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Effets de la supplémentation de l’Antimycoa sur la toxicité de l’aflatoxine B1 chez le poulet de chair / Imame Ndayisaba (2010)
Titre : Effets de la supplémentation de l’Antimycoa sur la toxicité de l’aflatoxine B1 chez le poulet de chair Type de document : texte imprimé Auteurs : Imame Ndayisaba, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Burundi
DSOUT:10/11/2010
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2010 Mots-clés : AFLATOXINE TOXICITE POULET CHAIR ALIMENTATION DES ANIMAUX ALIMENT POUR ANIMAUX ANTIMYCOA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=410 Effets de la supplémentation de l’Antimycoa sur la toxicité de l’aflatoxine B1 chez le poulet de chair [texte imprimé] / Imame Ndayisaba, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 30 p.
PAYS:Burundi
DSOUT:10/11/2010
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2010 Mots-clés : AFLATOXINE TOXICITE POULET CHAIR ALIMENTATION DES ANIMAUX ALIMENT POUR ANIMAUX ANTIMYCOA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=410 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M123 MEM10-18 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Niveau de contamination par l’aflatoxine M1 du lait de vaches nourries avec l’aliment industriel dans trois fermes de la zone périurbaine de Dakar (Sénégal) en 2022 / Omar SECK (2023)
Titre : Niveau de contamination par l’aflatoxine M1 du lait de vaches nourries avec l’aliment industriel dans trois fermes de la zone périurbaine de Dakar (Sénégal) en 2022 Type de document : texte imprimé Auteurs : Omar SECK, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2023 Importance : 26p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2023 Mots-clés : CONTAMINATION AFLATOXINE LAIT FERME DAKAR Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présence de xénobiotiques dans les aliments de l’homme comme des résidus d’anti-infectieux, de pesticides ou des mycotoxines amène chacun à se poser des questions sur la salubrité des aliments qu’il ingère. L’objectif de cette étude a été d’analyser la qualité mycotoxique du lait de vaches nourries avec l’aliment industriel dans trois fermes de la zone périurbaine de Dakar de novembre à décembre 2022.
Pour ce faire, une enquête de terrain a été réalisée auprès des propriétaires de ces fermes laitières choisies sur la base de l’utilisation de l’aliment industriel retenue comme critère d’inclusion. Au cours de cette enquête, une lettre d’information expliquant l’objectif de ladite étude et un consentement éclairé ont été mises à la disposition des propriétaires avant d’administrer le questionnaire pour recueillir des informations sur le mode d’alimentation des animaux et la conservation de l’aliment.
L’échantillonnage du lait cru a concerné 82 vaches laitières dans l’ensemble des trois exploitations. Les échantillons ont été prélevés pendant plusieurs passages pour les fermes F1 et F2 et en une fois pour la ferme F3. Ils ont été traités au laboratoire de mycotoxines de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar par la méthode de Chromatographie Liquide à Haute performance (CLHP) suivant la norme ISO 14501 : 2007 pour la recherche et le dosage de l’aflatoxine M1.
Les enquêtes ont révélé que les animaux sont nourris avec de l’aliment industriel. Par ailleurs, des conditions de stockage des aliments ne répondant pas aux normes ont été également notées.
Les analyses sont portés sur 23 échantillons de lait cru de vache et ont montré que 20 échantillons ont été contaminés par l’aflatoxine M1 avec un taux de 86,96%, des teneurs allant de 0,058 à 0,696µg/l et une moyenne globale de 0,180 ppb. En revanche, un pourcentage de 13,04% des échantillons avec une teneur en toxine nulle ou sous forme de traces a constitué l’autre partie des résultats.
Les résultats de la présente étude ont montré que la plupart des échantillons analysés dépassent 0,05ppb qui est la limite maximale autorisée par la réglementation européenne qui a été notre référence. Ceci pourrait être en lien avec la contamination fongique des aliments donnés aux animaux laitiers de ces fermes.
De ce fait, il est nécessaire d’implémenter en amont de la chaîne de valeur lait des mesures de décontamination des aliments à travers l’amélioration de la qualité des matières premières (tourteaux d’arachide, maïs etc.) responsables de la contamination fongique et leurs conditions de stockage. En aval, réaliser une surveillance des teneurs en AFM1 dans le lait pour évaluer le risque d’exposition des populationsPRESIDENT DE JURY : M. Yalacé Yamba KABORET DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. DIAWARA Abdoulaye MEMBRE : Mme BADA ALAMBEJI Rianatou /M. SAWADOGO Germain Jérôme /M. LOUBAMBA Luc CO-DIRECTEUR : M. TEKO-AGBO Assiongbon DATE DE SOUTENANCE : 29/07/2023 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5100 Niveau de contamination par l’aflatoxine M1 du lait de vaches nourries avec l’aliment industriel dans trois fermes de la zone périurbaine de Dakar (Sénégal) en 2022 [texte imprimé] / Omar SECK, Auteur . - Dakar : EISMV, 2023 . - 26p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2023 Mots-clés : CONTAMINATION AFLATOXINE LAIT FERME DAKAR Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présence de xénobiotiques dans les aliments de l’homme comme des résidus d’anti-infectieux, de pesticides ou des mycotoxines amène chacun à se poser des questions sur la salubrité des aliments qu’il ingère. L’objectif de cette étude a été d’analyser la qualité mycotoxique du lait de vaches nourries avec l’aliment industriel dans trois fermes de la zone périurbaine de Dakar de novembre à décembre 2022.
Pour ce faire, une enquête de terrain a été réalisée auprès des propriétaires de ces fermes laitières choisies sur la base de l’utilisation de l’aliment industriel retenue comme critère d’inclusion. Au cours de cette enquête, une lettre d’information expliquant l’objectif de ladite étude et un consentement éclairé ont été mises à la disposition des propriétaires avant d’administrer le questionnaire pour recueillir des informations sur le mode d’alimentation des animaux et la conservation de l’aliment.
L’échantillonnage du lait cru a concerné 82 vaches laitières dans l’ensemble des trois exploitations. Les échantillons ont été prélevés pendant plusieurs passages pour les fermes F1 et F2 et en une fois pour la ferme F3. Ils ont été traités au laboratoire de mycotoxines de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar par la méthode de Chromatographie Liquide à Haute performance (CLHP) suivant la norme ISO 14501 : 2007 pour la recherche et le dosage de l’aflatoxine M1.
Les enquêtes ont révélé que les animaux sont nourris avec de l’aliment industriel. Par ailleurs, des conditions de stockage des aliments ne répondant pas aux normes ont été également notées.
Les analyses sont portés sur 23 échantillons de lait cru de vache et ont montré que 20 échantillons ont été contaminés par l’aflatoxine M1 avec un taux de 86,96%, des teneurs allant de 0,058 à 0,696µg/l et une moyenne globale de 0,180 ppb. En revanche, un pourcentage de 13,04% des échantillons avec une teneur en toxine nulle ou sous forme de traces a constitué l’autre partie des résultats.
Les résultats de la présente étude ont montré que la plupart des échantillons analysés dépassent 0,05ppb qui est la limite maximale autorisée par la réglementation européenne qui a été notre référence. Ceci pourrait être en lien avec la contamination fongique des aliments donnés aux animaux laitiers de ces fermes.
De ce fait, il est nécessaire d’implémenter en amont de la chaîne de valeur lait des mesures de décontamination des aliments à travers l’amélioration de la qualité des matières premières (tourteaux d’arachide, maïs etc.) responsables de la contamination fongique et leurs conditions de stockage. En aval, réaliser une surveillance des teneurs en AFM1 dans le lait pour évaluer le risque d’exposition des populationsPRESIDENT DE JURY : M. Yalacé Yamba KABORET DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. DIAWARA Abdoulaye MEMBRE : Mme BADA ALAMBEJI Rianatou /M. SAWADOGO Germain Jérôme /M. LOUBAMBA Luc CO-DIRECTEUR : M. TEKO-AGBO Assiongbon DATE DE SOUTENANCE : 29/07/2023 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5100 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M384 MEM23-13 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
MEM23-13Adobe Acrobat PDF Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar / Nadège Minougou (2017)
Titre : Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadège Minougou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2017 Importance : 84 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : AFLATOXINE ALIMENT POUR ANIMAUX ALIMENTATION DES VOLAILLES SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aflatoxine B1 (AFB1) est une mycotoxine pouvant contaminer une large variété de denrées alimentaires. L’ingestion d’aliments contaminés par des volailles peut entraîner l’altération de leur santé et de leurs performances zootechniques ainsi qu’un problème de sécurité sanitaire des aliments lié à la présence de résidus de mycotoxines dans les produits d’origine animale. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des aliments pour volaille commercialisés dans la ville de Dakar (marché Tilène, Castor, Grand Yoff, Fass) et dans la zone péri-urbaine de Dakar (Keur massar, Niacoulrab, Gorom, Gorom1, Gorom3, Keur Mbaye Fall, Noflaye, Bambilor, Sangalkam, Keur Ndiaye Lo, Cité Doudou Basse) par l’aflatoxine B1. Pour cela, un total de 100 échantillons d’aliments de volailles a été collecté dans certains marchés de Dakar et dans certaines fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar. La quantification de l’aflatoxine B1 a été faite par HPLC sur 70 des 100 échantillons. Les résultats du dosage par HPLC ont montré que l’ensemble des échantillons était contaminé en aflatoxine B1 avec des teneurs qui variaient de moins de 0,1 ppb à 177,5 ppb. Les teneurs les plus élevées ont été observées pour les tourteaux d’arachide et dans la zone de Keur Mbaye Fall. PRESIDENT DE JURY : M. Bara NDIAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Dr Assiongbon TEKO-AGBO RAPPORTEUR : M. Oubri Bassa GBATI MEMBRE : Mme Bellancille MUSABYEMARIYA DATE DE SOUTENANCE : 27/05/2017 PAYS : BURKINA FASO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1971 Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar [texte imprimé] / Nadège Minougou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 84 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : AFLATOXINE ALIMENT POUR ANIMAUX ALIMENTATION DES VOLAILLES SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aflatoxine B1 (AFB1) est une mycotoxine pouvant contaminer une large variété de denrées alimentaires. L’ingestion d’aliments contaminés par des volailles peut entraîner l’altération de leur santé et de leurs performances zootechniques ainsi qu’un problème de sécurité sanitaire des aliments lié à la présence de résidus de mycotoxines dans les produits d’origine animale. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des aliments pour volaille commercialisés dans la ville de Dakar (marché Tilène, Castor, Grand Yoff, Fass) et dans la zone péri-urbaine de Dakar (Keur massar, Niacoulrab, Gorom, Gorom1, Gorom3, Keur Mbaye Fall, Noflaye, Bambilor, Sangalkam, Keur Ndiaye Lo, Cité Doudou Basse) par l’aflatoxine B1. Pour cela, un total de 100 échantillons d’aliments de volailles a été collecté dans certains marchés de Dakar et dans certaines fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar. La quantification de l’aflatoxine B1 a été faite par HPLC sur 70 des 100 échantillons. Les résultats du dosage par HPLC ont montré que l’ensemble des échantillons était contaminé en aflatoxine B1 avec des teneurs qui variaient de moins de 0,1 ppb à 177,5 ppb. Les teneurs les plus élevées ont été observées pour les tourteaux d’arachide et dans la zone de Keur Mbaye Fall. PRESIDENT DE JURY : M. Bara NDIAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Dr Assiongbon TEKO-AGBO RAPPORTEUR : M. Oubri Bassa GBATI MEMBRE : Mme Bellancille MUSABYEMARIYA DATE DE SOUTENANCE : 27/05/2017 PAYS : BURKINA FASO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1971 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1364 TD17-6 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD17-6Adobe Acrobat PDF Evaluation de l’impact de l’application des bonnes pratiques de transformation sur la teneur en aflatoxines des pâtes et farines d’arachide de fabrication artisanales / Wilfried Zanmenou (2012)
Titre : Evaluation de l’impact de l’application des bonnes pratiques de transformation sur la teneur en aflatoxines des pâtes et farines d’arachide de fabrication artisanales Type de document : texte imprimé Auteurs : Wilfried Zanmenou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2012 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Bénin
DSOUT: 04/09/2012
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2012 Mots-clés : ARACHIDE AFLATOXINE TRANSFORMATION CONTROLE DE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=946 Evaluation de l’impact de l’application des bonnes pratiques de transformation sur la teneur en aflatoxines des pâtes et farines d’arachide de fabrication artisanales [texte imprimé] / Wilfried Zanmenou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 30 p.
PAYS:Bénin
DSOUT: 04/09/2012
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2012 Mots-clés : ARACHIDE AFLATOXINE TRANSFORMATION CONTROLE DE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=946 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M160 MEM12-17 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible