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Audit technique des abattoirs de Cotonou/ Porto Novo / Bouko Bachir Chabi (2014)
Titre : Audit technique des abattoirs de Cotonou/ Porto Novo : prévalence des motifs de saisies d’abats rouges de bovins et leur incidence socio- économique Type de document : texte imprimé Auteurs : Bouko Bachir Chabi, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2014 Importance : 98 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2014 Mots-clés : ABATTOIR INSPECTION DES VIANDES CONTROLE DE QUALITE ABATS BENIN DATE DE SOUTENANCE : 26/04/2014 PAYS : Bénin Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1821 Audit technique des abattoirs de Cotonou/ Porto Novo : prévalence des motifs de saisies d’abats rouges de bovins et leur incidence socio- économique [texte imprimé] / Bouko Bachir Chabi, Auteur . - Dakar : EISMV, 2014 . - 98 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2014 Mots-clés : ABATTOIR INSPECTION DES VIANDES CONTROLE DE QUALITE ABATS BENIN DATE DE SOUTENANCE : 26/04/2014 PAYS : Bénin Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1821 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1231 TD14-8 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Etude macroscopique et microscopique des lésions décelées sur la viande et les abats des équidés aux abattoirs de Dakar. / Ibrahima Koné (2016)
Titre : Etude macroscopique et microscopique des lésions décelées sur la viande et les abats des équidés aux abattoirs de Dakar. Type de document : texte imprimé Auteurs : Ibrahima Koné, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Note générale : PAYS: Mali
DSOUT: 10/05/2016
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : VIANDE ABATS CHEVAL ANE SENEGAL INSPECTION DES VIANDES CONTROLE DE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1753 Etude macroscopique et microscopique des lésions décelées sur la viande et les abats des équidés aux abattoirs de Dakar. [texte imprimé] / Ibrahima Koné, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
PAYS: Mali
DSOUT: 10/05/2016
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : VIANDE ABATS CHEVAL ANE SENEGAL INSPECTION DES VIANDES CONTROLE DE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1753 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M254 MEM16-13 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
MEM16-13Adobe Acrobat PDF Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) / Garba Abdoul Aziz Morou (2017)
Titre : Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2013 à 2015 Type de document : texte imprimé Auteurs : Garba Abdoul Aziz Morou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2017 Importance : 73 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : INSPECTION DES VIANDES ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’AFRIN. Elle s’est déroulée du 20 Septembre au 15 Décembre 2016. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées sur les abats rouges de bovins à l’AFRIN de 2013 à
2015. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la direction de l’AFRIN et de la DRE. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats? rouges de bovins à l’AFRIN se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela
ajoute un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2013 à 2015 sur 245 919 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 22 200 abats rouges ont été saisis, soit 1,28 % des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 71 283 000 FCFA. Les poumons ont représenté 71,66 % des pièces saisies, le foie 23,01 % ; le cœur 3,99% ; les Reins, la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 1,3 % des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : l’Ecoffrage (27,28%), la Congestion pulmonaire (26,68%), la Fasciolose (16,79%), l'emphysème pulmonaire (7,16%), la Tuberculose (6,99%) et les autres (15,10%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bienfondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
PRESIDENT DE JURY : Mme Anta TAL DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Yahaya TOUKOU DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1982 Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs frigorifiques de Niamey (Niger) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2013 à 2015 [texte imprimé] / Garba Abdoul Aziz Morou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 73 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : INSPECTION DES VIANDES ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’AFRIN. Elle s’est déroulée du 20 Septembre au 15 Décembre 2016. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées sur les abats rouges de bovins à l’AFRIN de 2013 à
2015. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la direction de l’AFRIN et de la DRE. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats? rouges de bovins à l’AFRIN se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela
ajoute un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2013 à 2015 sur 245 919 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 22 200 abats rouges ont été saisis, soit 1,28 % des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 71 283 000 FCFA. Les poumons ont représenté 71,66 % des pièces saisies, le foie 23,01 % ; le cœur 3,99% ; les Reins, la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 1,3 % des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : l’Ecoffrage (27,28%), la Congestion pulmonaire (26,68%), la Fasciolose (16,79%), l'emphysème pulmonaire (7,16%), la Tuberculose (6,99%) et les autres (15,10%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bienfondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
PRESIDENT DE JURY : Mme Anta TAL DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Yahaya TOUKOU DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1982 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1375 TD17-17 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD17-17Adobe Acrobat PDF Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs de Port Bouët dans le district d’Abidjan / Sita Cécile Tokpa (2015)
Titre : Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs de Port Bouët dans le district d’Abidjan : prévalence des lésions et incidence économique de 2011 à 2013 Type de document : texte imprimé Auteurs : Sita Cécile Tokpa, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 85 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : ABATTOIRS ABATS BOVIN CONTROLE DE QUALITE INSPECTION DES VIANDES COTE D’IVOIRE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët. Elle s’est déroulée du 13 Août au 13 Novembre 2014. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées à l’abattoir de Port Bouët dans le District d’Abidjan de 2011 à 2013. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la DHAA. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela il s’y ajoute à l’abattoir de Port Bouët un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2011 à 2013 sur 664.425 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 55.547 abats rouges ont été saisis, soit 8,3% des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 154.968.450 FCFA. Les poumons ont représenté 50% des pièces saisies, le foie 33%, les reins 10%, le cœur (5%), la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 2% des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : la tuberculose (23%), la congestion (23%), la distomatose (21%), l’échinococcose (9%), l'emphysème (7%), la péricardite (5%) et les autres (12%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bien fondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité. PRESIDENT DE JURY : M. Emmanuel BASSENE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Sylla KHALIFA RAPPORTEUR : Mme. Rianatou Bada ALAMBEDJI MEMBRE : M. Moussa ASSANE DATE DE SOUTENANCE : 20/06/2015 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1870 Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs de Port Bouët dans le district d’Abidjan : prévalence des lésions et incidence économique de 2011 à 2013 [texte imprimé] / Sita Cécile Tokpa, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 85 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : ABATTOIRS ABATS BOVIN CONTROLE DE QUALITE INSPECTION DES VIANDES COTE D’IVOIRE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët. Elle s’est déroulée du 13 Août au 13 Novembre 2014. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées à l’abattoir de Port Bouët dans le District d’Abidjan de 2011 à 2013. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la DHAA. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela il s’y ajoute à l’abattoir de Port Bouët un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2011 à 2013 sur 664.425 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 55.547 abats rouges ont été saisis, soit 8,3% des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 154.968.450 FCFA. Les poumons ont représenté 50% des pièces saisies, le foie 33%, les reins 10%, le cœur (5%), la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 2% des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : la tuberculose (23%), la congestion (23%), la distomatose (21%), l’échinococcose (9%), l'emphysème (7%), la péricardite (5%) et les autres (12%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bien fondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité. PRESIDENT DE JURY : M. Emmanuel BASSENE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Sylla KHALIFA RAPPORTEUR : Mme. Rianatou Bada ALAMBEDJI MEMBRE : M. Moussa ASSANE DATE DE SOUTENANCE : 20/06/2015 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1870 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1276 TD15-20 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD15-20Adobe Acrobat PDF Etude des motifs de saisie des carcasses et abats de bovins aux abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (Mali) / Mamadou Simaga (2017)
Titre : Etude des motifs de saisie des carcasses et abats de bovins aux abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (Mali) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2012 à 2015. Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Simaga, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2017 Importance : 74 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : VIANDE CARCASSE ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Ce travail vise à évaluer la fréquence des motifs de saisie rencontrés sur les carcasses et les abats de bovins au niveau des abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (MALI) et leurs pertes économiques pour la population. Elle s’est déroulée du 1er Août au 30 Octobre 2016.Au cours de cette étude, nous avons réalisé une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques du District Bamako. Celle-ci a porté sur l’exploitation des différents rapports d’activités produits par les abattoirs et les services officiels de contrôle (DNSV et DNPIA) de 2012 à 2015 et puis une phase de pratique des inspections a été menée dans les deux (02) abattoirs frigorifiques du District de Bamako. Les résultats de cette étude montrent que pendant la période de notre étude 562.174 bovins
abattus et inspectés ,24.508 pièces abats ont été saisies, la valeur cumulée des pertes s’élève à 119.043.200 FCFA (cent dix-neuf millions quarante-trois mille deux cents Franc CFA). Le poumon et le foie sont les organes les plus saisis, les principaux motifs sont la congestion (24 %), la fasciolose (22 %) et l’emphysème (21 %).N En ce qui concerne les saisies totales ,189 animaux de boucherie ont été saisis sur un total de
562 174 abattus, la valeur cumulée des pertes engendrées pendant les quatre ans est de 57.012.500 FCFA (cinquante-sept millions douze mille cinq cents Franc CFA). La tuberculose est le principal motif de saisie totale dans les abattoirs frigorifiques du district de Bamako Les motifs les plus couramment mis en cause sont : la tuberculose (155saisies) soit 82 %, la viande cadavérique (27saisies) soit environ 14 %, la viande cachectique (7 saisies) soit environ 4 %. Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière, mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité dans le cadre d’une amélioration globale de la qualité des viandes et abats mis sur les marchés du district de Bamako.PRESIDENT DE JURY : Mme. Anta Tal DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Drissa COULIBALY DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1981 Etude des motifs de saisie des carcasses et abats de bovins aux abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (Mali) : fréquence des lésions et pertes économiques de 2012 à 2015. [texte imprimé] / Mamadou Simaga, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 74 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017 Mots-clés : VIANDE CARCASSE ABATS ABATTAGE ABATTOIR PERTE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Ce travail vise à évaluer la fréquence des motifs de saisie rencontrés sur les carcasses et les abats de bovins au niveau des abattoirs frigorifiques de Bamako et de Sabalibougou du district de Bamako (MALI) et leurs pertes économiques pour la population. Elle s’est déroulée du 1er Août au 30 Octobre 2016.Au cours de cette étude, nous avons réalisé une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques du District Bamako. Celle-ci a porté sur l’exploitation des différents rapports d’activités produits par les abattoirs et les services officiels de contrôle (DNSV et DNPIA) de 2012 à 2015 et puis une phase de pratique des inspections a été menée dans les deux (02) abattoirs frigorifiques du District de Bamako. Les résultats de cette étude montrent que pendant la période de notre étude 562.174 bovins
abattus et inspectés ,24.508 pièces abats ont été saisies, la valeur cumulée des pertes s’élève à 119.043.200 FCFA (cent dix-neuf millions quarante-trois mille deux cents Franc CFA). Le poumon et le foie sont les organes les plus saisis, les principaux motifs sont la congestion (24 %), la fasciolose (22 %) et l’emphysème (21 %).N En ce qui concerne les saisies totales ,189 animaux de boucherie ont été saisis sur un total de
562 174 abattus, la valeur cumulée des pertes engendrées pendant les quatre ans est de 57.012.500 FCFA (cinquante-sept millions douze mille cinq cents Franc CFA). La tuberculose est le principal motif de saisie totale dans les abattoirs frigorifiques du district de Bamako Les motifs les plus couramment mis en cause sont : la tuberculose (155saisies) soit 82 %, la viande cadavérique (27saisies) soit environ 14 %, la viande cachectique (7 saisies) soit environ 4 %. Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière, mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité dans le cadre d’une amélioration globale de la qualité des viandes et abats mis sur les marchés du district de Bamako.PRESIDENT DE JURY : Mme. Anta Tal DIA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa Serigne Babacar SYLLA MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Drissa COULIBALY DATE DE SOUTENANCE : 08/07/2017 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1981 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1374 TD17-16 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD17-16Adobe Acrobat PDF Etude rétrospective des motifs de saisies d'abats rouges de bovins rencontrés à l'abattoir régional de Kaolack (Sénégal) de 2015 à 2019 : impacts économiques et sociaux / Ousmane Amadou Thiam (2021)
PermalinkMotifs de saisie des carcasses et des abats rouges de porc à l’abattoir de la SIVAC dans le district d’Abidjan / Aristide Anicet Zobo (2015)
PermalinkContribution à l'étude du 5ème quartier des bovins au Sénégal / Ibrahima Dat (1984)
PermalinkContribution à l'étude du 5ème quartier des petits ruminants en République populaire du Bénin / Léopoldine Abul (1984)
PermalinkContribution à l’étude de la valeur commerciale du cinquième quartier des bovins de boucherie sénégalais / El Hadji Ndiaye (1997)
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