Titre :	Analyse de la compétitivité de la volaille produite au Togo face aux viandes de volailles importées : cas du marché de la commune de Lomé
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Kongna Kombaté, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2015
Importance :	30 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2015
Mots-clés :	VOLAILLE  VIANDE  COMMERCIALISATION  REGLEMENTATION  POULET  TOGO
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	La présente étude effectuée au Togo avait pour objectif général de faire une analyse de la compétitivité de la volaille produite localement face aux viandes de volailles importées et commercialisées sur le marché togolais. La méthodologie adoptée a consisté d’une part à une enquête exploratoire et d’autre part à une enquête descriptive transversale auprès de 341 acteurs de la filière de commercialisation de volailles et de viandes de volailles dans la commune de Lomé. Cette Méthodologie de recherche avait pour but d’identifier les circuits de commercialisation, les prix de volailles sur pieds et/ou abattues ainsi que les critères de choix des consommateurs togolais. Les résultats ont montré que la volaille produite au Togo n’est pas compétitive devant les viandes de volailles importées. Par ailleurs, aucune réglementation togolaise ne fixe une quantité limite d’importation. En outre, l’étude a révélé que 63% de bars-restaurants de la commune ne commercialisent que des viandes de volailles importées contre 24% de celles produites au Togo. Aussi, la marge bénéficiaire brute moyenne obtenue est de 450 F CFA/kg pour le poulet de chair produit au Togo et 505 F CFA/kg de viandes de volailles importées. Seules les volailles produites localement sont soumises aux facteurs de variation de prix. Aussi, 80% des consommateurs de la commune consomment les viandes de volailles importées. L’impact de l’importation des viandes de volailles sur l’aviculture locale est ignoré par 72% des consommateurs. Au vu de tous ces résultats, il s’avère indispensable pour l’Etat togolais de mobiliser les moyens pour limiter les importations afin d’encourager l’aviculteur locale.
PRESIDENT DE JURY :	M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. OSSEBI Walter, Assistant à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Professeur à la FST/UCAD/M. CORNIAUX Christian, Maître de Recherches au CIRAD/M. NDIAYEAmadou, Maître Assistant (PhD) à l’UGB de Saint-Louis
DATE DE SOUTENANCE :	06/02/2015
PAYS :	Togo
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=3086

Analyse de la compétitivité de la volaille produite au Togo face aux viandes de volailles importées : cas du marché de la commune de Lomé [texte imprimé] / Kongna Kombaté, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 30 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2015
Mots-clés :	VOLAILLE  VIANDE  COMMERCIALISATION  REGLEMENTATION  POULET  TOGO
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	La présente étude effectuée au Togo avait pour objectif général de faire une analyse de la compétitivité de la volaille produite localement face aux viandes de volailles importées et commercialisées sur le marché togolais. La méthodologie adoptée a consisté d’une part à une enquête exploratoire et d’autre part à une enquête descriptive transversale auprès de 341 acteurs de la filière de commercialisation de volailles et de viandes de volailles dans la commune de Lomé. Cette Méthodologie de recherche avait pour but d’identifier les circuits de commercialisation, les prix de volailles sur pieds et/ou abattues ainsi que les critères de choix des consommateurs togolais. Les résultats ont montré que la volaille produite au Togo n’est pas compétitive devant les viandes de volailles importées. Par ailleurs, aucune réglementation togolaise ne fixe une quantité limite d’importation. En outre, l’étude a révélé que 63% de bars-restaurants de la commune ne commercialisent que des viandes de volailles importées contre 24% de celles produites au Togo. Aussi, la marge bénéficiaire brute moyenne obtenue est de 450 F CFA/kg pour le poulet de chair produit au Togo et 505 F CFA/kg de viandes de volailles importées. Seules les volailles produites localement sont soumises aux facteurs de variation de prix. Aussi, 80% des consommateurs de la commune consomment les viandes de volailles importées. L’impact de l’importation des viandes de volailles sur l’aviculture locale est ignoré par 72% des consommateurs. Au vu de tous ces résultats, il s’avère indispensable pour l’Etat togolais de mobiliser les moyens pour limiter les importations afin d’encourager l’aviculteur locale.
PRESIDENT DE JURY :	M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. OSSEBI Walter, Assistant à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Professeur à la FST/UCAD/M. CORNIAUX Christian, Maître de Recherches au CIRAD/M. NDIAYEAmadou, Maître Assistant (PhD) à l’UGB de Saint-Louis
DATE DE SOUTENANCE :	06/02/2015
PAYS :	Togo
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=3086