Titre :	Contribution à l’étude de la qualité nutritionnelle des aliments et matiéres utilisés en aviculture dans zone péri-urbaine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Thierry Daniel Tamsir Nesseim, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	2005
Importance :	30 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2005
Mots-clés :	AVICULTURE  POULET  ALIMENTATION DES ANIMAUX  POULET DE CHAIR  POULE PONDEUSE  ALIMENT POUR ANIMAUX
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	L'aviculture au Sénégal est, on le sait, très riche en potentialités. En zone péri-urbaine de Dakar, son développement est plus que jamais à l'ordre du jour pour faire face, notamment à l'urbanisation galopante. Parmi ces contraintes, l'alimentation constitue la principale composante en intervenant pour environ 70% des coûts de production des poulets de chair et d'œufs de consommation. Pour atteindre les objectifs escomptés, elle se base sur la formulation qui permet une utilisation optimale des matières premières disponibles, en vue de la satisfaction des besoins des volailles. Sur la base d'enquêtes préalables, 5 d'exploitations avicoles sont identifiées. Elles se caractérisent par le fait qu'elles fabriquent leur propre aliment de type ponte ou chair. Des échantillons de matières premières et d'aliment finis utilisées dans 3 exploitations ont été recueillis en vue d'analyses bromatologiques et de bilans alimentaires comparatifs avec 2 aliments de type industriel. Les résultats montrent une ingestion plus importante des aliments de type industriel (70,49 et 66,06 g1kg PV/j) par rapport à ceux des exploitations (60,81 55,22 et 51,91 g/kg PV/j) et des résultats de digestibilité dans l'ensemble plusélevés pour ces mêmes aliments industriels. Cette étude a en outre montré toutel'importance des analyses qui ont permis de mettre en évidence la disparité entre les indications littéraires et les observations sur le terrain; d'où uneréactualisation nécessaire des tables de valeurs alimentaires. Il se pose de manière toujours crucial, le problème de l'approvisionnement en matières premières mais aussi la conservation et le maintien de la qualité des aliments
PRESIDENT DE JURY :	M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. DIENGAbdoulaye, Maître Assistant à l'ENSA de Thiès
MEMBRE :	M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar
CO-DIRECTEUR :	M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV
DATE DE SOUTENANCE :	22/07/2005
PAYS :	SENEGAL
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=233

Contribution à l’étude de la qualité nutritionnelle des aliments et matiéres utilisés en aviculture dans zone péri-urbaine [texte imprimé] / Thierry Daniel Tamsir Nesseim, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 30 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	MEMOIRES DE MASTER:2005
Mots-clés :	AVICULTURE  POULET  ALIMENTATION DES ANIMAUX  POULET DE CHAIR  POULE PONDEUSE  ALIMENT POUR ANIMAUX
Index. décimale :	MEM-MEMOIRE MASTER
Résumé :	L'aviculture au Sénégal est, on le sait, très riche en potentialités. En zone péri-urbaine de Dakar, son développement est plus que jamais à l'ordre du jour pour faire face, notamment à l'urbanisation galopante. Parmi ces contraintes, l'alimentation constitue la principale composante en intervenant pour environ 70% des coûts de production des poulets de chair et d'œufs de consommation. Pour atteindre les objectifs escomptés, elle se base sur la formulation qui permet une utilisation optimale des matières premières disponibles, en vue de la satisfaction des besoins des volailles. Sur la base d'enquêtes préalables, 5 d'exploitations avicoles sont identifiées. Elles se caractérisent par le fait qu'elles fabriquent leur propre aliment de type ponte ou chair. Des échantillons de matières premières et d'aliment finis utilisées dans 3 exploitations ont été recueillis en vue d'analyses bromatologiques et de bilans alimentaires comparatifs avec 2 aliments de type industriel. Les résultats montrent une ingestion plus importante des aliments de type industriel (70,49 et 66,06 g1kg PV/j) par rapport à ceux des exploitations (60,81 55,22 et 51,91 g/kg PV/j) et des résultats de digestibilité dans l'ensemble plusélevés pour ces mêmes aliments industriels. Cette étude a en outre montré toutel'importance des analyses qui ont permis de mettre en évidence la disparité entre les indications littéraires et les observations sur le terrain; d'où uneréactualisation nécessaire des tables de valeurs alimentaires. Il se pose de manière toujours crucial, le problème de l'approvisionnement en matières premières mais aussi la conservation et le maintien de la qualité des aliments
PRESIDENT DE JURY :	M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. DIENGAbdoulaye, Maître Assistant à l'ENSA de Thiès
MEMBRE :	M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar
CO-DIRECTEUR :	M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV
DATE DE SOUTENANCE :	22/07/2005
PAYS :	SENEGAL
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=233