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Performances de production laitière et caractéristiques physico-chimiques du lait des croisées (½ et ¾ sang) issues du croisement entre races locales et Montbéliardes dans la commune du Mandé-Bamako (Mali) en 2021 / Ilyase Sidi DJIRE (2023)
Titre : Performances de production laitière et caractéristiques physico-chimiques du lait des croisées (½ et ¾ sang) issues du croisement entre races locales et Montbéliardes dans la commune du Mandé-Bamako (Mali) en 2021 Type de document : texte imprimé Auteurs : Ilyase Sidi DJIRE, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2023 Importance : 26p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2023 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE LAIT CROISEMENT ZEBU MALI Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail qui vise à contribuer à une meilleure connaissance des performances de production laitière et des paramètres physico-chimiques du lait des vaches croisées montbéliardes F1 et F2 dans la commune rurale de Mandé, s’est déroulé de Novembre 2021 à Février 2022. Il a été réalisé au Centre National de l’Insémination Artificielle Animale (Mali) et a porté sur 46 vaches croisées montbéliardes. Les différentes données collectées (quantité de lait produit, paramètres physico-chimiques du lait) chez les vaches suivant leur génotype et stade physiologique ont été soumises à des analyses statistiques. Il ressort des résultats, que la production moyenne journalière de lait des vaches croisées montbéliardes F1 (6,896 ± 3,282 kg/j) a été similaire (p =0,1500) à celle des vaches F2 (6,053± 2,401 kg/j). Suivant le rang de vêlage ou de lactation des vaches croisées (primipares, 2-4 vêlages et plus 5 -7 vêlages) les productions laitières moyennes des F1 et des F2 ont significativement augmenté (p=0,0001) avec le rang de vêlage, c’est-à-dire qu’elles sont plus faibles chez les primipares et plus élevées chez les multipares (jusqu’au 7e vêlage) notamment chez les F2. Concernant le stade de lactation (début de lactation :1-3 mois, milieu de lactation : 4-6 mois, fin de lactation : 7 mois et plus) les productions laitières moyennes chez les vaches F1 et F2 ont été significativement plus élevées (p < 0,05) au début de lactation par rapport au milieu et à la fin de lactation où elles ont été minimales. Enfin, les résultats des analyses physico-chimiques des échantillons de lait ont montré que la composition physico-chimique (MG : 3,774±1,244%, P : 3,654±0,233%, SNG :10,07±0,633%, L : 5,504 ±0,349%, D =34.36 ± 2,342, Sels :0.7816±0,052, PC : -0,6576±0,0510%) du lait des croisées F1 est similaire à celle du lait provenant des F2 (MG : 3,501±1,015%, P : 3.657±0,2067%, SNG : 10.06±0,4757%, L : 5,499±0,2646%, D=34.47±1,449, Sels :0.7809±0,0443, PC : -0,6541±0,0390%). PRESIDENT DE JURY : M. KABORET YalacéYamba DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. AYSSIWEDE Simplice Bosco MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou /M. SAWADOGO Germain Jérôme /M. TRAORE El Hadji CO-DIRECTEUR : M. TRAORE Diakaridia DATE DE SOUTENANCE : 18/07/2023 PAYS : Mali Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5108 Performances de production laitière et caractéristiques physico-chimiques du lait des croisées (½ et ¾ sang) issues du croisement entre races locales et Montbéliardes dans la commune du Mandé-Bamako (Mali) en 2021 [texte imprimé] / Ilyase Sidi DJIRE, Auteur . - Dakar : EISMV, 2023 . - 26p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2023 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE LAIT CROISEMENT ZEBU MALI Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail qui vise à contribuer à une meilleure connaissance des performances de production laitière et des paramètres physico-chimiques du lait des vaches croisées montbéliardes F1 et F2 dans la commune rurale de Mandé, s’est déroulé de Novembre 2021 à Février 2022. Il a été réalisé au Centre National de l’Insémination Artificielle Animale (Mali) et a porté sur 46 vaches croisées montbéliardes. Les différentes données collectées (quantité de lait produit, paramètres physico-chimiques du lait) chez les vaches suivant leur génotype et stade physiologique ont été soumises à des analyses statistiques. Il ressort des résultats, que la production moyenne journalière de lait des vaches croisées montbéliardes F1 (6,896 ± 3,282 kg/j) a été similaire (p =0,1500) à celle des vaches F2 (6,053± 2,401 kg/j). Suivant le rang de vêlage ou de lactation des vaches croisées (primipares, 2-4 vêlages et plus 5 -7 vêlages) les productions laitières moyennes des F1 et des F2 ont significativement augmenté (p=0,0001) avec le rang de vêlage, c’est-à-dire qu’elles sont plus faibles chez les primipares et plus élevées chez les multipares (jusqu’au 7e vêlage) notamment chez les F2. Concernant le stade de lactation (début de lactation :1-3 mois, milieu de lactation : 4-6 mois, fin de lactation : 7 mois et plus) les productions laitières moyennes chez les vaches F1 et F2 ont été significativement plus élevées (p < 0,05) au début de lactation par rapport au milieu et à la fin de lactation où elles ont été minimales. Enfin, les résultats des analyses physico-chimiques des échantillons de lait ont montré que la composition physico-chimique (MG : 3,774±1,244%, P : 3,654±0,233%, SNG :10,07±0,633%, L : 5,504 ±0,349%, D =34.36 ± 2,342, Sels :0.7816±0,052, PC : -0,6576±0,0510%) du lait des croisées F1 est similaire à celle du lait provenant des F2 (MG : 3,501±1,015%, P : 3.657±0,2067%, SNG : 10.06±0,4757%, L : 5,499±0,2646%, D=34.47±1,449, Sels :0.7809±0,0443, PC : -0,6541±0,0390%). PRESIDENT DE JURY : M. KABORET YalacéYamba DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. AYSSIWEDE Simplice Bosco MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou /M. SAWADOGO Germain Jérôme /M. TRAORE El Hadji CO-DIRECTEUR : M. TRAORE Diakaridia DATE DE SOUTENANCE : 18/07/2023 PAYS : Mali Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5108 Réservation
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