Titre :	Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nadège Minougou, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2017
Importance :	84 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017
Mots-clés :	AFLATOXINE  ALIMENT POUR ANIMAUX  ALIMENTATION DES VOLAILLES  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	L’aflatoxine B1 (AFB1) est une mycotoxine pouvant contaminer une large variété de denrées alimentaires. L’ingestion d’aliments contaminés par des volailles peut entraîner l’altération de leur santé et de leurs performances zootechniques ainsi qu’un problème de sécurité sanitaire des aliments lié à la présence de résidus de mycotoxines dans les produits d’origine animale. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des aliments pour volaille commercialisés dans la ville de Dakar (marché Tilène, Castor, Grand Yoff, Fass) et dans la zone péri-urbaine de Dakar (Keur massar, Niacoulrab, Gorom, Gorom1, Gorom3, Keur Mbaye Fall, Noflaye, Bambilor, Sangalkam, Keur Ndiaye Lo, Cité Doudou Basse) par l’aflatoxine B1. Pour cela, un total de 100 échantillons d’aliments de volailles a été collecté dans certains marchés de Dakar et dans certaines fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar. La quantification de l’aflatoxine B1 a été faite par HPLC sur 70 des 100 échantillons. Les résultats du dosage par HPLC ont montré que l’ensemble des échantillons était contaminé en aflatoxine B1 avec des teneurs qui variaient de moins de 0,1 ppb à 177,5 ppb. Les teneurs les plus élevées ont été observées pour les tourteaux d’arachide et dans la zone de Keur Mbaye Fall.
PRESIDENT DE JURY :	M. NDIAYE Bara, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar- Sénégal
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	Dr TEKO-AGBO Assiongbon, Chargé de Recherche à l’EISMV de Dakar
RAPPORTEUR :	M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences agrégé à l'EISMV de Dakar
MEMBRE :	Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	27/05/2017
PAYS :	BURKINA FASO
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1971

Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar [texte imprimé] / Nadège Minougou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 84 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017
Mots-clés :	AFLATOXINE  ALIMENT POUR ANIMAUX  ALIMENTATION DES VOLAILLES  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	L’aflatoxine B1 (AFB1) est une mycotoxine pouvant contaminer une large variété de denrées alimentaires. L’ingestion d’aliments contaminés par des volailles peut entraîner l’altération de leur santé et de leurs performances zootechniques ainsi qu’un problème de sécurité sanitaire des aliments lié à la présence de résidus de mycotoxines dans les produits d’origine animale. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des aliments pour volaille commercialisés dans la ville de Dakar (marché Tilène, Castor, Grand Yoff, Fass) et dans la zone péri-urbaine de Dakar (Keur massar, Niacoulrab, Gorom, Gorom1, Gorom3, Keur Mbaye Fall, Noflaye, Bambilor, Sangalkam, Keur Ndiaye Lo, Cité Doudou Basse) par l’aflatoxine B1. Pour cela, un total de 100 échantillons d’aliments de volailles a été collecté dans certains marchés de Dakar et dans certaines fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar. La quantification de l’aflatoxine B1 a été faite par HPLC sur 70 des 100 échantillons. Les résultats du dosage par HPLC ont montré que l’ensemble des échantillons était contaminé en aflatoxine B1 avec des teneurs qui variaient de moins de 0,1 ppb à 177,5 ppb. Les teneurs les plus élevées ont été observées pour les tourteaux d’arachide et dans la zone de Keur Mbaye Fall.
PRESIDENT DE JURY :	M. NDIAYE Bara, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar- Sénégal
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	Dr TEKO-AGBO Assiongbon, Chargé de Recherche à l’EISMV de Dakar
RAPPORTEUR :	M. GBATI Oubri Bassa, Maître de Conférences agrégé à l'EISMV de Dakar
MEMBRE :	Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître de Conférences Agrégé à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	27/05/2017
PAYS :	BURKINA FASO
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1971