Evaluation des connaissances, attitudes et pratiques du personnel des abattoirs de Pikine et de Kaolack (Sénégal) associées aux risques de transmission de pathogènes zoonotiques / Maurice Antoine Diamé Gning (2024) 

Public ISBD Titre : Evaluation des connaissances, attitudes et pratiques du personnel des abattoirs de Pikine et de Kaolack (Sénégal) associées aux risques de transmission de pathogènes zoonotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Antoine Diamé Gning, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2024 Importance : 27p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2024 Mots-clés : ABATTOIR  ZOONOSE  MALADIE DES ANIMAUX  PATHOLOGIE  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Cette étude a pour objectif général d’évaluer les connaissances, les attitudes et les pratiques du personnel des abattoirs de Dakar et de Kaolack associées aux risques de contracter des zoonoses prioritaires. Ainsi, une étude descriptive transversale a été menée du 04 Mars au 19 Avril 2024 impliquant les abatteurs et les inspecteurs d’abattoir présents au moment de l’étude. Il ressort des enquêtes que parmi les ouvriers, 80,4% ont entendu parler des zoonoses. Parmi ceux-là, respectivement 13%, 80,3%, 63% et 4,3% ont entendu parler de la rage, de la tuberculose, de la grippe aviaire et de la fièvre Ebola alors qu’aucun d’entre eux ne connaît la fièvre de la vallée du Rift, la fièvre Marburg ou l’anthrax. A l’opposé, les inspecteurs d’abattoir ont de bonnes connaissances des zoonoses de leurs symptômes et de leurs modes transmission. Concernant les attitudes et pratiques, 80,8 % des professionnels d’abattoir prennent des mesures de protection individuelle, 53,2 % d’entre eux prennent des mesures d’hygiène pour leur matériel de travail et 40,4% protègent leur milieu de travail. Au regard des insuffisances notées, il est essentiel de sensibiliser le personnel d’abattoirs sur les mesures de prévention et de contrôle des zoonoses. PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Directeur Général de l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître de conférences agrégée à l’EISMV MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr honoraire de l’EISMV de Dakar,/ M. DAHOUROU Laibané Dieudonné, Maître de conférences à l’Université de Dédougou (Burkina Faso) DATE DE SOUTENANCE : 30/10/2024 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5252 Evaluation des connaissances, attitudes et pratiques du personnel des abattoirs de Pikine et de Kaolack (Sénégal) associées aux risques de transmission de pathogènes zoonotiques [texte imprimé] / Maurice Antoine Diamé Gning, Auteur . - Dakar : EISMV, 2024 . - 27p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2024 Mots-clés : ABATTOIR  ZOONOSE  MALADIE DES ANIMAUX  PATHOLOGIE  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Cette étude a pour objectif général d’évaluer les connaissances, les attitudes et les pratiques du personnel des abattoirs de Dakar et de Kaolack associées aux risques de contracter des zoonoses prioritaires. Ainsi, une étude descriptive transversale a été menée du 04 Mars au 19 Avril 2024 impliquant les abatteurs et les inspecteurs d’abattoir présents au moment de l’étude. Il ressort des enquêtes que parmi les ouvriers, 80,4% ont entendu parler des zoonoses. Parmi ceux-là, respectivement 13%, 80,3%, 63% et 4,3% ont entendu parler de la rage, de la tuberculose, de la grippe aviaire et de la fièvre Ebola alors qu’aucun d’entre eux ne connaît la fièvre de la vallée du Rift, la fièvre Marburg ou l’anthrax. A l’opposé, les inspecteurs d’abattoir ont de bonnes connaissances des zoonoses de leurs symptômes et de leurs modes transmission. Concernant les attitudes et pratiques, 80,8 % des professionnels d’abattoir prennent des mesures de protection individuelle, 53,2 % d’entre eux prennent des mesures d’hygiène pour leur matériel de travail et 40,4% protègent leur milieu de travail. Au regard des insuffisances notées, il est essentiel de sensibiliser le personnel d’abattoirs sur les mesures de prévention et de contrôle des zoonoses. PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Directeur Général de l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître de conférences agrégée à l’EISMV MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr honoraire de l’EISMV de Dakar,/ M. DAHOUROU Laibané Dieudonné, Maître de conférences à l’Université de Dédougou (Burkina Faso) DATE DE SOUTENANCE : 30/10/2024 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5252

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Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les gésiers de poulets de chair produits dans la région de Dakar (Sénégal) / Maurice Antoine Diamé Gning (2021) 

Public ISBD Titre : Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les gésiers de poulets de chair produits dans la région de Dakar (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Antoine Diamé Gning, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2021 Importance : 100 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : RESIDU  CHARM TEST II  TETRACYCLINES  POULET DE CHAIR  POULET  SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aviculture moderne est souvent confrontée aux contraintes pathologiques qui amènent les éleveurs à faire recours aux antibiotiques. Cependant la mauvaise utilisation des antibiotiques conduit souvent à la contamination des denrées alimentaires d’origine animale par les résidus. Or, les résidus d’antibiotiques constituent des dangers pour la santé humaine. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des gésiers de poulets de chair produits à Dakar par les résidus de tétracyclines. L’étude s’est déroulée sur une période de 10 mois (Décembre 2019 à Octobre 2020) et a consisté d’abord à une description de l’utilisation des antibiotiques dans 30 fermes avicoles modernes situées en zone péri-urbaine de Dakar associée aux prélèvements d’échantillons de gésiers au niveau de ces mêmes exploitations. Ensuite, les échantillons prélevés ont été acheminé au laboratoire (LACOMEV) pour le contrôle des résidus de tétracyclines avec la méthode du CHARM TEST II. L’analyse des fiches d’enquête a révélé que : les médicaments administrés sont souvent à base de colistine et de tétracyclines et sont employés comme antistress ou comme traitement curatif des maladies bactériennes ; il y’a 43,33 % des éleveurs qui ne respectent pas un plan de prophylaxie ; nous avons 76,67 % des exploitations qui n’ont pas de suivi sanitaire ; 70 % des éleveurs ne respectent pas les posologies ; 86,67 % des éleveurs ne sont pas formés aux techniques d’élevages ; 76,67 % des aviculteurs ne respectent pas les délais d’attente. Les analyses de laboratoire ont révélé que sur 100 échantillons testés, 63 sont revenus positifs (63%). Ainsi donc la prévalence élevée des gésiers contaminés par les résidus de tétracyclines est alarmante et traduit une mauvaise utilisation des antibiotiques par les aviculteurs. Les acteurs de la filière et les pouvoirs publics doivent être interpellés par ce fléau et agir en conséquence afin de contrôler la présence de résidus dans les viandes des poulets de chair. PRESIDENT DE JURY : M. DIEYE Alioune, Pr à la Faculté de Médecine de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. TEKO-AGBO Assiongbon, Dr vétérinaire chargé de recherches à l’EISMV RAPPORTEUR : M. GBATI Oubri Bassa, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV MEMBRE : Mme. KADJA WONOU Mireille Catherine, Maitre de conférences agrégée à l’EISMV CO-ENCADRANT : M. PENOUKOU Etsri, Attaché temporaire d’enseignement à l’EISMV DATE DE SOUTENANCE : 07/04/2021 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4698 Recherche par la méthode du charm test II des résidus de tétracyclines dans les gésiers de poulets de chair produits dans la région de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Maurice Antoine Diamé Gning, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 100 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2021 Mots-clés : RESIDU  CHARM TEST II  TETRACYCLINES  POULET DE CHAIR  POULET  SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aviculture moderne est souvent confrontée aux contraintes pathologiques qui amènent les éleveurs à faire recours aux antibiotiques. Cependant la mauvaise utilisation des antibiotiques conduit souvent à la contamination des denrées alimentaires d’origine animale par les résidus. Or, les résidus d’antibiotiques constituent des dangers pour la santé humaine. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des gésiers de poulets de chair produits à Dakar par les résidus de tétracyclines. L’étude s’est déroulée sur une période de 10 mois (Décembre 2019 à Octobre 2020) et a consisté d’abord à une description de l’utilisation des antibiotiques dans 30 fermes avicoles modernes situées en zone péri-urbaine de Dakar associée aux prélèvements d’échantillons de gésiers au niveau de ces mêmes exploitations. Ensuite, les échantillons prélevés ont été acheminé au laboratoire (LACOMEV) pour le contrôle des résidus de tétracyclines avec la méthode du CHARM TEST II. L’analyse des fiches d’enquête a révélé que : les médicaments administrés sont souvent à base de colistine et de tétracyclines et sont employés comme antistress ou comme traitement curatif des maladies bactériennes ; il y’a 43,33 % des éleveurs qui ne respectent pas un plan de prophylaxie ; nous avons 76,67 % des exploitations qui n’ont pas de suivi sanitaire ; 70 % des éleveurs ne respectent pas les posologies ; 86,67 % des éleveurs ne sont pas formés aux techniques d’élevages ; 76,67 % des aviculteurs ne respectent pas les délais d’attente. Les analyses de laboratoire ont révélé que sur 100 échantillons testés, 63 sont revenus positifs (63%). Ainsi donc la prévalence élevée des gésiers contaminés par les résidus de tétracyclines est alarmante et traduit une mauvaise utilisation des antibiotiques par les aviculteurs. Les acteurs de la filière et les pouvoirs publics doivent être interpellés par ce fléau et agir en conséquence afin de contrôler la présence de résidus dans les viandes des poulets de chair. PRESIDENT DE JURY : M. DIEYE Alioune, Pr à la Faculté de Médecine de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. TEKO-AGBO Assiongbon, Dr vétérinaire chargé de recherches à l’EISMV RAPPORTEUR : M. GBATI Oubri Bassa, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV MEMBRE : Mme. KADJA WONOU Mireille Catherine, Maitre de conférences agrégée à l’EISMV CO-ENCADRANT : M. PENOUKOU Etsri, Attaché temporaire d’enseignement à l’EISMV DATE DE SOUTENANCE : 07/04/2021 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4698

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