|
| Titre : |
Socio-économie des chaines de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua au Niger : cas des groupements d’entreprises intégrées et collaboratives lait de Konni et de Tahoua |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bassira ILLE ABARCHI, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
96 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022
|
| Mots-clés : |
CHAINE DE VALEUR LAIT NIGER |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
La présente étude est inscrite dans le cadre duPRADEL et avait comme objectif principal de contribuer au développement de la filière lait au Niger en général et dans la région de Tahoua en particulier.
Pour la réaliser, une enquete a été menée auprès de tous les acteurs de la filière lait dans les zones périurbaines de Konni et de Tahoua. Cette enquête a porté sur 110 producteurs, 11 collecteurs, 30 transformateurs, 3 laiteries, 16 distributeurs et 100 consommateurs.
Il ressort de cette étude que la majorité des producteurs sont des femmes (59%) appartenantà l’ethnie Haoussa (59 %) avec une prédominance de classe d’âge compris entre 40 et 60 ans. Lemode de production dominant est l’extensif associé à la pratique de la transhumance pendant la saison pluvieuse par la plupart des producteurs (75 %). La production laitière par jour et par exploitation est estimée en moyenne à 11, 98 ± 2, 28 litres dont 13,86% sont consacrés à l’autoconsommation. La collecte de lait est assurée par des hommes (64 %) contre 36 % des femmes qui font la transformation à caractère artisanal pour la plupart de lait collecté. La transformation est réalisée par des femmes (91%) dont 66 % appartiennent à l’ethnie peulh.Leur capacité de transformation est en moyenne de16,35 ±11,56litres par jour. La distribution du lait est pratiquée par des hommes avec un volume moyen de commercialisation de 13,60 ± 7,68 litres par jour. Les coûts unitaires de production d’un litre sont faibles au niveau des producteurs (271,33 FCFA) que chezles collecteurs (379,09 FCFA) et les transformateurs(445,47 FCFA). La valeur ajoutée globale créée par tous ces acteurs de la chaîne sur le litre de lait produit et commercialisé est de 620,06 FCFA. Le lait et les produits laitiers sont prispar toute la société et les consommateurs y consacrent au moins 2% de leurs revenus.
Par ailleurs, les forces, faiblesses, menaces et opportunités des chaînes de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua ont été identifiées ainsi que des défis auxquelles elles font face. Les goulots d’étranglement et des propositions d’amélioration de ces chaînes de valeurs ont conduit à la formulation des recommandations faites à l’endroit de tous les acteurs. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. DIOP Amadou, Pr Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. MISSOHOU Ayao, Pr Titulaire à l’EISMV de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. MISSOHOU Ayao, Pr Titulaire à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
M. OSSEBI Walter, Maitre-Assistant à l’EISMV de Dakar |
| CO-ENCADRANT : |
Dr OROU SEKO Malik, ATER à l’EISMV /M. SARR Mamadou Bassirou, Expert Filières et chaînes de valeur (Enabel Niger) |
| DATE DE SOUTENANCE : |
07/06/2022 |
| PAYS : |
Niger |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=5040 |
Socio-économie des chaines de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua au Niger : cas des groupements d’entreprises intégrées et collaboratives lait de Konni et de Tahoua [texte imprimé] / Bassira ILLE ABARCHI, Auteur . - Dakar : EISMV, 2022 . - 96 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022
|
| Mots-clés : |
CHAINE DE VALEUR LAIT NIGER |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
La présente étude est inscrite dans le cadre duPRADEL et avait comme objectif principal de contribuer au développement de la filière lait au Niger en général et dans la région de Tahoua en particulier.
Pour la réaliser, une enquete a été menée auprès de tous les acteurs de la filière lait dans les zones périurbaines de Konni et de Tahoua. Cette enquête a porté sur 110 producteurs, 11 collecteurs, 30 transformateurs, 3 laiteries, 16 distributeurs et 100 consommateurs.
Il ressort de cette étude que la majorité des producteurs sont des femmes (59%) appartenantà l’ethnie Haoussa (59 %) avec une prédominance de classe d’âge compris entre 40 et 60 ans. Lemode de production dominant est l’extensif associé à la pratique de la transhumance pendant la saison pluvieuse par la plupart des producteurs (75 %). La production laitière par jour et par exploitation est estimée en moyenne à 11, 98 ± 2, 28 litres dont 13,86% sont consacrés à l’autoconsommation. La collecte de lait est assurée par des hommes (64 %) contre 36 % des femmes qui font la transformation à caractère artisanal pour la plupart de lait collecté. La transformation est réalisée par des femmes (91%) dont 66 % appartiennent à l’ethnie peulh.Leur capacité de transformation est en moyenne de16,35 ±11,56litres par jour. La distribution du lait est pratiquée par des hommes avec un volume moyen de commercialisation de 13,60 ± 7,68 litres par jour. Les coûts unitaires de production d’un litre sont faibles au niveau des producteurs (271,33 FCFA) que chezles collecteurs (379,09 FCFA) et les transformateurs(445,47 FCFA). La valeur ajoutée globale créée par tous ces acteurs de la chaîne sur le litre de lait produit et commercialisé est de 620,06 FCFA. Le lait et les produits laitiers sont prispar toute la société et les consommateurs y consacrent au moins 2% de leurs revenus.
Par ailleurs, les forces, faiblesses, menaces et opportunités des chaînes de valeur de la filière lait dans la région de Tahoua ont été identifiées ainsi que des défis auxquelles elles font face. Les goulots d’étranglement et des propositions d’amélioration de ces chaînes de valeurs ont conduit à la formulation des recommandations faites à l’endroit de tous les acteurs. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. DIOP Amadou, Pr Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. MISSOHOU Ayao, Pr Titulaire à l’EISMV de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. MISSOHOU Ayao, Pr Titulaire à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
M. OSSEBI Walter, Maitre-Assistant à l’EISMV de Dakar |
| CO-ENCADRANT : |
Dr OROU SEKO Malik, ATER à l’EISMV /M. SARR Mamadou Bassirou, Expert Filières et chaînes de valeur (Enabel Niger) |
| DATE DE SOUTENANCE : |
07/06/2022 |
| PAYS : |
Niger |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=5040 |
|
Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesAnalyse socio-économique de la chaîne de valeur du lait au Sénégal : stratégie de collaboration entre acteurs / Walter Ossébi (2017)
