Effets d’une substitution du tourteau de soja par de la lévure de brasserie dans la ration, sur les performances de croissance du poulet de chair en zone périurbaine de Dakar (Sénégal) / Cheikh Keita (2018) 

Public ISBD Titre : Effets d’une substitution du tourteau de soja par de la lévure de brasserie dans la ration, sur les performances de croissance du poulet de chair en zone périurbaine de Dakar (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Cheikh Keita, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2018 Importance : 90 p. Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018 Mots-clés : TOURTEAU  TOURTEAU DE SOJA  LEVURE  RATION  RATION ALIMENTAIRE  SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aviculture moderne sénégalaise, malgré son essor spectaculaire, reste confrontée à d’énormes problèmes dont principalement l’alimentation qui représente 60-80% du coût de production du fait qu’elle est basée pour l’essentiel sur des matières premières importées. C’est le cas du tourteau de soja qui est la source de protéines supplémentaire la plus utilisée pour la volaille et qui constitue la norme à laquelle sont comparées toutes les autres sources de protéines. Pour réduire le coût de production en aviculture, il est donc primordial de trouver entre autres, des alternatives aux sources protéiques habituelles par la valorisation des ressources alimentaires non-conventionnelles disponibles à moindre frais dont la levure de bière. C’est dans ce contexte que cette étude a été menée avec un effectif de 200 poussins d’un jour de souche Cobb 500 réparti en quatre lots en raison de 50 oiseaux par lot : - Lot A : ou lot témoin composé des oiseaux nourris avec des rations (démarrage, croissance, finition) contenant du tourteau de soja comme seule source complémentaire de protéines. - Lot B : constitué par les oiseaux alimentés avec des rations (démarrage, croissance, finition) incorporées de 4% de levure bière en substitution du tourteau de soja. - Lot C : constitué par les oiseaux alimentés avec des rations (démarrage, croissance, finition) incorporées de 6% de levure bière en remplacement du tourteau de soja. - Lot D : lot regroupant les oiseaux auxquels ont été distribuées des rations (démarrage, croissance, finition) incorporées de 8% de levure bière en substitution du tourteau de soja. De manière spécifique il s’est agi d’étudier les effets de telles substitutions sur :  les performances de croissance des poulets de chair,  la rentabilité économique de l’élevage de poulet de chair Au vu de l’ensemble des résultats, la substitution du tourteau de soja par la levure de brasserie dans les proportions de 4 ou 6%, améliore les performances de croissance du poulet de chair et se révèle économiquement plus rentable avec un bénéfice de 629 à 679 FCFA par poulet produit contre 273 FCFA avec le tourteau de soja comme seule source complémentaire de protéines. PRESIDENT DE JURY : Monsieur Djibril FALL DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Moussa ASSANE RAPPORTEUR : M. Moussa ASSANE MEMBRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI DATE DE SOUTENANCE : 31/12/2018 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2068 Effets d’une substitution du tourteau de soja par de la lévure de brasserie dans la ration, sur les performances de croissance du poulet de chair en zone périurbaine de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Cheikh Keita, Auteur . - Dakar : EISMV, 2018 . - 90 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018 Mots-clés : TOURTEAU  TOURTEAU DE SOJA  LEVURE  RATION  RATION ALIMENTAIRE  SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aviculture moderne sénégalaise, malgré son essor spectaculaire, reste confrontée à d’énormes problèmes dont principalement l’alimentation qui représente 60-80% du coût de production du fait qu’elle est basée pour l’essentiel sur des matières premières importées. C’est le cas du tourteau de soja qui est la source de protéines supplémentaire la plus utilisée pour la volaille et qui constitue la norme à laquelle sont comparées toutes les autres sources de protéines. Pour réduire le coût de production en aviculture, il est donc primordial de trouver entre autres, des alternatives aux sources protéiques habituelles par la valorisation des ressources alimentaires non-conventionnelles disponibles à moindre frais dont la levure de bière. C’est dans ce contexte que cette étude a été menée avec un effectif de 200 poussins d’un jour de souche Cobb 500 réparti en quatre lots en raison de 50 oiseaux par lot : - Lot A : ou lot témoin composé des oiseaux nourris avec des rations (démarrage, croissance, finition) contenant du tourteau de soja comme seule source complémentaire de protéines. - Lot B : constitué par les oiseaux alimentés avec des rations (démarrage, croissance, finition) incorporées de 4% de levure bière en substitution du tourteau de soja. - Lot C : constitué par les oiseaux alimentés avec des rations (démarrage, croissance, finition) incorporées de 6% de levure bière en remplacement du tourteau de soja. - Lot D : lot regroupant les oiseaux auxquels ont été distribuées des rations (démarrage, croissance, finition) incorporées de 8% de levure bière en substitution du tourteau de soja. De manière spécifique il s’est agi d’étudier les effets de telles substitutions sur :  les performances de croissance des poulets de chair,  la rentabilité économique de l’élevage de poulet de chair Au vu de l’ensemble des résultats, la substitution du tourteau de soja par la levure de brasserie dans les proportions de 4 ou 6%, améliore les performances de croissance du poulet de chair et se révèle économiquement plus rentable avec un bénéfice de 629 à 679 FCFA par poulet produit contre 273 FCFA avec le tourteau de soja comme seule source complémentaire de protéines. PRESIDENT DE JURY : Monsieur Djibril FALL DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Moussa ASSANE RAPPORTEUR : M. Moussa ASSANE MEMBRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI DATE DE SOUTENANCE : 31/12/2018 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2068

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