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Effet du chaponnage sur les performances de croissance et les caractéristiques de carcasse des coquelets / Hermine Flore Kwin (2007)
Titre : Effet du chaponnage sur les performances de croissance et les caractéristiques de carcasse des coquelets Type de document : texte imprimé Auteurs : Hermine Flore Kwin, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2007 Importance : 66 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2007 Mots-clés : CHAPONNAGE AVICULTURE ENGRAISSEMENT POULET CHAPON SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aviculture moderne au Sénégal est un sous-secteur de l’élevage qui se développe de plus en plus. Cependant, du fait de la méconnaissance de certaines pratiques telles que le chaponnage, utilisées dans la filière avicole dans d’autres pays, les coquelets issus de l’éclosion d’œufs « ponte » ne sont La présente étude, qui vise à étudier les effets du chaponnage sur les performances de croissance et pas valorisés. les caractéristiques de carcasse chez les coquelets, s’est déroulée à Dakar de Septembre 2006 à Janvier 2007. Elle a porté sur deux lots : 30 chapons et 27 mâles entiers de race Leghorn Blanche. Le chaponnage a été réalisé à 8 semaines d’âge et les deux lots ont reçu une alimentation ad libitum. Les données ont été collectées sur les animaux vivants par des pesées hebdomadaires pendant 10 semaines, sur les carcasses après abattage et les viscères. pas valorisés.Les résultats montrent que le poids vif et le poids carcasse dans les deux lots ne sont pas différents (p>0,05). Le poids vif est de 2393,57 g et de 2474, 81 g, respectivement, chez les chapons et les mâles entiers avec des poids carcasse de 1861,04 g et de 1899,33 g. Le GMQ est inférieur chez les chapons (23,01 g/j) que chez les mâles entiers (25,65 g/j) (p<0,001). L’efficacité alimentaire diminue avec le l’âge dans les deux lots. Le gras abdominal qui est de 40,18 g chez les chapons et de 33,37 g chez les mâles entiers, n’est pas influencé significativement (p>0,05) par le chaponnage. Les poids du foie et le cœur sont inférieurs (p<0,05) tandis que le poids du gésier est supérieur (p<0,001) chez les ch s que chez les mâles entiers. Les coûts de production évalués pour un kg de chapon (1500-1650 FCFA) en tenant compte de la longue durée d’élevage montrent que, la production de chapons permet de réaliser des bénéfices non négligeables. Des propositions ont été faites à ce sujet pour aider au développement de la filière par la création d’une nouvelle source de revenus. PRESIDENT DE JURY : Monsieur BASSENE Emmanuel DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur MISSOHOU Ayao RAPPORTEUR : Monsieur MISSOHOU Ayao MEMBRE : Monsieur ASSANE Moussa /Monsieur BAKOU Serge Niangoran DATE DE SOUTENANCE : 06/07/2007 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1513 Effet du chaponnage sur les performances de croissance et les caractéristiques de carcasse des coquelets [texte imprimé] / Hermine Flore Kwin, Auteur . - Dakar : EISMV, 2007 . - 66 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2007 Mots-clés : CHAPONNAGE AVICULTURE ENGRAISSEMENT POULET CHAPON SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’aviculture moderne au Sénégal est un sous-secteur de l’élevage qui se développe de plus en plus. Cependant, du fait de la méconnaissance de certaines pratiques telles que le chaponnage, utilisées dans la filière avicole dans d’autres pays, les coquelets issus de l’éclosion d’œufs « ponte » ne sont La présente étude, qui vise à étudier les effets du chaponnage sur les performances de croissance et pas valorisés. les caractéristiques de carcasse chez les coquelets, s’est déroulée à Dakar de Septembre 2006 à Janvier 2007. Elle a porté sur deux lots : 30 chapons et 27 mâles entiers de race Leghorn Blanche. Le chaponnage a été réalisé à 8 semaines d’âge et les deux lots ont reçu une alimentation ad libitum. Les données ont été collectées sur les animaux vivants par des pesées hebdomadaires pendant 10 semaines, sur les carcasses après abattage et les viscères. pas valorisés.Les résultats montrent que le poids vif et le poids carcasse dans les deux lots ne sont pas différents (p>0,05). Le poids vif est de 2393,57 g et de 2474, 81 g, respectivement, chez les chapons et les mâles entiers avec des poids carcasse de 1861,04 g et de 1899,33 g. Le GMQ est inférieur chez les chapons (23,01 g/j) que chez les mâles entiers (25,65 g/j) (p<0,001). L’efficacité alimentaire diminue avec le l’âge dans les deux lots. Le gras abdominal qui est de 40,18 g chez les chapons et de 33,37 g chez les mâles entiers, n’est pas influencé significativement (p>0,05) par le chaponnage. Les poids du foie et le cœur sont inférieurs (p<0,05) tandis que le poids du gésier est supérieur (p<0,001) chez les ch s que chez les mâles entiers. Les coûts de production évalués pour un kg de chapon (1500-1650 FCFA) en tenant compte de la longue durée d’élevage montrent que, la production de chapons permet de réaliser des bénéfices non négligeables. Des propositions ont été faites à ce sujet pour aider au développement de la filière par la création d’une nouvelle source de revenus. PRESIDENT DE JURY : Monsieur BASSENE Emmanuel DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur MISSOHOU Ayao RAPPORTEUR : Monsieur MISSOHOU Ayao MEMBRE : Monsieur ASSANE Moussa /Monsieur BAKOU Serge Niangoran DATE DE SOUTENANCE : 06/07/2007 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1513 Réservation
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TD07-30Adobe Acrobat PDF Evaluation de l’effet de l’âge au chaponnage sur les performances de croissance et les caractéristiques de carcasses des coquelets de race sosso / Edmond ONIDJE (2022)
Titre : Evaluation de l’effet de l’âge au chaponnage sur les performances de croissance et les caractéristiques de carcasses des coquelets de race sosso Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond ONIDJE, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2022 Importance : 82 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : VOLAILLE AVICULTURE CASTRATION CHAPONNAGE AGE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a été menée dans le but d’évaluer les effets de l’âge au chaponnage sur la croissance, la carcasse et la qualité organoleptique des coqs de race SASSO. A cet effet, nous acquis 151 poussins d'un jour apparemment en bonne santé qui ont été répartis en quatre groupes expérimentaux dont 3 lots de 37 coqs (lot 1, lot 2 et 3) et 1 lot de quarante (40) coqs (lot témoin) à parti du 25ème jour d’âge. Les sujets du lot 1 ont été chaponné à 28 jours d’âge, ceux du lot 2 chaponné à 42 jours d’âge, ceux du lot 3 à 56 jours d’âge. Tous les coqs ont été abattus à douze (12) semaines. À l’issue de l’essai le taux mortalité était élevé chez les sujets castré précocement (lot 1 ; lot 2) par rapport au coquelets castré tardivement (lot 3) et au lot témoin. Les moyennes du gain moyen hebdomadaire, la consommation d'aliments, le taux de conversion alimentaire et le poids corporel final dans les lots 1 et 2 étaient significativement différent (p<0,05) par rapport au lot témoin. Par contre, aucune différence significative n’a été chez les chapons du lot 3 par rapport au lot témoins pour les différents critères précités.
Le rendement carcasse étaient significativement supérieure (p < 0,05) chez les chapons (lot 1, lot 2, lot 3) par rapport aux coqs entiers du lot témoin. Les poids moyens du coeur, le foie et le des chapons (lot 1, lot 2, lot 3) et des coqs entiers du lot témoin étaient significativement différents (p <0,05). Toutefois les poids moyen du gésier ainsi que celui du gras abdominal étaient significativement (P <0,05) plus élevé chez les chapons. Grâce à un jury de 19 personnes, nous avons effectué un test de dégustation afin d’évaluer la qualité organoleptique de la viande des chapons. Il en est ressorti de ce test que la viande des chapons était plus juteuse, tendre, fine et plus savoureuse que la viande des mâles entiers. Au vue de ces résultats nous avons conclu que l’âge au chaponnage influence positivement les performances de croissance, la carcasse et la qualité organoleptique des coqs de race SASSO.PRESIDENT DE JURY : Mme Rokhaya SYLLA GUEYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Rock Allister LAPO RAPPORTEUR : M. Rock Allister LAPO MEMBRE : M. Simplice Bosco AYSSIWEDE CO-DIRECTEUR : Dr Sahidi ADAMOU DATE DE SOUTENANCE : 18/07/2023 PAYS : Bénin Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5053 Evaluation de l’effet de l’âge au chaponnage sur les performances de croissance et les caractéristiques de carcasses des coquelets de race sosso [texte imprimé] / Edmond ONIDJE, Auteur . - Dakar : EISMV, 2022 . - 82 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : VOLAILLE AVICULTURE CASTRATION CHAPONNAGE AGE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a été menée dans le but d’évaluer les effets de l’âge au chaponnage sur la croissance, la carcasse et la qualité organoleptique des coqs de race SASSO. A cet effet, nous acquis 151 poussins d'un jour apparemment en bonne santé qui ont été répartis en quatre groupes expérimentaux dont 3 lots de 37 coqs (lot 1, lot 2 et 3) et 1 lot de quarante (40) coqs (lot témoin) à parti du 25ème jour d’âge. Les sujets du lot 1 ont été chaponné à 28 jours d’âge, ceux du lot 2 chaponné à 42 jours d’âge, ceux du lot 3 à 56 jours d’âge. Tous les coqs ont été abattus à douze (12) semaines. À l’issue de l’essai le taux mortalité était élevé chez les sujets castré précocement (lot 1 ; lot 2) par rapport au coquelets castré tardivement (lot 3) et au lot témoin. Les moyennes du gain moyen hebdomadaire, la consommation d'aliments, le taux de conversion alimentaire et le poids corporel final dans les lots 1 et 2 étaient significativement différent (p<0,05) par rapport au lot témoin. Par contre, aucune différence significative n’a été chez les chapons du lot 3 par rapport au lot témoins pour les différents critères précités.
Le rendement carcasse étaient significativement supérieure (p < 0,05) chez les chapons (lot 1, lot 2, lot 3) par rapport aux coqs entiers du lot témoin. Les poids moyens du coeur, le foie et le des chapons (lot 1, lot 2, lot 3) et des coqs entiers du lot témoin étaient significativement différents (p <0,05). Toutefois les poids moyen du gésier ainsi que celui du gras abdominal étaient significativement (P <0,05) plus élevé chez les chapons. Grâce à un jury de 19 personnes, nous avons effectué un test de dégustation afin d’évaluer la qualité organoleptique de la viande des chapons. Il en est ressorti de ce test que la viande des chapons était plus juteuse, tendre, fine et plus savoureuse que la viande des mâles entiers. Au vue de ces résultats nous avons conclu que l’âge au chaponnage influence positivement les performances de croissance, la carcasse et la qualité organoleptique des coqs de race SASSO.PRESIDENT DE JURY : Mme Rokhaya SYLLA GUEYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Rock Allister LAPO RAPPORTEUR : M. Rock Allister LAPO MEMBRE : M. Simplice Bosco AYSSIWEDE CO-DIRECTEUR : Dr Sahidi ADAMOU DATE DE SOUTENANCE : 18/07/2023 PAYS : Bénin Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5053 Réservation
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