSAMA |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Monsieur BAKOU Serge Niangoran |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr MUSABYEMARIYA Bellancille/Dr THERA Amadou |
| DATE DE SOUTENANCE : |
31/07/2007 |
| PAYS : |
Cameroun |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1519 |
Contribution à l’étude du cinquième quartier des bovins à l’abattoir frigorifique de Bamako [texte imprimé] / Fouelifack Samuel Bérenger Zombou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2007 . - 102 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2007
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| Mots-clés : |
CINQUIEME QUARTIER BOVIN ABATTOIR MALI |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
La présente étude porte sur l'étude pondérale et l'importance Socio-économique du cinquième quartier ou coproduits des , bovin a l'AFB au Mali .Les produits sont un ensemble d'éléments à usage alimentaire ou non , autre que la carcasse isolé a l'battoire au cours de la préparation des animaux . Ils rêvent une importance hygiénique, alimentaire et socio-économique Une enquête sur 50 opérateurs de la filière-produit à l'AFB a montré que les coproduits créent des emplois aux personnes de tout âge, et principalement les femmes; et restent une activité génératrice de revenu. Ils jouent un rôle important dans la lutte contre la pauvreté A l'AFB la préparation et la récupération des coproduits sont acceptables et rentables Toutes les issues sont exploitées et partie récupérée est de 39;04 % par rapport au poids de la carcasse à Bamako contre 19,19 % à Dakar. Le sang et les os de la tête permettent respectivement la fabrication de la farine de sang et de poudre d'os. Le sac de 50 kg de farine de sang coûte 12.500 FCFA, et celui de 50 kg.de poudre d'os coûte 6250 FCFA. La décharge 'brute est de 201,27 FCFA l kg de carcasse, soit 30.000 FCFA pour la valeur des coproduits. Quant à la décharge nette, elle est de 169,34 FCFA l kg de carcasse
La gestion rationnelle des coproduits permet une gestion et un entretien de l'abattoir; et contribue au développement de l'agriculture et de l'élevage, au profit l'autosuffisance alimentaire |
| PRESIDENT DE JURY : |
Mme SECK Sylvie GASSAMA |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Monsieur BAKOU Serge Niangoran |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr MUSABYEMARIYA Bellancille/Dr THERA Amadou |
| DATE DE SOUTENANCE : |
31/07/2007 |
| PAYS : |
Cameroun |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1519 |
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