Titre :	Contribution a l’amélioration de la législation et la règlementation de l’inspection des viande de boucherie au Tchad
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nadji Justin Langtar, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2009
Importance :	91 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2009
Mots-clés :	INSPECTION DES VIANDES  VIANDE  CONTROLE DE QUALITE  LEGISLATION  REGLEMENTATION  TCHAD
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	Le problème de la sécurité sanitaire des aliments en général et celle des denrées alimentaires d’origine animale en particulier est devenu les préoccupations de toutes les institutions internationales avec des répercutions sur la politique au niveau national. Cette étude a pour objectif général de faire état de lieux de la situation actuelle du Tchad et, envisager des propositions d’améliorations relatives aux textes législatifs et règlementaires. La réglementation de l’inspection des viandes de boucherie est un ensemble des prescriptions, normes et obligations légales auxquelles les inspecteurs et tous ceux qui manipulent les viandes sont tenus de se conformer. La viande de boucherie qui constitue l’une des sources de protéines la plus prisée par la population mérite d’être préparée dans les bonnes conditions d’hygiène. C’est pourquoi certains textes ont été mis en place les autorités et institutions internationales. Mais malheureusement ces textes sont parfois lourds, incomplets et quelque fois méconnus. Au regard de ces insuffisances, et dans le souci de contribuer à l’amélioration des textes législatifs, nous avons fait des propositions d’améliorations. Les propositions des projets sont : - Projet d’arrêté relatif à l’agrément, à l’installation, et hygiène dans les abattoirs ; - Projet d’arrêté relatif à l’inspection, à l’estampillage des viandes et devenir despièces saisies ; - Projet relatif au commerce des bétails et des denrées alimentaires d’origineanimale
PRESIDENT DE JURY :	M. BASSENE Emmanuel, Pr Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar
RAPPORTEUR :	M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar/M. BAKOU Serge Niangoran, Maître de Conférences agrégé à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	30/07/2009
PAYS :	TCHAD
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1640

Contribution a l’amélioration de la législation et la règlementation de l’inspection des viande de boucherie au Tchad [texte imprimé] / Nadji Justin Langtar, Auteur . - Dakar : EISMV, 2009 . - 91 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2009
Mots-clés :	INSPECTION DES VIANDES  VIANDE  CONTROLE DE QUALITE  LEGISLATION  REGLEMENTATION  TCHAD
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	Le problème de la sécurité sanitaire des aliments en général et celle des denrées alimentaires d’origine animale en particulier est devenu les préoccupations de toutes les institutions internationales avec des répercutions sur la politique au niveau national. Cette étude a pour objectif général de faire état de lieux de la situation actuelle du Tchad et, envisager des propositions d’améliorations relatives aux textes législatifs et règlementaires. La réglementation de l’inspection des viandes de boucherie est un ensemble des prescriptions, normes et obligations légales auxquelles les inspecteurs et tous ceux qui manipulent les viandes sont tenus de se conformer. La viande de boucherie qui constitue l’une des sources de protéines la plus prisée par la population mérite d’être préparée dans les bonnes conditions d’hygiène. C’est pourquoi certains textes ont été mis en place les autorités et institutions internationales. Mais malheureusement ces textes sont parfois lourds, incomplets et quelque fois méconnus. Au regard de ces insuffisances, et dans le souci de contribuer à l’amélioration des textes législatifs, nous avons fait des propositions d’améliorations. Les propositions des projets sont : - Projet d’arrêté relatif à l’agrément, à l’installation, et hygiène dans les abattoirs ; - Projet d’arrêté relatif à l’inspection, à l’estampillage des viandes et devenir despièces saisies ; - Projet relatif au commerce des bétails et des denrées alimentaires d’origineanimale
PRESIDENT DE JURY :	M. BASSENE Emmanuel, Pr Titulaire à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar
RAPPORTEUR :	M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar
MEMBRE :	Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar/M. BAKOU Serge Niangoran, Maître de Conférences agrégé à l’EISMV de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	30/07/2009
PAYS :	TCHAD
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1640