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7 recherche sur le mot-clé 'TRANSFORMATION'
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Transformation du poisson à petite échelle / BIT (1991)
Titre : Transformation du poisson à petite échelle Type de document : texte imprimé Auteurs : BIT, Auteur Editeur : Geneve : BIT Année de publication : 1991 Importance : 106 p. Langues : Français (fre) Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières Mots-clés : INDUSTRIES VIVRIERES POISSON TRANSFORMATION FUMAGE FERMENTATION CUISSON TRAITEMENT DU POISSON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3081 Transformation du poisson à petite échelle [texte imprimé] / BIT, Auteur . - Geneve : BIT, 1991 . - 106 p.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité INV-2254 IV-125 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible Analyse de la compétitivité nutritionnel et sanitaire du lait local des élevages traditionnels et des petites unités de transformation et de commercialisation de la région de Kaolack (Sénégal) / Miguiri Kanladi (2017)
Titre : Analyse de la compétitivité nutritionnel et sanitaire du lait local des élevages traditionnels et des petites unités de transformation et de commercialisation de la région de Kaolack (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Miguiri Kanladi, Auteur Editeur : Dakar : ED-SEV / UCAD Année de publication : 2017 Importance : 103 p. Note générale : PAYS : Cameroun
DSOUT: 2017Langues : Français (fre) Mots-clés : TRANSFORMATION COMMERCIALISATION COMPETIVITE QUALITE DES ALIMENTS LAIT MÉTHODE D'ÉLEVAGE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4728 Analyse de la compétitivité nutritionnel et sanitaire du lait local des élevages traditionnels et des petites unités de transformation et de commercialisation de la région de Kaolack (Sénégal) [texte imprimé] / Miguiri Kanladi, Auteur . - Dakar : ED-SEV / UCAD, 2017 . - 103 p.
PAYS : Cameroun
DSOUT: 2017
Langues : Français (fre)
Mots-clés : TRANSFORMATION COMMERCIALISATION COMPETIVITE QUALITE DES ALIMENTS LAIT MÉTHODE D'ÉLEVAGE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4728 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ED0028 TED17-38 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses ED-SEV / EISMV Disponible Etude de la production et de la transformation du lait de chèvre dans les Niayes (Sénégal) / Laba Diouf (2004)
Titre : Etude de la production et de la transformation du lait de chèvre dans les Niayes (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Laba Diouf, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2004 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Centrafricaine
DSOUT:22/11/2004
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2004 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE LAIT CHEVRE TRANSFORMATION SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=225 Etude de la production et de la transformation du lait de chèvre dans les Niayes (Sénégal) [texte imprimé] / Laba Diouf, Auteur . - Dakar : EISMV, 2004 . - 30 p.
PAYS:Centrafricaine
DSOUT:22/11/2004
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2004 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE LAIT CHEVRE TRANSFORMATION SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=225 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M34 MEM04-12 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Evaluation de l’impact de l’application des bonnes pratiques de transformation sur la teneur en aflatoxines des pâtes et farines d’arachide de fabrication artisanales / Wilfried Zanmenou (2012)
Titre : Evaluation de l’impact de l’application des bonnes pratiques de transformation sur la teneur en aflatoxines des pâtes et farines d’arachide de fabrication artisanales Type de document : texte imprimé Auteurs : Wilfried Zanmenou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2012 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Bénin
DSOUT: 04/09/2012
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2012 Mots-clés : ARACHIDE AFLATOXINE TRANSFORMATION CONTROLE DE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=946 Evaluation de l’impact de l’application des bonnes pratiques de transformation sur la teneur en aflatoxines des pâtes et farines d’arachide de fabrication artisanales [texte imprimé] / Wilfried Zanmenou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 30 p.
PAYS:Bénin
DSOUT: 04/09/2012
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2012 Mots-clés : ARACHIDE AFLATOXINE TRANSFORMATION CONTROLE DE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=946 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M160 MEM12-17 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible
Titre : Les Produits locaux à Tambacounda : distribution et consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Sounkalo Konaté, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2003 Importance : 113 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003 Mots-clés : LAIT PRODUCTION LAITIERE TRANSFORMATION POLITIQUE LAITIERE COMMERCIALISATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le Sénégal, à l'instar des autres pays en développement, a une production laitière faible malgré des effectifs importants. Les nouvelles initiatives de développement, si elles sont bien menées en s'appuyant sur des études de filières pourraient être une stratégie de sortie de crise. La présente étude, a porté sur la distribution et la consommation, des produits des laiteries locales de la ville de Tambacounda au Sénégal. Elle a été menée auprès de producteurs de lait, de personnes-ressources, des laiteries, de 40 points de distribution et de 270 ménages. L'étude montre, qu'il existe un potentiel laitier, dans la zone; aussi bien, en saison sèche, rendu possible par la stabulation, :qu'en saison des pluies, grâce aux conditions climatiques favorables. Les laiteries ne transforment qu'environ le cinquième de la production des femelles laitières stabulées pour la ceinture périurbaine. Elles sont confrontées à la mévente en hivernage. L'effectif stabulé est de 1215 vaches. La production estimée, pour la campagne 2003 est d'au moins 415.530 litres. Elle cOirespond à une valeur économique de 103.882.500 FCFA. Une diversification des produits de la transformation du lait est recommandée avec une politique de marketing-mix. Une volonté politique forte est d'un apport considérable pour une politique laitière nationale dans laquelle la filière locale pourra bénéficier de levier afin d'augmenter le niveau de production et de relever le niveau de consommation de la production laitière locale PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur LY Cheikh RAPPORTEUR : Monsieur LY Cheikh MEMBRE : Monsieur AKAKPO Justin Ayayi/Monsieur SEYDI Malang CO-DIRECTEUR : Dr savane Massirin DATE DE SOUTENANCE : 16/07/2003 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1340 Les Produits locaux à Tambacounda : distribution et consommation [texte imprimé] / Sounkalo Konaté, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 113 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003 Mots-clés : LAIT PRODUCTION LAITIERE TRANSFORMATION POLITIQUE LAITIERE COMMERCIALISATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le Sénégal, à l'instar des autres pays en développement, a une production laitière faible malgré des effectifs importants. Les nouvelles initiatives de développement, si elles sont bien menées en s'appuyant sur des études de filières pourraient être une stratégie de sortie de crise. La présente étude, a porté sur la distribution et la consommation, des produits des laiteries locales de la ville de Tambacounda au Sénégal. Elle a été menée auprès de producteurs de lait, de personnes-ressources, des laiteries, de 40 points de distribution et de 270 ménages. L'étude montre, qu'il existe un potentiel laitier, dans la zone; aussi bien, en saison sèche, rendu possible par la stabulation, :qu'en saison des pluies, grâce aux conditions climatiques favorables. Les laiteries ne transforment qu'environ le cinquième de la production des femelles laitières stabulées pour la ceinture périurbaine. Elles sont confrontées à la mévente en hivernage. L'effectif stabulé est de 1215 vaches. La production estimée, pour la campagne 2003 est d'au moins 415.530 litres. Elle cOirespond à une valeur économique de 103.882.500 FCFA. Une diversification des produits de la transformation du lait est recommandée avec une politique de marketing-mix. Une volonté politique forte est d'un apport considérable pour une politique laitière nationale dans laquelle la filière locale pourra bénéficier de levier afin d'augmenter le niveau de production et de relever le niveau de consommation de la production laitière locale PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur LY Cheikh RAPPORTEUR : Monsieur LY Cheikh MEMBRE : Monsieur AKAKPO Justin Ayayi/Monsieur SEYDI Malang CO-DIRECTEUR : Dr savane Massirin DATE DE SOUTENANCE : 16/07/2003 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1340 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T807 TD03-12 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD03-12Adobe Acrobat PDF Appréciation de la qualité microbiologique des poissons transformés artisanalement dans la commune de Joal-fadiouth (Sénégal) / Alioune Badara Kane Diouf (2018)
PermalinkEffet de la fermentation du lait sur la présence des brucelles et des anticorps anti-brucelliques / Adama Fane (2003)
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