Titre : |
Performances de production laitière et caractéristiques physico-chimiques du lait des croisées (½ et ¾ sang) issues du croisement entre races locales et Montbéliardes dans la commune du Mandé-Bamako (Mali) en 2021 |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Ilyase Sidi DJIRE, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2023 |
Importance : |
26p. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2023
|
Mots-clés : |
PRODUCTION LAITIERE LAIT CROISEMENT ZEBU MALI |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
Ce travail qui vise à contribuer à une meilleure connaissance des performances de production laitière et des paramètres physico-chimiques du lait des vaches croisées montbéliardes F1 et F2 dans la commune rurale de Mandé, s’est déroulé de Novembre 2021 à Février 2022. Il a été réalisé au Centre National de l’Insémination Artificielle Animale (Mali) et a porté sur 46 vaches croisées montbéliardes. Les différentes données collectées (quantité de lait produit, paramètres physico-chimiques du lait) chez les vaches suivant leur génotype et stade physiologique ont été soumises à des analyses statistiques. Il ressort des résultats, que la production moyenne journalière de lait des vaches croisées montbéliardes F1 (6,896 ± 3,282 kg/j) a été similaire (p =0,1500) à celle des vaches F2 (6,053± 2,401 kg/j). Suivant le rang de vêlage ou de lactation des vaches croisées (primipares, 2-4 vêlages et plus 5 -7 vêlages) les productions laitières moyennes des F1 et des F2 ont significativement augmenté (p=0,0001) avec le rang de vêlage, c’est-à-dire qu’elles sont plus faibles chez les primipares et plus élevées chez les multipares (jusqu’au 7e vêlage) notamment chez les F2. Concernant le stade de lactation (début de lactation :1-3 mois, milieu de lactation : 4-6 mois, fin de lactation : 7 mois et plus) les productions laitières moyennes chez les vaches F1 et F2 ont été significativement plus élevées (p < 0,05) au début de lactation par rapport au milieu et à la fin de lactation où elles ont été minimales. Enfin, les résultats des analyses physico-chimiques des échantillons de lait ont montré que la composition physico-chimique (MG : 3,774±1,244%, P : 3,654±0,233%, SNG :10,07±0,633%, L : 5,504 ±0,349%, D =34.36 ± 2,342, Sels :0.7816±0,052, PC : -0,6576±0,0510%) du lait des croisées F1 est similaire à celle du lait provenant des F2 (MG : 3,501±1,015%, P : 3.657±0,2067%, SNG : 10.06±0,4757%, L : 5,499±0,2646%, D=34.47±1,449, Sels :0.7809±0,0443, PC : -0,6541±0,0390%). |
PRESIDENT DE JURY : |
M. KABORET YalacéYamba |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. AYSSIWEDE Simplice Bosco |
MEMBRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou /M. SAWADOGO Germain Jérôme /M. TRAORE El Hadji |
CO-DIRECTEUR : |
M. TRAORE Diakaridia |
DATE DE SOUTENANCE : |
18/07/2023 |
PAYS : |
Mali |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=5108 |
Performances de production laitière et caractéristiques physico-chimiques du lait des croisées (½ et ¾ sang) issues du croisement entre races locales et Montbéliardes dans la commune du Mandé-Bamako (Mali) en 2021 [texte imprimé] / Ilyase Sidi DJIRE, Auteur . - Dakar : EISMV, 2023 . - 26p. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2023
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Mots-clés : |
PRODUCTION LAITIERE LAIT CROISEMENT ZEBU MALI |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
Ce travail qui vise à contribuer à une meilleure connaissance des performances de production laitière et des paramètres physico-chimiques du lait des vaches croisées montbéliardes F1 et F2 dans la commune rurale de Mandé, s’est déroulé de Novembre 2021 à Février 2022. Il a été réalisé au Centre National de l’Insémination Artificielle Animale (Mali) et a porté sur 46 vaches croisées montbéliardes. Les différentes données collectées (quantité de lait produit, paramètres physico-chimiques du lait) chez les vaches suivant leur génotype et stade physiologique ont été soumises à des analyses statistiques. Il ressort des résultats, que la production moyenne journalière de lait des vaches croisées montbéliardes F1 (6,896 ± 3,282 kg/j) a été similaire (p =0,1500) à celle des vaches F2 (6,053± 2,401 kg/j). Suivant le rang de vêlage ou de lactation des vaches croisées (primipares, 2-4 vêlages et plus 5 -7 vêlages) les productions laitières moyennes des F1 et des F2 ont significativement augmenté (p=0,0001) avec le rang de vêlage, c’est-à-dire qu’elles sont plus faibles chez les primipares et plus élevées chez les multipares (jusqu’au 7e vêlage) notamment chez les F2. Concernant le stade de lactation (début de lactation :1-3 mois, milieu de lactation : 4-6 mois, fin de lactation : 7 mois et plus) les productions laitières moyennes chez les vaches F1 et F2 ont été significativement plus élevées (p < 0,05) au début de lactation par rapport au milieu et à la fin de lactation où elles ont été minimales. Enfin, les résultats des analyses physico-chimiques des échantillons de lait ont montré que la composition physico-chimique (MG : 3,774±1,244%, P : 3,654±0,233%, SNG :10,07±0,633%, L : 5,504 ±0,349%, D =34.36 ± 2,342, Sels :0.7816±0,052, PC : -0,6576±0,0510%) du lait des croisées F1 est similaire à celle du lait provenant des F2 (MG : 3,501±1,015%, P : 3.657±0,2067%, SNG : 10.06±0,4757%, L : 5,499±0,2646%, D=34.47±1,449, Sels :0.7809±0,0443, PC : -0,6541±0,0390%). |
PRESIDENT DE JURY : |
M. KABORET YalacéYamba |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. AYSSIWEDE Simplice Bosco |
MEMBRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou /M. SAWADOGO Germain Jérôme /M. TRAORE El Hadji |
CO-DIRECTEUR : |
M. TRAORE Diakaridia |
DATE DE SOUTENANCE : |
18/07/2023 |
PAYS : |
Mali |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=5108 |
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