Titre :	Evaluation du système de traçabilité mis en place par une entreprise de pêche à Dakar
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Diromba Kokoa, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2017
Importance :	30 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2017
Mots-clés :	TRAÇABILITE  PECHE  POISSON  SENEGAL
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	Ce travail a pour objectif d’étudier le système de traçabilité mis en place par une entreprise de pêche à Dakar au cours d’une période allant de Juin à Septembre 2016. Il a consisté d’une part à identifier et suivre les données à tracer puis d’autre part suivre les lots de production de la réception jusqu’à l’expédition afin de vérifier le niveau de performance du système de traçabilité mis en place par l’entreprise. Les résultats obtenus au cours de l’identification et le suivi des données à tracer montre que l’entreprise utilise comme outil principal de traçabilité le support papier qui est complété par un support informatique destiné à la gestion des stocks. L’identification et le suivi des numéros de lots a montré que l’entreprise utilise un modèle de numéros de lots composé de 12 chiffres dont les 6 premiers concernent la date (JJ/MM/AAAA), les 2 suivants concernent le code de la zone de pêche (propre à l’usine) et les 2 derniers concernent le numéro de livraison ( ordre d’arrivée à l’usine).Le suivi des lots de production dans les différentes sections montre que l’entreprise a mis en place un système de traçabilité efficace. En effet, chaque lot de production donne les renseignements nécessaire pour tracer le produit depuis les fournisseurs jusqu’aux clients et vice versa. Ces résultats montrent l’importance de la mise en place et du suivi d’un système de traçabilité dans une entreprise de pêche afin de garantir la sécurité sanitaire des produits commercialisés.
PRESIDENT DE JURY :	M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. SYLLA Khalifa, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/Mme. MUSABYEMARYA Bellancille, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	03/07/2017
PAYS :	Togo
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=2019

Evaluation du système de traçabilité mis en place par une entreprise de pêche à Dakar [texte imprimé] / Diromba Kokoa, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 30 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2017
Mots-clés :	TRAÇABILITE  PECHE  POISSON  SENEGAL
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	Ce travail a pour objectif d’étudier le système de traçabilité mis en place par une entreprise de pêche à Dakar au cours d’une période allant de Juin à Septembre 2016. Il a consisté d’une part à identifier et suivre les données à tracer puis d’autre part suivre les lots de production de la réception jusqu’à l’expédition afin de vérifier le niveau de performance du système de traçabilité mis en place par l’entreprise. Les résultats obtenus au cours de l’identification et le suivi des données à tracer montre que l’entreprise utilise comme outil principal de traçabilité le support papier qui est complété par un support informatique destiné à la gestion des stocks. L’identification et le suivi des numéros de lots a montré que l’entreprise utilise un modèle de numéros de lots composé de 12 chiffres dont les 6 premiers concernent la date (JJ/MM/AAAA), les 2 suivants concernent le code de la zone de pêche (propre à l’usine) et les 2 derniers concernent le numéro de livraison ( ordre d’arrivée à l’usine).Le suivi des lots de production dans les différentes sections montre que l’entreprise a mis en place un système de traçabilité efficace. En effet, chaque lot de production donne les renseignements nécessaire pour tracer le produit depuis les fournisseurs jusqu’aux clients et vice versa. Ces résultats montrent l’importance de la mise en place et du suivi d’un système de traçabilité dans une entreprise de pêche afin de garantir la sécurité sanitaire des produits commercialisés.
PRESIDENT DE JURY :	M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. SYLLA Khalifa, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/Mme. MUSABYEMARYA Bellancille, Maitre de conférences agrégé à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	03/07/2017
PAYS :	Togo
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=2019