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Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesEtude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) / Garba Abdoul Aziz Morou (2017)
Titre : Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2013 à 2015 Type de document : texte imprimé Auteurs : Garba Abdoul Aziz Morou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2017 Importance : 73 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : INSPECTION DES VIANDES ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’AFRIN. Elle s’est déroulée du 20 Septembre au 15 Décembre 2016. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées sur les abats rouges de bovins à l’AFRIN de 2013 à
2015. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la direction de l’AFRIN et de la DRE. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats? rouges de bovins à l’AFRIN se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela
ajoute un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2013 à 2015 sur 245 919 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 22 200 abats rouges ont été saisis, soit 1,28 % des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 71 283 000 FCFA. Les poumons ont représenté 71,66 % des pièces saisies, le foie 23,01 % ; le cœur 3,99% ; les Reins, la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 1,3 % des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : l’Ecoffrage (27,28%), la Congestion pulmonaire (26,68%), la Fasciolose (16,79%), l'emphysème pulmonaire (7,16%), la Tuberculose (6,99%) et les autres (15,10%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bienfondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
PRESIDENT DE JURY : Mme Anta TAL DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Yahaya TOUKOU DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1982 Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2013 à 2015 [texte imprimé] / Garba Abdoul Aziz Morou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 73 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : INSPECTION DES VIANDES ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’AFRIN. Elle s’est déroulée du 20 Septembre au 15 Décembre 2016. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées sur les abats rouges de bovins à l’AFRIN de 2013 à
2015. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la direction de l’AFRIN et de la DRE. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats? rouges de bovins à l’AFRIN se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela
ajoute un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2013 à 2015 sur 245 919 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 22 200 abats rouges ont été saisis, soit 1,28 % des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 71 283 000 FCFA. Les poumons ont représenté 71,66 % des pièces saisies, le foie 23,01 % ; le cœur 3,99% ; les Reins, la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 1,3 % des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : l’Ecoffrage (27,28%), la Congestion pulmonaire (26,68%), la Fasciolose (16,79%), l'emphysème pulmonaire (7,16%), la Tuberculose (6,99%) et les autres (15,10%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bienfondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
PRESIDENT DE JURY : Mme Anta TAL DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Yahaya TOUKOU DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1982 Réservation
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Titre : Etude des motifs de saisie des carcasses et abats de bovins aux abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (Mali) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2012 à 2015. Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Simaga, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2017 Importance : 74 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : VIANDE CARCASSE ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Ce travail vise à évaluer la fréquence des motifs de saisie rencontrés sur les carcasses et les abats de bovins au niveau des abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (MALI) et leurs pertes économiques pour la population. Elle s’est déroulée du 1er Août au 30 Octobre 2016.Au cours de cette étude, nous avons réalisé une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques du District Bamako. Celle-ci a porté sur l’exploitation des différents rapports d’activités produits par les abattoirs et les services officiels de contrôle (DNSV et DNPIA) de 2012 à 2015 et puis une phase de pratique des inspections a été menée dans les deux (02) abattoirs frigorifiques du District de Bamako. Les résultats de cette étude montrent que pendant la période de notre étude 562.174 bovins
abattus et inspectés ,24.508 pièces abats ont été saisies, la valeur cumulée des pertes s’élève à 119.043.200 FCFA (cent dix-neuf millions quarante-trois mille deux cents Franc CFA). Le poumon et le foie sont les organes les plus saisis, les principaux motifs sont la congestion (24 %), la fasciolose (22 %) et l’emphysème (21 %).N En ce qui concerne les saisies totales ,189 animaux de boucherie ont été saisis sur un total de
562 174 abattus, la valeur cumulée des pertes engendrées pendant les quatre ans est de 57.012.500 FCFA (cinquante-sept millions douze mille cinq cents Franc CFA). La tuberculose est le principal motif de saisie totale dans les abattoirs frigorifiques du district de Bamako Les motifs les plus couramment mis en cause sont : la tuberculose (155saisies) soit 82 %, la viande cadavérique (27saisies) soit environ 14 %, la viande cachectique (7 saisies) soit environ 4 %. Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière, mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité dans le cadre d’une amélioration globale de la qualité des viandes et abats mis sur les marchés du district de Bamako.PRESIDENT DE JURY : Mme. Anta Tal DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Drissa COULIBALY DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1981 Etude des motifs de saisie des carcasses et abats de bovins aux abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (Mali) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2012 à 2015. [texte imprimé] / Mamadou Simaga, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 74 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : VIANDE CARCASSE ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Ce travail vise à évaluer la fréquence des motifs de saisie rencontrés sur les carcasses et les abats de bovins au niveau des abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (MALI) et leurs pertes économiques pour la population. Elle s’est déroulée du 1er Août au 30 Octobre 2016.Au cours de cette étude, nous avons réalisé une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques du District Bamako. Celle-ci a porté sur l’exploitation des différents rapports d’activités produits par les abattoirs et les services officiels de contrôle (DNSV et DNPIA) de 2012 à 2015 et puis une phase de pratique des inspections a été menée dans les deux (02) abattoirs frigorifiques du District de Bamako. Les résultats de cette étude montrent que pendant la période de notre étude 562.174 bovins
abattus et inspectés ,24.508 pièces abats ont été saisies, la valeur cumulée des pertes s’élève à 119.043.200 FCFA (cent dix-neuf millions quarante-trois mille deux cents Franc CFA). Le poumon et le foie sont les organes les plus saisis, les principaux motifs sont la congestion (24 %), la fasciolose (22 %) et l’emphysème (21 %).N En ce qui concerne les saisies totales ,189 animaux de boucherie ont été saisis sur un total de
562 174 abattus, la valeur cumulée des pertes engendrées pendant les quatre ans est de 57.012.500 FCFA (cinquante-sept millions douze mille cinq cents Franc CFA). La tuberculose est le principal motif de saisie totale dans les abattoirs frigorifiques du district de Bamako Les motifs les plus couramment mis en cause sont : la tuberculose (155saisies) soit 82 %, la viande cadavérique (27saisies) soit environ 14 %, la viande cachectique (7 saisies) soit environ 4 %. Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière, mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité dans le cadre d’une amélioration globale de la qualité des viandes et abats mis sur les marchés du district de Bamako.PRESIDENT DE JURY : Mme. Anta Tal DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Drissa COULIBALY DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1981 Réservation
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Titre : Fréquence et pertes économiques engendrées par les saisies à l’abattoir frigorifique de Bobo Dioulasso entre 2015 et 2016 (Burkina Faso) Type de document : texte imprimé Auteurs : Wendlassida Brice Armel Ouedraogo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2018 Importance : 105 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018 Mots-clés : ABATTOIR SAISIE DES CARCASSES INSPECTION DES VIANDES PERTE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’inspection des denrées alimentaires d’origine animale aux abattoirs permet d’assurer la distribution de denrées saines aux consommateurs et de les protéger contre les menaces de santé publique. Elle permet par ailleurs par son rôle de miroir épidémiologique d’avoir un aperçu des différentes pathologies animales dans les élevages.
Cette étude a été menée au Burkina Faso à l’Abattoir Frigorifique de Bobo Dioulasso du 25 août au 28 octobre 2017. L’objectif général était de déterminer la fréquence et les pertes économiques qu’ont engendrées les saisies entre 2015 et 2016. Le travail a été fait sur la base des différents registres et rapports mensuels de l’abattoir. Une enquête a aussi été menée auprès de bouchers pour déterminer les prix de abats vendus. Les résultats ont montré que sur les deux années, 519 874 animaux de boucherie y ont été abattus. Il s’agit de 106 590 bovins, 134 712 ovins, 220 359 caprins et 58 213 porcins. Parmi les saisies partielles, la tuberculose et la putréfaction se sont révélées être les principaux motifs de saisie chez les bovins, puis la congestion, la putréfaction et les abcès chez les petits
ruminants, et enfin la putréfaction et la congestion chez les porcins. Pour les saisies totales, les animaux agonisants, la putréfaction et la tuberculose ont été les principaux motifs de saisie chez les bovins ; puis les animaux agonisants et la putréfaction pour les petits ruminants, et enfin la cysticercose pour les porcins. Toutes les saisies effectuées durant les deux années ont été évaluées économiquement à 113 223 376 FCFA. À l’issue de l’étude, des recommandations ont été formulées aux différents acteurs du sous-secteur de l’élevage dans le but de réduire l’incidence des saisies à l’abattoir d’une part et d’améliorer la qualité des denrées servies aux consommateursPRESIDENT DE JURY : M. Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa S.B SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa S.B SYLLA MEMBRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Constant Rakisswendé ROAMBA, DATE DE SOUTENANCE : 27/06/2018 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2028 Fréquence et pertes économiques engendrées par les saisies à l’abattoir frigorifique de Bobo Dioulasso entre 2015 et 2016 (Burkina Faso) [texte imprimé] / Wendlassida Brice Armel Ouedraogo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2018 . - 105 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018 Mots-clés : ABATTOIR SAISIE DES CARCASSES INSPECTION DES VIANDES PERTE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’inspection des denrées alimentaires d’origine animale aux abattoirs permet d’assurer la distribution de denrées saines aux consommateurs et de les protéger contre les menaces de santé publique. Elle permet par ailleurs par son rôle de miroir épidémiologique d’avoir un aperçu des différentes pathologies animales dans les élevages.
Cette étude a été menée au Burkina Faso à l’Abattoir Frigorifique de Bobo Dioulasso du 25 août au 28 octobre 2017. L’objectif général était de déterminer la fréquence et les pertes économiques qu’ont engendrées les saisies entre 2015 et 2016. Le travail a été fait sur la base des différents registres et rapports mensuels de l’abattoir. Une enquête a aussi été menée auprès de bouchers pour déterminer les prix de abats vendus. Les résultats ont montré que sur les deux années, 519 874 animaux de boucherie y ont été abattus. Il s’agit de 106 590 bovins, 134 712 ovins, 220 359 caprins et 58 213 porcins. Parmi les saisies partielles, la tuberculose et la putréfaction se sont révélées être les principaux motifs de saisie chez les bovins, puis la congestion, la putréfaction et les abcès chez les petits
ruminants, et enfin la putréfaction et la congestion chez les porcins. Pour les saisies totales, les animaux agonisants, la putréfaction et la tuberculose ont été les principaux motifs de saisie chez les bovins ; puis les animaux agonisants et la putréfaction pour les petits ruminants, et enfin la cysticercose pour les porcins. Toutes les saisies effectuées durant les deux années ont été évaluées économiquement à 113 223 376 FCFA. À l’issue de l’étude, des recommandations ont été formulées aux différents acteurs du sous-secteur de l’élevage dans le but de réduire l’incidence des saisies à l’abattoir d’une part et d’améliorer la qualité des denrées servies aux consommateursPRESIDENT DE JURY : M. Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa S.B SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa S.B SYLLA MEMBRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Constant Rakisswendé ROAMBA, DATE DE SOUTENANCE : 27/06/2018 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2028 Réservation
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Titre : Les pertes économiques liées à la peste des petits ruminants au Burkina Faso de 2014 à 2017 Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Yameogo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2021 Importance : 30 p. Note générale : PAYS: Burkina Faso
DSOU: 11/02/2021
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2021 Mots-clés : PERTE PESTE DES PETITS RUMINANTS PESTE BURKINA FASO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2945 Les pertes économiques liées à la peste des petits ruminants au Burkina Faso de 2014 à 2017 [texte imprimé] / Hélène Yameogo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2021 . - 30 p.
PAYS: Burkina Faso
DSOU: 11/02/2021
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2021 Mots-clés : PERTE PESTE DES PETITS RUMINANTS PESTE BURKINA FASO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2945 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M356 MEM21-1 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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