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| Titre : |
Evaluation de la qualité du colostrum par le dosage des immunoglobulises G chez des vaches des élevages laitiers de la zone périurbaine de Dakar |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Seko Malik Orou, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
132 p. |
| Note générale : |
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| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2014
|
| Mots-clés : |
COLOSTRUM LAIT ANALYSE QUANTITATIVE IMMUNOGLOBULINE G VACHE BOVIN LAITIER BOVIN SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
Le colostrum est un véritable lien entre la vache et le veau, il apporte après la mise-bas tous les éléments nécessaires à la survie du nouveau-né. Cette étude qui a porté sur 64 colostrums de première traite issues de 2 fermes visait à évaluer la qualité immune du colostrum au travers de l'utilisation de différents outils de mesure indirecte que sont le pèse colostrum et le réfractomètre, s’est déroulé de Novembre 2013 à Juin 2014 en région périurbaine de Dakar. Les concentrations moyennes en IgG du colostrum obtenues lorsqu’on utilise le pèse colostrum sont de 104,17g/L ± 25,93 g/L pour les valeurs de concentrations lues et 119,47g/L ± 26,33 g/L pour les valeurs corrigées. 98,33% contre 96,67% des colostrums contiennent des teneurs en IgG supérieures ou égales à 50 g/L, respectivement selon que l’on corrige ou non les valeurs lues sur le colostromètre. Avec le réfractomètre, les concentrations moyennes en IgG sont de 72,81g/L ± 35,19 g/L et 76,56% des colostrums ont des teneurs en IgG supérieures ou égales à 50 g/L. De plus, dans cette étude, on note non seulement une influence de la température du colostrum sur les valeurs lues sur le pèse colostrum, mais aussi une variabilité interindividuelle de la teneur en IgG du colostrum. Le colostrum des vaches Holstein est moins riche en IgG que celui des vaches Jersiaises et Normandes, mais plus riche que celui des vaches Brunes. La teneur du colostrum des primipares est faible en IgG par rapport à celle des vaches en 2ème, 3ème et 4ème lactation. En saison sèche et chaude (mars à juin et octobre à novembre), le colostrum des vaches est plus riche en IgG qu’en saison sèche et froide (décembre à février). Aussi, les vaches ayant une mammite clinique ont un colostrum moins concentré en IgG les vaches apparemment saines ou présentant une légère boiterie avant le vêlage. Enfin, le colostrum des mères à veau mâle a tendance à être plus riche en IgG que celui des mères ayant vêlé un veau femelle. Parmi les facteurs étudiés, la parité, l’état sanitaire et la ferme de prélèvement ont chacun un effet significatif sur les variations de la concentration IgG du colostrum dosé par le colostromètre. La race de la vache, sa saison de vêlage, le sexe et le poids du veau n’ont aucun effet sur ces variations. Par contre, pour la méthode du réfractomètre, les facteurs sexe du veau et état sanitaire de la vache présentent chacun un effet significatif sur les teneurs en IgG du colostrum. Pour la méthode du colostromètre, l’ensemble des facteurs pris globalement dans un 1er modèle est bon (p<0,05 indique les effets significatifs de la saison de vêlage et de la ferme de prélèvement sur les teneurs en IgG du colostrum. Ce modèle explique le mieux les variations observées (environ 50% des variations). Le 2ème et le 3ème modèles sont aussi significatifs (p<0,05), mais ils n’expliquent que faiblement les variations observées. Par contre pour la méthode du réfractomètre, c’est le 3ème modèle qui est bon (p<0,05) et indique des effets significatifs des facteurs race, sexe du veau et ferme de prélèvement sur les teneurs en IgG du colostrum. Il explique environ 26% des variations observées. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. Emmanuel BASSENE |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Mme. Mireille C. KADJA WONOU |
| RAPPORTEUR : |
M. Yalacé Yamba KABORET |
| MEMBRE : |
M. Moussa ASSANE |
| DATE DE SOUTENANCE : |
23/12/2014 |
| PAYS : |
Bénin |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1846 |
Evaluation de la qualité du colostrum par le dosage des immunoglobulises G chez des vaches des élevages laitiers de la zone périurbaine de Dakar [texte imprimé] / Seko Malik Orou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2014 . - 132 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2014
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| Mots-clés : |
COLOSTRUM LAIT ANALYSE QUANTITATIVE IMMUNOGLOBULINE G VACHE BOVIN LAITIER BOVIN SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
Le colostrum est un véritable lien entre la vache et le veau, il apporte après la mise-bas tous les éléments nécessaires à la survie du nouveau-né. Cette étude qui a porté sur 64 colostrums de première traite issues de 2 fermes visait à évaluer la qualité immune du colostrum au travers de l'utilisation de différents outils de mesure indirecte que sont le pèse colostrum et le réfractomètre, s’est déroulé de Novembre 2013 à Juin 2014 en région périurbaine de Dakar. Les concentrations moyennes en IgG du colostrum obtenues lorsqu’on utilise le pèse colostrum sont de 104,17g/L ± 25,93 g/L pour les valeurs de concentrations lues et 119,47g/L ± 26,33 g/L pour les valeurs corrigées. 98,33% contre 96,67% des colostrums contiennent des teneurs en IgG supérieures ou égales à 50 g/L, respectivement selon que l’on corrige ou non les valeurs lues sur le colostromètre. Avec le réfractomètre, les concentrations moyennes en IgG sont de 72,81g/L ± 35,19 g/L et 76,56% des colostrums ont des teneurs en IgG supérieures ou égales à 50 g/L. De plus, dans cette étude, on note non seulement une influence de la température du colostrum sur les valeurs lues sur le pèse colostrum, mais aussi une variabilité interindividuelle de la teneur en IgG du colostrum. Le colostrum des vaches Holstein est moins riche en IgG que celui des vaches Jersiaises et Normandes, mais plus riche que celui des vaches Brunes. La teneur du colostrum des primipares est faible en IgG par rapport à celle des vaches en 2ème, 3ème et 4ème lactation. En saison sèche et chaude (mars à juin et octobre à novembre), le colostrum des vaches est plus riche en IgG qu’en saison sèche et froide (décembre à février). Aussi, les vaches ayant une mammite clinique ont un colostrum moins concentré en IgG les vaches apparemment saines ou présentant une légère boiterie avant le vêlage. Enfin, le colostrum des mères à veau mâle a tendance à être plus riche en IgG que celui des mères ayant vêlé un veau femelle. Parmi les facteurs étudiés, la parité, l’état sanitaire et la ferme de prélèvement ont chacun un effet significatif sur les variations de la concentration IgG du colostrum dosé par le colostromètre. La race de la vache, sa saison de vêlage, le sexe et le poids du veau n’ont aucun effet sur ces variations. Par contre, pour la méthode du réfractomètre, les facteurs sexe du veau et état sanitaire de la vache présentent chacun un effet significatif sur les teneurs en IgG du colostrum. Pour la méthode du colostromètre, l’ensemble des facteurs pris globalement dans un 1er modèle est bon (p<0,05 indique les effets significatifs de la saison de vêlage et de la ferme de prélèvement sur les teneurs en IgG du colostrum. Ce modèle explique le mieux les variations observées (environ 50% des variations). Le 2ème et le 3ème modèles sont aussi significatifs (p<0,05), mais ils n’expliquent que faiblement les variations observées. Par contre pour la méthode du réfractomètre, c’est le 3ème modèle qui est bon (p<0,05) et indique des effets significatifs des facteurs race, sexe du veau et ferme de prélèvement sur les teneurs en IgG du colostrum. Il explique environ 26% des variations observées. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. Emmanuel BASSENE |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Mme. Mireille C. KADJA WONOU |
| RAPPORTEUR : |
M. Yalacé Yamba KABORET |
| MEMBRE : |
M. Moussa ASSANE |
| DATE DE SOUTENANCE : |
23/12/2014 |
| PAYS : |
Bénin |
| Permalink : |
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Interroger des sources externesEvaluation des determinants socio-économiques de la qualité de la viande de "dibiteries" et leurs impacts sur le modele de business et la santé publique dans les régions de Dakar, Sénégal / Seko Malik Orou (2021)
