Titre : |
Les Produits locaux à Tambacounda : distribution et consommation |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Sounkalo Konaté, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2003 |
Importance : |
113 p. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003
|
Mots-clés : |
LAIT PRODUCTION LAITIERE TRANSFORMATION POLITIQUE LAITIERE COMMERCIALISATION SENEGAL |
Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
Résumé : |
Le Sénégal, à l'instar des autres pays en développement, a une production laitière faible malgré des effectifs importants. Les nouvelles initiatives de développement, si elles sont bien menées en s'appuyant sur des études de filières pourraient être une stratégie de sortie de crise. La présente étude, a porté sur la distribution et la consommation, des produits des laiteries locales de la ville de Tambacounda au Sénégal. Elle a été menée auprès de producteurs de lait, de personnes-ressources, des laiteries, de 40 points de distribution et de 270 ménages. L'étude montre, qu'il existe un potentiel laitier, dans la zone; aussi bien, en saison sèche, rendu possible par la stabulation, :qu'en saison des pluies, grâce aux conditions climatiques favorables. Les laiteries ne transforment qu'environ le cinquième de la production des femelles laitières stabulées pour la ceinture périurbaine. Elles sont confrontées à la mévente en hivernage. L'effectif stabulé est de 1215 vaches. La production estimée, pour la campagne 2003 est d'au moins 415.530 litres. Elle cOirespond à une valeur économique de 103.882.500 FCFA. Une diversification des produits de la transformation du lait est recommandée avec une politique de marketing-mix. Une volonté politique forte est d'un apport considérable pour une politique laitière nationale dans laquelle la filière locale pourra bénéficier de levier afin d'augmenter le niveau de production et de relever le niveau de consommation de la production laitière locale |
PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur LY Cheikh |
RAPPORTEUR : |
Monsieur LY Cheikh |
MEMBRE : |
Monsieur AKAKPO Justin Ayayi/Monsieur SEYDI Malang |
CO-DIRECTEUR : |
Dr savane Massirin |
DATE DE SOUTENANCE : |
16/07/2003 |
PAYS : |
MALI |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1340 |
Les Produits locaux à Tambacounda : distribution et consommation [texte imprimé] / Sounkalo Konaté, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 113 p. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003
|
Mots-clés : |
LAIT PRODUCTION LAITIERE TRANSFORMATION POLITIQUE LAITIERE COMMERCIALISATION SENEGAL |
Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
Résumé : |
Le Sénégal, à l'instar des autres pays en développement, a une production laitière faible malgré des effectifs importants. Les nouvelles initiatives de développement, si elles sont bien menées en s'appuyant sur des études de filières pourraient être une stratégie de sortie de crise. La présente étude, a porté sur la distribution et la consommation, des produits des laiteries locales de la ville de Tambacounda au Sénégal. Elle a été menée auprès de producteurs de lait, de personnes-ressources, des laiteries, de 40 points de distribution et de 270 ménages. L'étude montre, qu'il existe un potentiel laitier, dans la zone; aussi bien, en saison sèche, rendu possible par la stabulation, :qu'en saison des pluies, grâce aux conditions climatiques favorables. Les laiteries ne transforment qu'environ le cinquième de la production des femelles laitières stabulées pour la ceinture périurbaine. Elles sont confrontées à la mévente en hivernage. L'effectif stabulé est de 1215 vaches. La production estimée, pour la campagne 2003 est d'au moins 415.530 litres. Elle cOirespond à une valeur économique de 103.882.500 FCFA. Une diversification des produits de la transformation du lait est recommandée avec une politique de marketing-mix. Une volonté politique forte est d'un apport considérable pour une politique laitière nationale dans laquelle la filière locale pourra bénéficier de levier afin d'augmenter le niveau de production et de relever le niveau de consommation de la production laitière locale |
PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur LY Cheikh |
RAPPORTEUR : |
Monsieur LY Cheikh |
MEMBRE : |
Monsieur AKAKPO Justin Ayayi/Monsieur SEYDI Malang |
CO-DIRECTEUR : |
Dr savane Massirin |
DATE DE SOUTENANCE : |
16/07/2003 |
PAYS : |
MALI |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1340 |
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