Service d'Information et de Documentation
Résultat de la recherche
2 recherche sur le mot-clé 'CHAINE DE VALEUR'
Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externes
Analyse socio-économique de la chaîne de valeur du lait au Sénégal : stratégie de collaboration entre acteurs / Walter Ossébi (2017)
Titre : Analyse socio-économique de la chaîne de valeur du lait au Sénégal : stratégie de collaboration entre acteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Walter Ossébi, Auteur Editeur : Dakar : ED-SEV / UCAD Année de publication : 2017 Importance : 266 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE DOCTORAT SCIENCES DE LA VIE, DE LA SANTE ET DE L'ENVIRONNEMENT:2017 Mots-clés : LAIT CHAINE DE VALEUR COMMERCIALISATION ECONOMIE Index. décimale : TED-THESE ECOLE DOCTORALE DATE DE SOUTENANCE : 20/07/2017 PAYS : Congo Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4721 Analyse socio-économique de la chaîne de valeur du lait au Sénégal : stratégie de collaboration entre acteurs [texte imprimé] / Walter Ossébi, Auteur . - Dakar : ED-SEV / UCAD, 2017 . - 266 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE DOCTORAT SCIENCES DE LA VIE, DE LA SANTE ET DE L'ENVIRONNEMENT:2017 Mots-clés : LAIT CHAINE DE VALEUR COMMERCIALISATION ECONOMIE Index. décimale : TED-THESE ECOLE DOCTORALE DATE DE SOUTENANCE : 20/07/2017 PAYS : Congo Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4721 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ED0024 TED17-22 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses ED-SEV / EISMV Disponible Socio-économie des chaines de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua au Niger : cas des groupements d’entreprises intégrées et collaboratives lait de Konni et de Tahoua / Bassira ILLE ABARCHI (2022)
Titre : Socio-économie des chaines de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua au Niger : cas des groupements d’entreprises intégrées et collaboratives lait de Konni et de Tahoua Type de document : texte imprimé Auteurs : Bassira ILLE ABARCHI, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2022 Importance : 96 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : CHAINE DE VALEUR LAIT NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude est inscrite dans le cadre duPRADEL et avait comme objectif principal de contribuer au développement de la filière lait au Niger en général et dans la région de Tahoua en particulier.
Pour la réaliser, une enquete a été menée auprès de tous les acteurs de la filière lait dans les zones périurbaines de Konni et de Tahoua. Cette enquête a porté sur 110 producteurs, 11 collecteurs, 30 transformateurs, 3 laiteries, 16 distributeurs et 100 consommateurs.
Il ressort de cette étude que la majorité des producteurs sont des femmes (59%) appartenantà l’ethnie Haoussa (59 %) avec une prédominance de classe d’âge compris entre 40 et 60 ans. Lemode de production dominant est l’extensif associé à la pratique de la transhumance pendant la saison pluvieuse par la plupart des producteurs (75 %). La production laitière par jour et par exploitation est estimée en moyenne à 11, 98 ± 2, 28 litres dont 13,86% sont consacrés à l’autoconsommation. La collecte de lait est assurée par des hommes (64 %) contre 36 % des femmes qui font la transformation à caractère artisanal pour la plupart de lait collecté. La transformation est réalisée par des femmes (91%) dont 66 % appartiennent à l’ethnie peulh.Leur capacité de transformation est en moyenne de16,35 ±11,56litres par jour. La distribution du lait est pratiquée par des hommes avec un volume moyen de commercialisation de 13,60 ± 7,68 litres par jour. Les coûts unitaires de production d’un litre sont faibles au niveau des producteurs (271,33 FCFA) que chezles collecteurs (379,09 FCFA) et les transformateurs(445,47 FCFA). La valeur ajoutée globale créée par tous ces acteurs de la chaîne sur le litre de lait produit et commercialisé est de 620,06 FCFA. Le lait et les produits laitiers sont prispar toute la société et les consommateurs y consacrent au moins 2% de leurs revenus.
Par ailleurs, les forces, faiblesses, menaces et opportunités des chaînes de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua ont été identifiées ainsi que des défis auxquelles elles font face. Les goulots d’étranglement et des propositions d’amélioration de ces chaînes de valeurs ont conduit à la formulation des recommandations faites à l’endroit de tous les acteurs.PRESIDENT DE JURY : M. Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Ayao MISSOHOU RAPPORTEUR : M. Ayao MISSOHOU MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Walter OSSEBI DATE DE SOUTENANCE : 07/06/2022 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5040 Socio-économie des chaines de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua au Niger : cas des groupements d’entreprises intégrées et collaboratives lait de Konni et de Tahoua [texte imprimé] / Bassira ILLE ABARCHI, Auteur . - Dakar : EISMV, 2022 . - 96 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : CHAINE DE VALEUR LAIT NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude est inscrite dans le cadre duPRADEL et avait comme objectif principal de contribuer au développement de la filière lait au Niger en général et dans la région de Tahoua en particulier.
Pour la réaliser, une enquete a été menée auprès de tous les acteurs de la filière lait dans les zones périurbaines de Konni et de Tahoua. Cette enquête a porté sur 110 producteurs, 11 collecteurs, 30 transformateurs, 3 laiteries, 16 distributeurs et 100 consommateurs.
Il ressort de cette étude que la majorité des producteurs sont des femmes (59%) appartenantà l’ethnie Haoussa (59 %) avec une prédominance de classe d’âge compris entre 40 et 60 ans. Lemode de production dominant est l’extensif associé à la pratique de la transhumance pendant la saison pluvieuse par la plupart des producteurs (75 %). La production laitière par jour et par exploitation est estimée en moyenne à 11, 98 ± 2, 28 litres dont 13,86% sont consacrés à l’autoconsommation. La collecte de lait est assurée par des hommes (64 %) contre 36 % des femmes qui font la transformation à caractère artisanal pour la plupart de lait collecté. La transformation est réalisée par des femmes (91%) dont 66 % appartiennent à l’ethnie peulh.Leur capacité de transformation est en moyenne de16,35 ±11,56litres par jour. La distribution du lait est pratiquée par des hommes avec un volume moyen de commercialisation de 13,60 ± 7,68 litres par jour. Les coûts unitaires de production d’un litre sont faibles au niveau des producteurs (271,33 FCFA) que chezles collecteurs (379,09 FCFA) et les transformateurs(445,47 FCFA). La valeur ajoutée globale créée par tous ces acteurs de la chaîne sur le litre de lait produit et commercialisé est de 620,06 FCFA. Le lait et les produits laitiers sont prispar toute la société et les consommateurs y consacrent au moins 2% de leurs revenus.
Par ailleurs, les forces, faiblesses, menaces et opportunités des chaînes de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua ont été identifiées ainsi que des défis auxquelles elles font face. Les goulots d’étranglement et des propositions d’amélioration de ces chaînes de valeurs ont conduit à la formulation des recommandations faites à l’endroit de tous les acteurs.PRESIDENT DE JURY : M. Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Ayao MISSOHOU RAPPORTEUR : M. Ayao MISSOHOU MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Walter OSSEBI DATE DE SOUTENANCE : 07/06/2022 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5040 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1589 TD22-23 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD22-23Adobe Acrobat PDF