Titre :	Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2013 à 2015
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Garba Abdoul Aziz Morou, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2017
Importance :	73 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017
Mots-clés :	INSPECTION DES VIANDES  ABATS  ABATTAGE  ABATTOIR  PERTE  NIGER
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’AFRIN. Elle s’est déroulée du 20 Septembre au 15 Décembre 2016. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées sur les abats rouges de bovins à l’AFRIN de 2013 à 2015. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la direction de l’AFRIN et de la DRE. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats? rouges de bovins à l’AFRIN se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela ajoute un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2013 à 2015 sur 245 919 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 22 200 abats rouges ont été saisis, soit 1,28 % des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 71 283 000 FCFA. Les poumons ont représenté 71,66 % des pièces saisies, le foie 23,01 % ; le cœur 3,99% ; les Reins, la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 1,3 % des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : l’Ecoffrage (27,28%), la Congestion pulmonaire (26,68%), la Fasciolose (16,79%), l'emphysème pulmonaire (7,16%), la Tuberculose (6,99%) et les autres (15,10%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bienfondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
PRESIDENT DE JURY :	Mme Anta TAL DIA
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. Khalifa Babacar SYLLA
RAPPORTEUR :	M. Khalifa Babacar SYLLA
MEMBRE :	M. Oubri Bassa GBATI
CO-DIRECTEUR :	M. Yahaya TOUKOU
DATE DE SOUTENANCE :	08/07/2017
PAYS :	NIGER
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1982

Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2013 à 2015 [texte imprimé] / Garba Abdoul Aziz Morou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 73 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017
Mots-clés :	INSPECTION DES VIANDES  ABATS  ABATTAGE  ABATTOIR  PERTE  NIGER
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
Résumé :	La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’AFRIN. Elle s’est déroulée du 20 Septembre au 15 Décembre 2016. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées sur les abats rouges de bovins à l’AFRIN de 2013 à 2015. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la direction de l’AFRIN et de la DRE. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats? rouges de bovins à l’AFRIN se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela ajoute un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2013 à 2015 sur 245 919 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 22 200 abats rouges ont été saisis, soit 1,28 % des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 71 283 000 FCFA. Les poumons ont représenté 71,66 % des pièces saisies, le foie 23,01 % ; le cœur 3,99% ; les Reins, la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 1,3 % des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : l’Ecoffrage (27,28%), la Congestion pulmonaire (26,68%), la Fasciolose (16,79%), l'emphysème pulmonaire (7,16%), la Tuberculose (6,99%) et les autres (15,10%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bienfondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
PRESIDENT DE JURY :	Mme Anta TAL DIA
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. Khalifa Babacar SYLLA
RAPPORTEUR :	M. Khalifa Babacar SYLLA
MEMBRE :	M. Oubri Bassa GBATI
CO-DIRECTEUR :	M. Yahaya TOUKOU
DATE DE SOUTENANCE :	08/07/2017
PAYS :	NIGER
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=1982