Titre : |
Evaluation des options de performance managériale des dibiteries de Dakar et sa banlieue (Sénégal) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Seko Malik Orou, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2015 |
Importance : |
30 p. |
Note générale : |
|
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2015
|
Mots-clés : |
DIBITERIE VIANDE GRILLEE SENEGAL |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
La présente étude a pour objectif d’évaluer les options de performance managériale des
dibiteries de Dakar et sa banlieue. Pour ce faire, une étude transversale sur la base d’un
questionnaire a été réalisée auprès de 163 dibitiers. Les données collectées nous ont
permis d’estimer les scores d’efficience à partir de la méthode d’analyse par
enveloppement des données (DEA). Les scores d’efficience technique pure ont ensuite
été utilisés comme variables dépendantes dans un modèle Tobit pour identifier les
déterminants socioéconomiques de l’efficience des dibiteries. Les scores moyens
d’efficience des dibiteries montrent qu’elles sont inefficientes globalement. Cette
inefficience est plus due à de l’inefficience technique qu’à de l’inefficience d’échelle.
Cependant, la majorité de ces dibiteries (77,62%) évoluent dans une situation
d’économie d’échelle avec 7,89% de dibiteries haoussas, 33,55% des dibiteries maures
et 36,18% des dibiteries sénégalaises. La performance selon les différents types de
dibiteries indique qu’en moyenne les dibiteries haoussas sont plus efficientes en termes
d’efficience totale et technique que les dibiteries maures et sénégalaises. Par ailleurs, en
termes d’efficience d’échelle, les dibiteries sénégalaises sont plus efficientes que les
deux autres. Mais aucune différence statistiquement significative entre les moyennes n’a
été notée. Enfin, l’inefficience globale observée des dibiteries haoussas, maures et
sénégalaises est plus liée à leur taille inappropriée qu’à une mauvaise gestion de leurs
ressources.
Parmi les variables socioéconomiques pouvant influencer l’efficience des dibiteries, la
nature de l’entreprise, le niveau d’instruction, le titre de propriété, l’expérience, le statut
du “dibitier” ont eu un impact significatif sur cette efficience. Des actions sur ces
déterminants permettront d’améliorer davantage la performance des dibiteries. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. BONFOH Bassirou, Dir Général du Centre Suisse de Recherches Scientifiques (CSRS) en Côte d’Ivoire M. OSSEBI Walter, Assistant à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV /M. NDIAYE Amadou Lamine, Maître Assistant à l’UGB de Saint-Louis |
DATE DE SOUTENANCE : |
16/12/2015 |
PAYS : |
BENIN |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1625 |
Evaluation des options de performance managériale des dibiteries de Dakar et sa banlieue (Sénégal) [texte imprimé] / Seko Malik Orou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 30 p.
Langues : Français ( fre)
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2015
|
Mots-clés : |
DIBITERIE VIANDE GRILLEE SENEGAL |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
La présente étude a pour objectif d’évaluer les options de performance managériale des
dibiteries de Dakar et sa banlieue. Pour ce faire, une étude transversale sur la base d’un
questionnaire a été réalisée auprès de 163 dibitiers. Les données collectées nous ont
permis d’estimer les scores d’efficience à partir de la méthode d’analyse par
enveloppement des données (DEA). Les scores d’efficience technique pure ont ensuite
été utilisés comme variables dépendantes dans un modèle Tobit pour identifier les
déterminants socioéconomiques de l’efficience des dibiteries. Les scores moyens
d’efficience des dibiteries montrent qu’elles sont inefficientes globalement. Cette
inefficience est plus due à de l’inefficience technique qu’à de l’inefficience d’échelle.
Cependant, la majorité de ces dibiteries (77,62%) évoluent dans une situation
d’économie d’échelle avec 7,89% de dibiteries haoussas, 33,55% des dibiteries maures
et 36,18% des dibiteries sénégalaises. La performance selon les différents types de
dibiteries indique qu’en moyenne les dibiteries haoussas sont plus efficientes en termes
d’efficience totale et technique que les dibiteries maures et sénégalaises. Par ailleurs, en
termes d’efficience d’échelle, les dibiteries sénégalaises sont plus efficientes que les
deux autres. Mais aucune différence statistiquement significative entre les moyennes n’a
été notée. Enfin, l’inefficience globale observée des dibiteries haoussas, maures et
sénégalaises est plus liée à leur taille inappropriée qu’à une mauvaise gestion de leurs
ressources.
Parmi les variables socioéconomiques pouvant influencer l’efficience des dibiteries, la
nature de l’entreprise, le niveau d’instruction, le titre de propriété, l’expérience, le statut
du “dibitier” ont eu un impact significatif sur cette efficience. Des actions sur ces
déterminants permettront d’améliorer davantage la performance des dibiteries. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. BONFOH Bassirou, Dir Général du Centre Suisse de Recherches Scientifiques (CSRS) en Côte d’Ivoire M. OSSEBI Walter, Assistant à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV /M. NDIAYE Amadou Lamine, Maître Assistant à l’UGB de Saint-Louis |
DATE DE SOUTENANCE : |
16/12/2015 |
PAYS : |
BENIN |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1625 |
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