Evaluation du coût de mise en œuvre et application du système HACCP dans une société de pêche au Cameroun / Paul Zamba (2010) 

Public ISBD Titre : Evaluation du coût de mise en œuvre et application du système HACCP dans une société de pêche au Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Zamba, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2010 Mots-clés : HACCP  PECHES  INDUTRIE DU POISSON  CONTROLE DE QUALITE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer le coût de mise en œuvre et application du système HACCP dans une industrie de pêche au Cameroun. Les résultats obtenus après analyse du système ont révélé des écarts par rapport aux recommandations du Codex Alimentarius (2009). Ceci peut s’expliquer par le fait qu’en dépit de l’expérience professionnelle de transformation au sein de cette industrie, il manque souvent des connaissances scientifiques qui sont très importantes pour la mise en œuvre d’un système HACCP. L’évaluation des coûts d’obtention de la conformité montre que le système qualité de l’entreprise est dans une logique de prévention telle que recommandé par la norme NF X 50 126 (AFNOR : 1986). Au terme de cette étude, un certain nombre de recommandations sont formulées à la société du secteur de la pêche au Cameroun et aux autorités compétentes dans le but d’une amélioration continue du système HACCP. Une fois que cet outil sera maitrisé et bien appliqué par les industries de pêche, plusieurs établissements de pêche du Cameroun pourraient être agréés et de ce fait, relancer l’exportation vers les pays de l’Union Européenne. PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 24/11/2010 PAYS : CAMEROUN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=412 Evaluation du coût de mise en œuvre et application du système HACCP dans une société de pêche au Cameroun [texte imprimé] / Paul Zamba, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2010 Mots-clés : HACCP  PECHES  INDUTRIE DU POISSON  CONTROLE DE QUALITE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer le coût de mise en œuvre et application du système HACCP dans une industrie de pêche au Cameroun. Les résultats obtenus après analyse du système ont révélé des écarts par rapport aux recommandations du Codex Alimentarius (2009). Ceci peut s’expliquer par le fait qu’en dépit de l’expérience professionnelle de transformation au sein de cette industrie, il manque souvent des connaissances scientifiques qui sont très importantes pour la mise en œuvre d’un système HACCP. L’évaluation des coûts d’obtention de la conformité montre que le système qualité de l’entreprise est dans une logique de prévention telle que recommandé par la norme NF X 50 126 (AFNOR : 1986). Au terme de cette étude, un certain nombre de recommandations sont formulées à la société du secteur de la pêche au Cameroun et aux autorités compétentes dans le but d’une amélioration continue du système HACCP. Une fois que cet outil sera maitrisé et bien appliqué par les industries de pêche, plusieurs établissements de pêche du Cameroun pourraient être agréés et de ce fait, relancer l’exportation vers les pays de l’Union Européenne. PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 24/11/2010 PAYS : CAMEROUN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=412

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Performances de reproduction, poids à la naissance et au sevrage des zébus Goudali et Wakwa de la Station Zootechnique de Wakwa (Cameroun) / Paul Zamba (1989)

Public ISBD Titre : Performances de reproduction, poids à la naissance et au sevrage des zébus Goudali et Wakwa de la Station Zootechnique de Wakwa (Cameroun) Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Zamba, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1989 Importance : 115 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1989 Mots-clés : POIDS A LA NAISSANCE  ANIMAUX JEUNES  ZEBU  SEVRAGE  REPRODUCTION Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. ABASSA Pierre Kodjo, ph .D, chargé d'enseignement à l'EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. ABASSA Pierre Kodjo, ph .D, chargé d'enseignement à l'EISMV de Dakar MEMBRE : M. AGBA Kondi, Pr agrégé à l'EISMV de Dakar/M. BADIANE Mamadou, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odonto-stomalogie de Dakar CO-DIRECTEUR : M. A. MBAH David, ph .D, chef du centre de recherche zootechnique de wakwa DATE DE SOUTENANCE : 18/07/1989 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=792 Performances de reproduction, poids à la naissance et au sevrage des zébus Goudali et Wakwa de la Station Zootechnique de Wakwa (Cameroun) [texte imprimé] / Paul Zamba, Auteur . - Dakar : EISMV, 1989 . - 115 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1989 Mots-clés : POIDS A LA NAISSANCE  ANIMAUX JEUNES  ZEBU  SEVRAGE  REPRODUCTION Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. ABASSA Pierre Kodjo, ph .D, chargé d'enseignement à l'EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. ABASSA Pierre Kodjo, ph .D, chargé d'enseignement à l'EISMV de Dakar MEMBRE : M. AGBA Kondi, Pr agrégé à l'EISMV de Dakar/M. BADIANE Mamadou, Pr à la faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odonto-stomalogie de Dakar CO-DIRECTEUR : M. A. MBAH David, ph .D, chef du centre de recherche zootechnique de wakwa DATE DE SOUTENANCE : 18/07/1989 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=792

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